金桔蜜餞

金桔蜜餞,由金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許製作而成。

原料:

金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。

做法:

1、將金桔依次用清水洗淨;

2、接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀;
3、在鍋中倒入適量的清水,加入冰糖;
4、開中火,煮至冰糖完全溶化;
5、加入全部洗淨劃好的金桔,煮至水開;
6、轉小火,期間可不時晃動鍋,使其入味更均勻;
7、煮至大約30-40分鐘,至金桔皮變透明;
8、此時加入少許食鹽,輕輕攪拌均勻後即可關火;
9、倒入碗中,封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液;
10、攤開放在大碗中,放入微波爐中低火微波至有韌性即可

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