郭元益

郭元益

成立迄今140多年的郭元益,從挑一根扁擔起家,開荒闢土,世代承重擔,肩挑起餅食家業,從無店招的小餅鋪到現今家喻戶曉的百年老店。

百年老店

郭梁楨

公元1945年郭元益土壟間店鋪 公元1945年郭元益土壟間店鋪

第一代創辦人(經營時間:1867年~1912年)清穆宗同治六年(公元一八六七年)郭元益先祖郭梁楨自福建漳州龍溪縣流傳村渡海來台,落籍士林最早的發源地舊街(即為現址),以祖厝「元益」堂號,創立糕餅店,直到第三代郭欽定才將「元益」店號,上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。關於「元益」堂號,清代有位進士曾為其寫下一副對聯,上聯為「元吉其鏇無往不利」,下聯為「益動而巽與時偕行」,橫批「大哉乾元益進無疆」,這副對聯為「郭元益」百年傳承的餅食精神做了最好的詮釋。

郭梁楨夫婦以矮小土造的「土壟間」糕餅小鋪(右圖)為經營根基,將具祖傳風味的綠豆沙餡餅、綠豆糕、荖花球、粗餅(大餅)……等糕點,裝在竹籠里,挨家挨戶挑擔叫賣,深獲開墾鄉親及附近農戶的喜愛,遂以良好口碑建立穩定根基。

郭拔秋

第二代經營者(經營時間:1912年~1926年)

公元1912年,郭拔秋公繼承衣缽,接力經營,雖逢日據時代之時勢維艱及歷經戰亂、物質缺乏之困頓,但仍艱苦卓絕、全力守成,支撐維持到第三代經營者郭欽定先生接手管理之後,郭元益漸有轉機,續而再創新局。

郭欽定

第三代經營者(經營時間:1926年~1993年)

郭欽定,民國前一年出生,餅食世家承先啟後的傳奇人物,年方十四即毅然肩挑起先祖基業,接掌郭元益餅鋪,以求新求進的耐心和魄力,潛心研究糕餅烘焙技藝,將產品改良創新,提升質量,使糕餅事業走向現代化的企業經營。

因為郭欽定的用心求變、努力鑽研,使郭元益在時代潮流的轉變中脫穎而出,成為全省知名的大餅店。同時也建立了口碑載道的信譽,為郭元益寫下一頁輝煌的餅食歷史。

郭元益於民國七十五年轉由郭家第四代四兄弟接手經營,並在老大郭石吉的帶領之下,四位兄弟全心投入,精誠團結,使郭元益名聲日益茁壯。

共同

第四代經營者——心手相連,並肩企業路(經營時間:1986年~)

郭元益在煥然一新的理念運作下,運籌帷幄所有公司事宜,不僅改變了郭元益的傳統形象,更成為新一代優勢糕餅的帶領人,自2003年起連續四年勇奪「消費者心目中理想品牌」的第一名,成為台灣糕餅的領導品牌。

郭元益 郭元益
2 2
第三代 第三代
第四代 第四代
郭元益第一代LOGO
使用時間:53年~74年
郭元益第二代LOGO
使用時間:75年~76年
郭元益第三代LOGO
使用時間:77年~89年
郭元益第四代LOGO
使用時間:89年

計畫性興建新工廠,是郭元益成長、茁壯的必經之路,也是提升產品質量、增加產量的必要措施。因此郭元益投資上億元,興建占地一千二百坪的士林美德廠,同時引進新機器,使生產線進入自動化的時代,自動化生產達百分之七十五程度。

1984年郭元益品牌已在囍餅市場建立了相當知名度。但面對消費者需求日增、業績逐年成長、競爭日趨激烈的情況下,郭元益嚴格要求提升產品、包裝質量,進行整體的規劃設計。

1987年推動「企業識別系統」計畫,更新企業標誌,落實執行CIS精神。「楊梅工廠」的興建,則是使郭元益由中型企業晉級為大型企業的里程碑。自1989年起投入資金約六億元,於桃園縣楊梅鎮幼獅工業區內興建符合FGMP標準廠房,總建築面積約一萬二千多坪,生產自動化程度提高至百分之九十五以上,並於1982年完工運轉。 1999年通過漢式糕餅食品GMP認證。

