麻油雞湯

麻油雞湯

雞,黑麻油,老薑,米酒是主材,水滾後改小火煮約20分鐘即可。

原料/調料

麻油雞湯
麻油雞湯

雞 1/2隻(約1斤)
黑麻油 4大匙
老薑 10片
米酒 2杯
水 5杯

糖 2小匙
鹽 1小匙
味素 少許

製作流程

(1)先將雞洗淨,去除太肥的油脂,切塊備用。
(2)熱鍋,倒入麻油燒熱,爆香薑片,隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘,接著倒入2杯米酒,等燒開後加入5杯的水和所有調味料繼續煮,水滾後改小火煮約20分鐘即可。

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