釀倭瓜

釀倭瓜

釀倭瓜是以南瓜),冬菇,蘑菇為原料的一款美食。

類型

釀倭瓜即釀南瓜。
美食,蔬菜美食。
美食菜系:粵菜

材料

南瓜一個(重約一斤),冬菇半兩,蘑菇半罐切片,榨菜一兩半,筍肉(罐裝)三兩切絲,五香豆腐乾一件切絲,紅蘿蔔切絲三湯匙,冬粉半兩。

調味

蚝油一湯匙,生抽半湯匙,薑汁一茶匙,糖一茶匙,鹽1/4茶匙,麻油胡椒粉少許,上湯或水半杯,油二湯匙。

做法

釀倭瓜1、南瓜洗淨,上部近蒂處橫切去1/4作蓋,用匙羹挖去南瓜下半部的核,放在盛器中,盛器放下一湯匙水。
2、冬菇浸軟去梗,擠乾水切絲。
3、冬粉浸軟,切小段。
4、榨菜洗淨,切絲。
5、冬菇、蘑菇、、榨菜、豆腐乾、紅蘿蔔、冬粉加入調味拌勻,放入盛器中,蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)煮五分鐘。取出,放入南瓜內,蓋上南瓜蓋。
6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)煮七分鐘,取出即成。
營養價值:南瓜-南瓜中對人體的有益成分有:多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用:1.多糖類:南瓜多糖是一種非特異性。

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