鹹蛋黃

鹹蛋黃

鹹蛋黃是一種美食,主要原料有鴨蛋、禽蛋等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,胺基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍,膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了,不要太多。

基本信息

菜品特色

鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,胺基酸等人體生命重要的營養元素。

鹹蛋黃的製作方法鹹蛋黃的製作方法

平時我們吃鹹雞蛋或者鹹鴨蛋的時候,也就衝著那蛋黃去的,有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5,鹹雞蛋1塊,等於買了一個鹹蛋黃吃。自己醃呢,最低也要十天半月的吧,時間也太久了。今天教大家一個普通雞蛋變身鹹蛋黃的方法,只要兩天喔。只取其中的蛋黃來用,蛋清可以用來炒菜或者攤雞蛋餅,算起來一個雞蛋也就7毛5,經濟划算時間又短。

做法

原料

雞蛋一個(可以一次多做一些的)、食用鹽適量。

做法

1、小碗中倒入小半碗鹽,鹽中間挖一個坑。

2、蛋清與蛋黃分離,取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3、往蛋黃上撒一些鹽,把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水,讓鹽濕潤就可以了。

5、放陰涼地,放置2天就可以了。

6、取出蛋黃,用水把鹽粒沖洗乾淨,此時的蛋黃很Q的感覺,晶瑩剔透的。

說在後頭

蛋黃是做好了,可怎么吃呢?把蛋黃放碟子上蒸熟,想怎么吃就怎么吃唄。喝粥的時候吃上一個,吃米飯的時候放上一個,是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂趣呢~

鹹蛋黃的營養

鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,胺基酸等人體生命重要的營養元素.。不過膽固醇是一柄雙刃劍:膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了,不要太多。

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