黃秋葵[錦葵科秋葵屬植物]

黃秋葵[錦葵科秋葵屬植物]
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咖啡黃葵(學名:(Linn.)Moench)亦稱黃秋葵,錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生於葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形;花萼鐘形,密被星狀短絨毛;花黃色,內面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。 咖啡黃葵性喜溫暖,原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。

基本信息

形態特徵

咖啡黃葵 咖啡黃葵

一年生草本,高1-2米;莖圓柱 形,疏生散刺。葉掌狀3-7裂,直徑10-30厘米,裂片闊至狹,邊緣具粗齒及凹缺,兩面均被疏硬毛;葉柄長7-15厘米,被長硬毛;托葉線形,長7-10毫米,被疏硬毛。

花單生於葉腋間,花梗長1-2厘米,疏被糙硬毛;小苞片8-10,線形,長約1.5厘米,疏被硬毛;花萼鐘形,較長於小苞片,密被星狀短絨毛;花黃色,內面基部紫色,直徑5-7厘米,花瓣倒卵形,長4-5厘米。

蒴果筒狀尖塔形,長10-25厘米,直徑1-5-2厘米,頂端具長喙,疏被糙硬毛;種子球形,多數,直徑4-5毫米,具毛脈紋。花期5-9月。

分布範圍

咖啡黃葵分布圖 咖啡黃葵分布圖

中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、雲南和廣東等省引入栽培。原產於印度。由於生長周期短,耐乾熱,已廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。

生長習性

溫度

咖啡黃葵喜溫暖、怕嚴寒,耐熱力強。當氣溫13℃,地溫15℃左右,種子即可發芽。但種子發芽和生育期適溫均為25-30℃。月均溫低於17℃,即影響開花結果;夜溫低於14℃,則生長緩慢,植株矮小,葉片狹窄,開花少,落花多。26-28℃適溫開花多,坐果率高,果實發育快。

水分

咖啡黃葵耐旱、耐濕,但不耐澇。發芽期土壤濕度過大,易誘發幼苗立枯病。結果期乾旱,植株長勢差,品質劣,應始終保持土壤濕潤。

光照

咖啡黃葵對光照條件尤為敏感,要求光照時間長,光照充足。應選擇向陽地塊,加強通風透氣,注意合理密植,以免互相遮蔭,影響通風透光。

土壤

咖啡黃葵對土壤適應性較廣,不擇地力,但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主,中後期需磷鉀肥較多。但氮肥過多,植株易徒長,開花結果延遲,坐果節位升高;氮肥不足,植株生長不良而影響開花坐果。

繁殖方式

直播

咖啡黃葵多行直播。一般以春播為佳。因其種子發芽、植株生長發育及結莢的適宜溫度均在25℃以上,故其播種又不宜過早,一般在終霜後、地溫15℃以上時直播較好。中國南方春天氣溫較高,可在2月以後直播;北方氣溫較低,其播種適期則宜在5月上、中旬;長江中下游4月上旬播種,沿海地區以4月下旬播種為宜。播前浸種12小時,後置於25-30℃下催芽,約24小時後種子開始出芽,待60%-70%種子"破嘴"時播種。播種以穴播為宜,每穴3株,穴深2-3厘米。先澆水,後播種,再覆土2厘米左右。直播每公頃用種10千克。

育苗

於3月上中旬在陽畦、日光溫室播種育苗。床土以6份園土,3份腐熟有機肥,1份細沙混勻配製而成。播前浸種催芽,整平苗床,按株行距10厘米點播,覆土厚約2厘米。播後應保持床土溫度25℃,4-5天即發芽出土。苗齡30-40天,幼苗2-3片真葉時定植。最好採用塑膠缽、營養土塊等護根育苗措施,培育適齡壯苗。育苗移栽每公頃用種3千克左右。

