雨後春筍

雨後春筍

雨後春筍,漢語拼音yǔ hòu chūn sǔn,出自宋•張耒《食筍》詩,是指春天下大雨後發出來的竹筍,而且一下子就長出來很多,比喻新生事物迅速大量地湧現出來。

基本信息

解析

雨後春筍雨後春筍
英文:bambooshootsafteraspringrain

解釋:指春天下雨後,竹筍一下子就長出來很多,比喻事物迅速大量地湧現出來。

用法:偏正式;作定語、賓語;含褒義

示例:新的作家和作品像雨後春筍一樣,不斷地湧現出來。

近義詞:漫山遍野星羅棋布比比皆是

反義詞:鳳毛麟角九牛一毛碩果僅存

典故

出處:宋·張耒《食筍》詩:“荒林春雨足,新筍迸龍雛。”

菜品

滿漢全席之菜式之廷臣宴中的一道菜名。

原料

鮮春筍500克。

製作

1、將鮮筍用刀輕輕拍裂後,切成5厘米長、小指粗的條,飛水後分成兩份。
2、一半雞湯浸:鍋入雞湯500克燒開,下入飛水後的筍塊,小火燒制3分鐘後調成鹹鮮口出鍋。
3、另一半油燜:炒鍋上火,加入色拉油50克燒至四成熱時,將筍塊下鍋略煸幾下,烹入料酒10克,加入醬油10克、白糖10克、味素5克、高湯70克。
4、待燒沸後,用小火燜火靠5分鐘左右,即轉用旺火收汁,待湯汁緊包筍條時,淋入香油顛翻幾下,即可出鍋裝盆。

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