鯊魚骨

鯊魚骨

鯊魚骨,闊口真鯊,體紡錘形。一般長達1m。頭寬扁。吻突出,前端鈍圓,背視弧形。眼圓形,瞬膜發達。鼻孔寬大,斜側位。前鼻瓣後部具一小三角形突出,後鼻瓣不分化。

基本情況

鯊魚骨鯊魚骨

【拼音名】Shā Yú Gǔ

【來源】

藥材基源:為真鯊、科動物闊口真鯊或其他鯊魚的骨骼。

拉丁植物動物礦物名:Carcharhinus latistomus Fang et Wang

採收和儲藏:捕得後,去肉取骨,洗淨,晾乾。

原形態

口長約為口寬的1/2。唇褐短小,上頜牙寬扁三角形,下頜牙較狹而直,牙邊緣均具細鋸齒。/噴水孔消失。鰓孔5個。背鰭2個,第1背鰭頗大,起點與胸鰭基底後端相對。第2背鰭小,等於臀鰭,起點與臀鰭起點相對。胸鰭近鐮狀,後緣凹入。腹鰭比第2背鰭稍大,近方形,位於兩背鰭間中部下方。尾鰭寬長,超過頭長,下葉前部呈三角形突出。後部有一缺刻。體青褐色或灰褐色,腹面白色,各鰭灰褐色,後緣色較淡。

生境分布

生態環境:棲息於暖溫性近海。

鯊魚骨鯊魚骨

資源分布:我國分布於東海和黃海。

藥理作用

1.抗腫瘤作用,鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子,它能抑制新生血管形成,通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。

2.抗凝血作用,利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注,可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。對纖維蛋白原含量、血小板計數無明顯影響,表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用,其作用機制與肝素相似。

3.抗血栓作用,從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg,可顯著抑制體外血栓形成;家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯著抑制體內血栓形成。

【性味】味鹹;性平

【作用功效】祛風濕;止痛;止瀉。主風濕性關節炎;頭痛;腹瀉

【用法用量】內服:煎湯,適量。

【摘錄】《中華本草》

食療保健

響螺鯊魚骨雞湯響螺鯊魚骨雞湯

響螺鯊魚骨雞湯

鯊魚骨健胃化痰、滋潤且助消化之功效。響螺是滋陰補身的佳品。

材料:雞半隻(去皮,雞翼不要),鯊魚骨5條,響螺片適量,紅棗3顆,薑片5片。

做法:

1.先把雞和鯊魚骨飛水(在鍋里煮開水,稍稍把雞和鯊魚骨拖拖水就可以了);

2.把全部材料放入湯鍋里煲3小時;

3.下鹽調味即可。

是一道非常好喝和鮮美的湯水。

鯊魚骨鯊魚骨
鯊魚骨湯火鍋 湯底鯊魚骨湯火鍋 湯底

鯊魚骨湯火鍋

《清稗類鈔》中曾經提到:“京師冬日,酒家沽飲,案輒有一小釜,沃湯其中,熾火於下,盤置雞魚羊牛之肉片。俾客自投之,俟熟而食,故曰‘生火鍋’。人們無分教內教外,均以涮者為快。”

火鍋湯底是以鯊魚等多種材料,經過12個小時煲制出來高湯。主要突出的是鮮濃,香味和營養,用料講究,從選材,加工都要求很高。口味上又以體現食物的原汁原味為主。

鯊魚骨湯鍋底鯊魚骨湯鍋底

湯底材料包括:鯊魚骨,火腿粒,排骨,鳳爪,沙參,三黃雞。

鯊魚及鯊魚骨鯊魚及鯊魚骨

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