栽培技術

栽培季節

咖啡黃葵喜溫暖,怕霜凍,整個生育期應安排在無霜期內,開花結果期應處於各地溫暖濕潤季節。露地栽培,中國南北各地多4-6月播種,7-10月收穫。華北地區一般於4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區常用日光溫室、塑膠大棚集中育苗,待早春晚霜過後,再定植於大田。

整地作畦

咖啡黃葵忌連作,也不能與果菜類接茬,以免發生根結線蟲。最好選根菜類、葉菜類等作前茬。土壤以土層深厚、肥沃疏鬆、保水保肥壤土較宜。冬前前茬收穫後,及時深耕,每公頃撤施腐熟廄肥75000千克,氮磷鉀複合肥300千克,混勻耙平作畦。露地栽培多用兩種方式:其一,大小行種植,大行70厘米,小行45厘米,畦寬200厘米,每畦4行,株距40厘米;其二,窄壟雙行種植,壟寬100厘米,每壟種兩行,行距70厘米,株距40厘米,畦溝寬50厘米。若在田邊、道旁、河邊單行栽植,株距60厘米,每穴3株,通風透光,便於管理。

生育周期

發芽期:播種到2片子葉展平為發芽期,約需10-15天。25-30℃適溫下播種4-5天即可發芽出土。通常露地直播幼苗出土約需7天左右,地膜覆蓋可提前2-4天出苗。

幼苗期:從2片子葉展平到第一朵花開放為止,約需40-45天。一般子葉充分展開後,經15-25天,第一片真葉展開。以後每2-4天發生一片真葉,其中第一二片真葉為圓形。幼苗期生長緩慢,地溫過低時更甚。

開花結果期:從始花到採收結束,約需85-120天。出苗後需50-55天,第一朵花即開放。第一二朵花從開花到收穫所需天數稍長。以後隨溫度升高,收穫時間縮短。通常播種後70天左右即可第一次採收。在晝溫28-32℃,夜溫18-20℃適溫下開花後4天即可收穫。黃秋葵開花結果後生長速度加快,長勢增強,尤以高溫下生長更快,7月每3天即展開一片真葉,9月則需4-5天展開一片真葉。

田間管理

間苗,破心時即第一次間苗,間去殘弱小苗。2-3片真葉時第二次間苗,選留壯苗。3-4片真葉時定苗,每穴留1株。

中耕除草與培土,幼苗出土或定植後,氣溫較低,應連續中耕2次,提高地溫,促進緩苗。第一朵花開放前加強中耕,以便適度蹲苗,以利根系發育。開花結果後,植株生長加快,每次澆水追肥後均應中耕,封壟前中耕培土,防止植株倒伏。夏季暴雨多風地區,最好選用1米左右竹竿、或樹枝插於植株附近,防止倒伏。

1.

間苗,破心時即第一次間苗,間去殘弱小苗。2-3片真葉時第二次間苗,選留壯苗。3-4片真葉時定苗,每穴留1株。

2.

中耕除草與培土,幼苗出土或定植後,氣溫較低,應連續中耕2次,提高地溫,促進緩苗。第一朵花開放前加強中耕,以便適度蹲苗,以利根系發育。開花結果後,植株生長加快,每次澆水追肥後均應中耕,封壟前中耕培土,防止植株倒伏。夏季暴雨多風地區,最好選用1米左右竹竿、或樹枝插於植株附近,防止倒伏。

澆水施肥

澆水,咖啡黃葵生育期間要求較高的空氣和土壤濕度。播後20天內缺水時宜早晚人工噴灌。幼苗稍大後可機械噴灌或溝灌。炎夏季節正值咖啡黃葵收穫盛期,需水量大,地表溫度高,應在早上9點以前,下午日落後澆水,避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水,防止死苗。整個生長期以保持土壤濕潤為度。

追肥,在施足基肥的基礎上,應適當追肥,不可偏施氮肥。第一次為齊苗肥,在出苗後進行,每公頃施尿素90-120千克。第二次為提苗肥,定苗或定植後開溝撤施,每公頃施複合肥225-300千克。開花結果期重施一次肥,人糞稀30000-45000千克,或氮磷鉀複合肥300-450千克。生長中後期,酌情多次少量追肥,防止植株早衰。

1.

