蝦松

蝦松

看了一眼就想吃的美味蝦松。

原料/調料

蝦松
蝦松

 主料:
生菜葉15塊,中蝦500克,馬蹄12粒,紅蘿蔔100克,蒜茸2茶匙,蔥1條,海鮮醬1小碟。
配料:
醃料:鹽1/3茶匙,麻油及胡椒粉各適量,生粉2茶匙。
芡汁料:鹽4湯匙,生抽1茶匙,鹽1/4茶匙,生粉1/2茶匙。
做法:
1、生菜葉洗淨,剪成杯形,隔乾水;馬蹄及紅蘿蔔去皮、洗淨、切幼粒,蔥切粒。
2、中蝦去殼及黑腸,沖洗多次,抹乾水後切幼粒,拌入醃料醃5分鐘。
3、燒熱3湯匙油,先炒蝦肉,加蒜茸及蔥粒爆香,最後加入馬蹄及紅蘿蔔,埋芡兜勻,用生菜及海鮮醬伴食

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