香草粉

香草粉

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故,除了香氣很豐富外,也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料,含有香草之氣味,是食品工業生產中常用的香料。上用人工合成香蘭素調配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產品成分標籤內容看出區別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風味,可以耐高溫烘焙。另外,天然香草豆提取物也有粉末狀產品,可以稱為香草粉,同樣是香草在食品工業中套用的良好原料。

主要成份

ETHYL VANILLA乙基香蘭素

VANILLA香蘭素

VANILLA BEAN EXTRACT香草豆提取物

DEXTROSE葡萄糖

使用範圍

本品套用於飲料及烘焙食品,依實際需要使用。建議使用量為:0.1-0.2%.過度使用對人體有害

基本內容

白色細粒結晶之粉末香料,含有香草之氣味。

【主要成份】

ETHYL VANILLA

VANILLA

VANLLA BEAN EXTRACT

DEXTROSE

【使用範圍】

套用於食品一的飲料及烘焙食品,依實際需要使用。建議使用量為:0.1-0.2%.

【特點】

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故,除了香氣很豐富外,也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。如使用於茶類飲料時,能增加茶的氣味。用於咖啡時,能增進咖啡的香氣,尤其舌尖的感覺更舒適。

天然香草粉

香草粉系列香草粉系列

天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和市面

上用人工合成香蘭素調配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產品成分標籤內容看出區別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風味,可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點、食品使用。當然價格也相對較高。

另外,天然香草豆提取物也有粉末狀產品,可以稱為香草粉,同樣是香草在食品工業中套用的良好原料。

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