澆水,咖啡黃葵生育期間要求較高的空氣和土壤濕度。播後20天內缺水時宜早晚人工噴灌。幼苗稍大後可機械噴灌或溝灌。炎夏季節正值咖啡黃葵收穫盛期,需水量大,地表溫度高,應在早上9點以前,下午日落後澆水,避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水,防止死苗。整個生長期以保持土壤濕潤為度。

2.

追肥,在施足基肥的基礎上,應適當追肥,不可偏施氮肥。第一次為齊苗肥,在出苗後進行,每公頃施尿素90-120千克。第二次為提苗肥,定苗或定植後開溝撤施,每公頃施複合肥225-300千克。開花結果期重施一次肥,人糞稀30000-45000千克,或氮磷鉀複合肥300-450千克。生長中後期,酌情多次少量追肥,防止植株早衰。

植株調整

咖啡黃葵在正常條件下植株生長旺盛,主側枝粗壯,葉片肥大,往往開花結果延遲。可採取扭枝法,即將葉柄扭成彎曲狀下垂,以控制營養生長。生育中後期,對已採收嫩果以下的各節老葉及時摘除,既能改善通風透光條件,減少養分消耗,又可防止病蟲蔓延。採收嫩果者適時摘心,可促進側枝結果,提高早期產量。採收種果者及時摘心,可促使種果老熟,以利籽粒飽滿,提高種子質量。

採收

咖啡黃葵從播種到株高30厘米左右、真葉7-9片時即開花結莢,第一嫩果形成約需60天左右。以後整個採收期長達60-100天,全生育期可達120天左右,甚至更長。

採收標準

總的要求嫩果應硬韌、色綠、鮮亮,種粒開始膨大但無老化跡象。供鮮食的嫩莢,氣溫高時莢長7-10厘米,橫徑1.7厘米;溫度較低時莢長7-9厘米,橫徑1.7厘米。供加工的嫩莢,長6-7厘米,橫徑1.5厘米為甲級品;長8-9厘米,橫徑約1.7厘米為乙級品;莢長10厘米以上為等外品。無論鮮食或用來加工,莢長都不要超過10厘米。如果採收不及時,肉質老化,纖維增多,商品食用價值大大降低。

採收時間

一般第一果採收後,初期每隔2-4天收一次,隨溫度升高,採收間隔縮短。8月盛果期,每天或隔天採收一次。9月以後,氣溫下降,3-4天採收一次。

採收方法:採收人員要穿長褲和長袖衫,並戴手套,防止手、腿刺痛;要用剪刀從果柄處剪下,切勿用手撕摘,以防損傷植株;注意剪淨,不要漏剪,如漏采或遲采,不僅單果老、質量差、影響食用和加工,而且影響其他嫩莢的生長發育。

采後保鮮

嫩莢果呼吸作用強,采後極易發黃變老。如不能及時食用或加工,應注意保鮮。即將嫩莢裝入塑膠袋中,於4-5℃流動冷水中,經10分鐘冷卻到10℃左右時,再貯於7-10℃環境下,保持95%的相對濕度,可保鮮7-10天。遠銷外地的嫩果,必須在早晨剪齊果柄,裝入保鮮袋或塑膠盒中,再輕輕放入紙箱或木箱內,儘快送入0-5℃冷庫預冷待運。如嫩莢發暗、萎軟變黃時,應即處理,不可再貯藏。

