水果價格這么貴,難道我們要吃土了?

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“吃得好”可能是全中國人的最大公約數,只要說到吃,大家就都來勁了。

想要吃得好,飲食中各種營養當然要配比均衡。在剛過去的5月12日-18日全民營養周之際,很多專家針對國人的飲食結構,指出了我國居民蔬菜水果攝入不足的事實,並建議:每人每天應當吃一斤蔬菜、半斤水果!

水果價格這么貴,難道我們要吃土了?地球知識局

如果給我送到嘴邊

我肯定能吃夠

對於這個建議,耿直的網友紛紛表示做不到,原因很顯然:吃不起。

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這是什麼個情況?

今年水果真的貴?

真的貴。有網友算了下自己買的水果價格:一串葡萄+兩個桃子+一個蘋果=74元,吃的時候心疼得連皮和籽都捨不得吐出來,終於像有錢人一樣嘗到了“奢侈”的味道。

感受到水果貴的不止這一位,因為“水果自由”已經成為微博熱門話題。

挖著吃已經是奢侈了

不敢再笑日本了

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數據也證明了這一點:國家統計局不久前公布,4月份消費者價格指數同比上漲了2.5%。創去年11月以來的新高,其中蔬菜、豬肉和水果價格分別上漲了17.4%、14.4%和11.9%。

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在水果中,據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示,漲幅最大的要數富士蘋果,今年5月份的批發價格9.47元/公斤,去年同期批發價6.32元/公斤,漲幅為49.83%。此外,春節過後,香蕉價格也一直高於去年同期價格,西瓜近兩個月來同比也一直在上漲。

那具體到地方是什麼樣子呢?

以北京人的菜籃子新發地批發市場為例,據調查,這裡水果價格總體比去年同期上漲78%,其中蘋果和柑橘類漲價較多。富士蘋果(膜袋)在5月初的均價由去年的1.65元/斤漲到今年的4.5-4.75元/斤,漲了幾倍。紅顏草莓由去年同期的平均7.5元/斤漲到現在的9.5元/斤,漲幅達27%。

批發市場尚且如此,銷售終端的價格更讓人驚愕。目前北京超市普通蘋果的價格集中在每斤8~9元左右,比去年漲了3、4塊,華北特產梨也漲到了8、9塊,香蕉4塊多一斤,倒是熱帶水果還便宜點。

別處水果價格也沒有低到哪裡去。

福建廈門,超市蘋果9塊8一斤,小水果店的中等大小蘋果也要7塊左右,嚴重威脅了吃土學生的生活。湖南長沙有櫻桃已經飆到了178元一斤,沒仔細看價格的顧客到了櫃檯才發現,差點以為鬧鬼了。

令人顫慄的果價

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終端顧客都發現了問題,敏感的金融市場上水果概念股和蘋果期貨、紅棗期貨自然也是大漲。

水果價格為啥走高?

對於今年水果明顯更貴的原因,不同的主體給出了不同的看法。

《北京商報》等媒體認為,水果是“消費升級”的必然現象。隨著人們生活消費水平提高,糧食等基礎果腹品消費下降,蔬菜水果類消費增加,這也是經濟發展的具體體現。 同時,在人民收入不斷增加時下,水果的價格彈性會逐漸降低,整體卻處在較高水平。

但是消費升級這一情況也不是從是今年才開始, 而是貫穿著經濟發展的始終,同時也並沒有什麼研究表明消費升級的速度從今年開始加快。

沙雕機智網友的回答

竟然很有道理

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還有種說法是,水果價格飆升與中美去年以來的貿易摩擦有關。去年3月23日美國以提升鋼鋁稅開始貿易挑釁之後,中國對美國共約30億美元的商品加征關稅作為反擊,其中水果和堅果製品增加15%的關稅。7月摩擦升級,水果和堅果再度被加征25%的關稅。

至此美國對華出口的主要水果中,蘋果、車厘子、橙子、李子關稅均大漲……直到18年12月兩國達成一致,大豆等農產品恢復進口,但是水果的額外關稅並沒有取消。

所以去年,美國對中國水果出口總額同比縮水31.9%。不過與此同時,去年中國水果進口總量還是大增的。

《中國農村經濟形勢分析與預測(2018~2019)》報告顯示,2018年,我國進口水果84.2億美元,比上年增長34.5%,但是主要來自東南亞的幾個國家。就算在貿易摩擦產生之前之前,從美國進口的水果占比也都未超過10%。

中國對主要進口國和地區貿易增速

2018年美國顯著放緩

(圖片來自《中國農村經濟形勢分析

與預測(2018~2019)》)

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因此,貿易摩擦對水果價格的影響可能是一個原因,但應該不是主要因素。

問題出在生產端和流通環節。

去年秋冬季水果歉收是導致今年水果價格上漲的主要原因。2018年一年,全國氣溫偏高、降水偏多,偶有颱風和低溫凍害,總體來說風調雨順但是局部地區收成不佳,稱收成“小年”。這種季節性的短缺疊加,導致包括蘋果在內的部分秋熟水果今年的庫存較低。

富士蘋果兩年來平均價格變動

漲價三塊多!

