香蕉夾

香蕉夾

香蕉夾:髮夾的一種。形狀與香蕉相似,豎著將頭髮卡成一束的夾子 。

菜譜

材料: 香蕉1000克,花生油1000毫升, 豆沙餡125克, 雞蛋清150毫升,白糖150克, 京糕100克。

做法:

1、先將 香蕉去皮,切成長方形片, 京糕碾成泥備用;

2、 香蕉片鋪平,用 京糕泥抹勻 香蕉片的三分之一,並在上面蓋一片香蕉片,抹上一層 豆沙餡,再蓋上一層香蕉片,然後用手將其輕輕壓實,即成香蕉夾;

3、 雞蛋清放入碗內,用筷子沿一個方向不斷攪動成泡沫狀,再加人澱粉拌成 蛋清糊;

4、將鍋置火上,加入花生油,燒至六成熱後,把香蕉夾放入 蛋清糊中掛糊,投入鍋中,炸成金黃色撈出,擺入盤內,撒上白糖即成。

功效:本食具有健脾胃,潤腸燥的功效。

適宜於:脾胃虛弱,飲食食減少,腸燥便秘,痔瘡出血等病症。高血壓、動脈硬化症患者食用亦有較好的輔助治療作用

注意事項

香蕉性寒滑腸,脾胃虛寒,便溏腹瀉者不宜多食、生食;胃酸過多者不可食用,急慢性腎炎及腎功能不全者忌食;香蕉不宜和 甘薯同食。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條