酒星

酒星

酒星,星宿文化術語。相傳天界的酒麴星君,以神授的方式傳與儀狄,後集大成於杜康。“酒星學說”下半部分為酒星學說,融合易理與釀酒術,認為自然界的日、月、水、火、風、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、斗宿、奎宿、井宿等天地人三界神靈主宰著酒品質的好壞,每年的春夏之交是貯藏酒的最佳季節,農曆6月和9月為釀酒的忌月。釀酒必須選擇星象、季節和吉日良辰,舉行神秘的祭典等。“酒星學說”講求釀酒的選址、用水的選擇、符咒的使用、糧食配料的構成、中藥材對性味的調節及酒的後期貯藏等,是儀狄、杜康釀製美酒的理論精髓。

酒星學說

徐鵬飛作品:何事文星與酒星徐鵬飛作品:何事文星與酒星

“酒星學說”相傳為天界的酒麴星君,“風耳大都”以神授的方式傳與儀狄,後集大成於杜康。“酒星學說”乃易理演化而來,分上下兩個部分。上半部分為易理,揭示宇宙萬物的本源;下半部分為酒星學說,乃易理與釀酒術的融合。酒星學說認為自然界的日、月、水、火、風、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、斗宿、奎宿、井宿等天地人三界神靈主宰著酒品質的好壞;認為每年的春夏之交是貯藏酒的最佳季節,每年農曆的6月和9月為釀酒的忌月......釀酒必須對星象、季節和吉日良辰進行選

擇,還須舉行神秘的祭典等等。“酒星學說”講求釀酒的選址、用水的選擇、符咒的使用、糧食配料的構成、中藥材對性味的調節及酒的後期貯藏等。酒星學說是儀狄、杜康釀製美酒的理論精髓所在。

對於一些歷史文獻中稱“儀狄作酒醪,杜康作秫酒”,有的專家學者則斷章取義,認為這些文獻中講的是儀狄或杜康發明了酒,這是一種誤解。從“酒之所興,肇自上皇,成於儀狄”的歷史記載來看,“上皇”應指三皇之中的黃帝。《黃帝內經·靈樞》有云:“酒者,……熟谷之液也。”《黃帝內經·素問--湯液·醪醴論》中黃帝問曰:“為五穀湯液及醪醴奈何?”岐伯對曰:“必以稻米,炊之稻薪, 稻米則完,稻薪則堅”。儀狄是夏禹時代的人,僅就《戰國策》所記述的“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹引而甘之,曰:‘後世必有飲酒而亡國者’。遂疏儀狄而絕旨酒。”可見,儀狄釀製的酒是很美的。由此可以斷定,儀狄並非制酒之始祖而是以釀製甜美的酒醪而聞名的大師。杜康是夏禹之後年代較久遠的人,以釀製香美的秫酒而聞名,不可能是酒的發明者。因此,儀狄、杜康是釀製美酒的大師已無庸質疑。後來的釀酒師們之所以將他們奉為神靈並尊為酒的發明者,無非是崇拜他們非常高明的釀酒術而已。

傳說

酒星酒星

酒,是酒星之作,這是古人的一種想像,並不科學。因此,就連<酒譜>的作者竇革,也並不相信這種傳說。

中國古代的二十八星宿之一,酒星的由來是我國古代勞動人民對於天文學的重要發現。傳說是造酒神師杜康,一次偶然的機會造出酒來,酒香卻引的黃帝注意。而這時的黃帝卻與一上古妖獸比斗,因為妖獸過於強悍,士兵們都不敢直面妖獸而士氣大減。

就連黃帝本人也有所顧忌。當黃帝喝過杜康的酒後,覺得力量無窮,膽氣橫天,於是力戰妖獸,斬於劍下。因此黃帝大為喜悅,於是命杜康大量造酒。由於杜康其鬼斧神工的造酒藝術,造出了許多名貴的酒品。

杜康壽終之時,黃帝為失去這一位大員傷痛萬分。恰逢天空軒轅古星的東南方一顆星星異常明亮,於是就將之定為酒星。這些都是傳說,其實真正的酒星來歷,還是由於我國古代為了區分天象,區別天位而定出了星座為之而已。

史書記載

據《晉書·天文志》記載: “軒轅右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴饗飲食。五星守酒旗,天下大哺。” 軒轅,中國古星名,共十七顆星,其中十二顆屬獅子星座,酒星在它的東南方。酒旗三星,呈“一”字排列,南邊緊傍二十八宿的柳宿八顆星。

相傳在西周初的政治家周公所作的《周禮》中已提到酒旗星。二十八宿的說法是我國古代天文學的偉大創造之一。

古代詩文中也常提到“酒星”或“酒旗星”。如;號稱“酒仙”的大詩人李白在《月下獨酌* 其二》一;詩中有“天若不愛酒,酒星不在天”的詩句。東漢末年以“座上客常滿,田中酒不空”自稱的孔融在《與曹操論酒禁書》中有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡”的語句,反對曹操禁酒。此外,古人還有“仰酒旗之景曜”,“擬酒旗於元象”的詩句,都提到天上有管釀造的酒星。

《漢書·武帝本紀》記載,公元前121年夏天,霍去病從居延南下,打到小月氏,大敗匈奴,漢武帝賜酒一壇,霍去病傾酒於泉,與眾將共飲”,此為酒泉之來歷。詩仙李白有“天若不愛酒,酒星不在天。地若不愛酒,地應無酒泉”的妙語流傳……

詩詞《酒星》

酒中十詠·酒星

唐 皮日休

誰遣酒旗耀,天文列其位。彩微嘗似酣,芒弱偏如醉。

唯憂犯帝座,只恐騎天駟。若遇捲舌星,讒君應墮地。

奉和襲美酒中十詠·酒星(萬古醇酎氣)

唐五代 陸龜蒙

萬古醇酎氣,結而成晶熒。

降為嵇阮徒,動與尊罍並。

不獨祭天廟,亦應邀客星。

何當八月槎,載我游青冥。

藥品

酒星酒星

【藥品名稱】 酒星

【商品名稱】 酒星

【批准文號】 延衛食字2005第A0689號

【產品類別】 保健品//其他

【生產企業】 吉林敖東集團金海發藥業股份有限公司

【劑型狀態】 片

【用法用量】 口服,一次4粒,飲酒前,酒中,酒後服用均可。

【包裝規格】 4片*2袋

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【產品功效】 解酒護肝。

【補充說明】 適用經常飲酒或一次飲酒量大的人群

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