留種

咖啡黃葵採種技術比較簡單。當其進入生育期後,營養生長與生殖生長並進。為避免抑制生長和降低產量,早期結的下部果實不要留做種用;植株頂部果莢難以充分成熟,即使成熟充分,籽粒也不飽滿,質量差,不宜留種。因此,宜選留符合本品種特徵的健壯植株中部、籽粒飽滿的老熟果莢(果實外殼變黃褐,出現有裂溝),曬乾、脫粒、清選後,貯存於布袋中備用。

病蟲防治

病害

疫病

咖啡黃葵苗期、成株期均可染病。當幼苗長20厘米以後,疫病病斑由葉片向主莖蔓延,使莖變細並呈褪色,至全株萎蔫或打倒。葉片染病多從植株下部葉尖或葉綠開始,發病初期為暗綠色水漬狀不整形病斑、擴大後轉為褐色。防治:抓住發病初期用72%錳鋅、霜脲WP(克露)500倍液或69%安克錳鋅WP900倍液或64%防毒礬WP400倍液或58%甲霜靈,錳鋅WP500倍液隔7-10天噴霧1次,防治2-3次。

病毒病

咖啡黃葵病毒病是黃秋葵生產上主要病害,成株期比苗期發病重。植株染病後全株受害,尤其以頂部細嫩葉片十分明顯,葉片表現花葉或褐色斑紋狀。早期染病、植株矮力、結實少或不結實。防治辦法:不從病田留種、選用抗病品種、發病初期用5%菌毒清WP400-500倍液或20%病毒AWP400倍液或15%植病靈1000倍液或83%增抗劑100倍防治3次,隔7-10天1次。

蟲害

毒毛蟲
咖啡黃葵主要為害幼苗期,常在出苗後取食葉肉成缺刻,嚴重時反留葉脈。防治:用10%除盡EC1500倍液或5%銳勁持SC1500倍液或阿維菌素EC+氰戊菊脂EC3000倍液噴霧。
美州斑潛蠅
咖啡黃葵整個生長期均可發生為害,主要為害葉片,可用1.8%愛福丁EC(阿維菌素)5000倍液或52.25%農地樂EC1000倍液或48%樂斯本EC1000倍液或5%銳勁特SC800倍液防治。
蚜蟲
咖啡黃葵整個生長期均可發生,以成株期受害較重,可用吡蟲啉類農藥如10%一遍淨、10%蚜虱淨10%大功臣等3000倍液。
螞蟻
咖啡黃葵開花後螞蟻常聚集在花器上為害。防治用48%樂期本EC1000倍液噴霧或5%銳勁特EC1500倍液噴霧或用銳勁特0.3%的藥液拌木屑撒於螞蟻出的地方誘殺。 
咖啡黃葵採收間隔日期短,所用藥劑一定要選用無公害蔬菜的適用農藥,噴霧時儘量不要噴在花器或嫩果上。
地老虎
地老虎晝伏夜出,苗期常咬斷主莖,造成斷苗。一般常用糖醋液引誘捕捉或清晨挖土捕捉,也可用專用農藥藥殺。

主要價值

經濟用途

葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;能提取油脂和蛋白質;具有特殊的香味,可榨油,又可作為咖啡的添加劑或代用品;種子含油約15-20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,經高溫處理後可食用或供工業用。

營養

咖啡黃葵 咖啡黃葵

咖啡黃葵的營養豐富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特 殊的香味。其汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸,滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克,纖維素A660國際單位。維生素B1,0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克,是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

食用

咖啡黃葵有蔬菜王之稱,其嫩莢肉質柔嫩,含有由果膠及多糖組成的粘性物質,使黃秋葵有一種特殊風味,口感爽滑;一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外,其葉片、芽、花也可食用。

觀賞

咖啡黃葵花果期長,花大而艷麗,花有黃色、白色、紫色,因此中國台灣等地也作觀賞植物栽培。

藥用

入藥:根:止咳。樹皮:通經。用於月經不調。種子:催乳。用於乳汁不足。全株:清熱解毒,潤燥滑腸。

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