2002年,郭元益士林老店改建完成,一棟嶄新亮眼的企業大樓矗立於士林文林路上,門市裝潢設計推陳出新,帶領郭元益進入新世代糕餅潮流。

1989年郭元益所有囍餅包裝風格並無統一性,西式餅乾曾采歐式風格設計,但未討好。因此在與專業的設計公司相互溝通、研討下,逐漸規劃出屬於郭元益的風格特色。民國八十年,漢式、西式囍餅導入中國風,具中國傳統風味的典雅設計,套用在公司、工廠、門市的裝潢及產品包裝,新包裝於1992年5月成功導入市場,並於1993年「十大國家設計獎」贏得多項殊榮。

漢式囍餅有新漢風六禮,考據自中國古代文定大禮,沿襲「六禮」的慎重與心意。西式囍餅嫁媛意、人間味則以精緻設計,浪漫風情雋永摯心。隨著時代潮流的演進,囍餅風格不斷更新,

2002年黃金囍餅的推出,包裝走入立體時代。

2003年的拉法頌時尚囍餅,導入日本商品的移地生產與專業的手工生產技術系統(QRHM)。

2004年的珍珠囍餅使包裝走入留置性時代,這些都來自郭元益產業領導的商品研發,開創一波又一波的囍餅新潮,贏得消費者的喜愛。

門市

突破家族化管理瓶頸的首要,莫過於發展新的連鎖店,因此郭元益以開基店「士林一門市」為根基,陸續成立注重衛生、設計新穎、裝潢具特色的各個門市,為老店注入新血,增加彭勃朝氣。1987年4月,郭元益於永和開設直營門市,繼而連鎖直營門市陸續在台灣各地開設,迄今已達三十家之多。

博物館

已成立了兩家郭元益糕餅博物館,推動糕餅傳承與發揚的使命。

楊梅館

位於桃園幼獅工業區的郭元益,擁有全國純中國式宮殿建築的廠房,建築面積共有一萬二千多坪,其傳統風貌,呈現出雄偉壯闊的皇家氣派;糕餅博物館則辟設於優雅的園林、涼亭間,景致美麗,視野寬闊,令人心曠神怡。

士林館

位於文林路546號之全新現代化建築的郭元益企業總部之四、五樓,四樓有快樂烘焙屋及親子活動廳;五樓則有郭元益糕餅博物館及戶外親子遊憩區。

基金會

2004年成立財團法人郭元益教育基金會,進一步結合郭元益糕餅博物館、郭元益文化生活館,運作多元化之各式活動、才藝、講座等,將反饋、服務的理念推廣到社會各個角落,以愛心與溫馨灌輸給社團、社區、社會更新的活力,提供豐富知識、提升成長領域,增近親子和諧、社會溫馨。

另為因應自由化、國際化的時代潮流,郭元益將邁向多角化經營,由糕餅業到婚姻產業的資源整合,成為承諾新人全方位服務的領導者,逐步擴大經營領域,朝婚紗攝影、婚宴廣場、文化傳播、海外投資合作設廠等方向發展,成為生根台灣、立足海外的國際化企業。

餿油風波

郭元益原自製餡料因機件維修而在2014年6月17日-7月21日使用「銘珍食品」(因疑似混用「芳福食品」的香豬油)所提供的魯肉豆沙共810公斤,共製成2014年6月18日到8月10日出貨的香菇滷肉大餅(12 兩、16 兩)共2349盒。

郭元益表示,已經主動通報衛生單位,現行銷售的商品都沒有使用疑慮原料,敬請消費者安心,公司預計在2014年9月22日前主動聯繫已訂購此批原料的184位消費者進行全額退費。

郭元益指出,由於「銘珍食品」為ISO 9001及HACCP通過的國內餡料大廠,都有提供相關SGS合格檢驗報告,在公司驗收時都依據依衛生法規項目自主檢驗,沒有不符國家衛生檢驗標準,且在2014年9月5日時「銘珍食品」已出示未使用強冠油品的聲明書,雖為疑似上游供應商混油,公司以最負責態度主動面對與處理。

針對食品安全,郭元益表示嚴格恪守國家法令規章,並超越政府要求投入微量分析室以提高自主檢驗標準,在這次油品事件將更積極於供應商品質管理上,為維護食品安全而努力。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條