(圖片來自bilibili@夾克mnnm)

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這也得到了果農的確認。在新發地賣蘋果的攤販稱,“由於遭遇冰雹、霜凍,去年蘋果的產量減少,現在都沒貨了。”

但是,“水果漲價其實也是正常的現象”,一位超市人員表示,“現在水果質量比原來要好,包裝、分揀要求比較高,很多不好的果子都被剔出去了,市場上都是好果,價格肯定要高。”

至於流通環節,水果從果樹到消費者手中,需要經過各級經銷商和代理人,人力成本提升,再加上運費、商店租金等成本上升,水果銷售價格本身自帶漲價因素。再加上“貴族水果”越來越多地成為普通百姓的日常消費,這也推動了水果市場價格的上行。

自產自銷的就不一樣了

四川農民自產自銷的檸檬

才兩塊一斤

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所以你如果出門自駕的話,路過水果特產區的時候去農家自銷的地方看看,也許能好一些。

遭殃的水果們

那么去年到底發生了啥,導致我國水果普遍減產?

罪魁禍首可以說是去年開春後的倒春寒凍害,危及蘋果、梨、桃、櫻桃、山楂、核桃、葡萄等多種果樹。2018清明期間,全國經歷了一場50年不遇的寒潮,而清明前氣候已經開始反常,才開春卻冒出兩次盛夏般的高溫,全國的蘋果花期均提前10天左右,而且只有2-3天。

遭凍的不止水果

還有小麥

(圖片來自youtube)

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以主要蘋果產區陝西為例。已是清明,陝西部分地區最低卻達零下5度。根據陝西省果業管理局的統計,榆林蘋果70%中心花受凍,低洼地帶的果園近乎絕收,全市蘋果平均減產4-5%。

陝西鹹陽禮泉縣的果農表示,由於倒春寒影響,他家果園裡的蘋果、梨、桃子等水果均減產50%以上。然而有些老果農並不擔心,他們清楚地表示,蘋果豐收的時候沒賺多少錢,當蘋果真受了災減了產,價錢反倒能衝上去。只要蘋果不絕產,減產個20%,對他們興許還是好事呢。

又如梨產量最大的河北地區,鮮梨總減產幅度高達60%-70%。梨花盛開的趙州梨區,是河北石家莊趙縣特產,因梨果潔白如玉,似霜如雪而得名,但嚴重的霜凍導致梨花大面積遭凍,直接導致坐果率低,梨果大面積減產,產量只有去年五分之一。

趙州梨園裡的梨花

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而有些梨農不僅留下了自己產的雪梨,還收購了不少其他果農的雪梨。減產後,這些收購大戶最終成了虧損大戶,很多人都要虧損百萬元以上。

再來看看山西。這裡是桃、杏、柿子主要產區,本來都是蘋果的替代品,但這些果樹的受凍情況也並不輕,部分地區幾近絕收。

其餘地區如甘肅,平涼靜寧、天水秦安、白銀會寧、慶陽合水均受災嚴重,幾近絕產,甚至有果農打趣:“今年終於能休息了。”相比之下,河南、山東、遼寧、新疆阿克蘇產區受災較輕。

甘肅某果園還沒長大就凍壞的果子

(圖片來自youtube)

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這次清明寒潮直接變革了2018下半年的水果上市格局,2018產季中國鮮蘋果減產已成定局了。

今年年初南方的多雨也導致部分水果的減產,比如荔枝。

南方入汛早、降水過多,加上去年年底的氣溫偏高,影響了荔枝開花,這導致其主要產區廣東、廣西荔枝大量減產,且荔枝霜疫霉病發生較重。

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此時已近5月末,廣東荔枝將在5月底開始大量上市,因此價格走高也是必然。廣東荔枝產業聯盟副理事長吳宇輝表示:“大家都知道今年荔枝會很貴,現在很多果農都在捂貨,誰也不知道到時候價格到底會有多貴。中早熟品種‘妃子笑’,預估5月底上市時零售價起碼要30-40元/斤……中晚熟品種‘桂味’和‘糯米糍’6月中下旬上市時……零售價視品質不同,估計要賣到50-100元/斤。”

暫未成熟的妃子笑

(圖片來自bilibili)

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全國果市都被氣候禍害一遍,供應少,高價幾乎是必然。

不過我們也不必太絕望,因為5月15日,國家統計局人已經給出了“定心丸”,表示鮮菜、鮮果價格上漲主要受極端天氣因素影響,不會持續在高位太久。所以為了健康,水果還是要吃的,目前嫌太貴的話就在價格承受範圍內少買點。

實在不行,你還有黃瓜和西紅柿可以選。

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