蜜糖吐司

蜜糖吐司

蜜糖吐司豎切面歷史

簡介

蜜糖吐司,又稱Honeytoast,是一種從日本傳入中國的下午茶美味甜點。
蜜糖吐司蜜糖吐司

特色

烤製得剛剛好的蜜糖吐司,有著華麗的外表,被繽紛的水果裝飾,滿足了視覺上的享受,而具有酥酥脆脆口感的吐司,味道和香味特別,柔軟度適中,外“剛”內“柔”,讓麵包控們垂涎三尺。溫熱的吐司加上冰淇淋冰涼的口感交織成的浪漫,最得女士們的歡心,此款出品當仁無讓地風靡日本、台灣,成為眾多甜品控們的下午茶時尚、奢華美點。
蜜糖吐司豎切面蜜糖吐司豎切面

歷史

蜜糖吐司大概是15年前日本人發明的甜品,起源於日本,後來從日本傳到台灣,又從台灣傳到大陸。蜜糖吐司在日本人氣最高時,需提前5天預訂方可品嘗到,在台灣也紅到不行,有“不排隊吃不到的甜品”稱號。

今日

到大陸後,各地區依據不同的習慣加以改善,也就造就了現在大陸蜜糖吐司口味的多樣性。如:摩羯座的該款出品沒有採用冰淇淋,調製了靈魂原料——卡士達醬,掌控了甜度,水果的選用方面,採用了營養又好看的草莓,增加了酸酸甜甜的口感,使整體口感有了提升,香甜的卡士達醬甜而不膩。

家常製作方法:

原料

其主要原料有外酥內脆的蜜糖吐司,冰淇淋,新鮮水果,卡士達醬。
1、吐司切成方形,切面朝天。
2、鋒利小刀垂直切割一個小正方形吐司內膽。
3、躺下側面,找一個底邊切割,不要割穿兩頭。
4、這樣就能完全取下內膽,成為吐司盒。
5、內膽切成長條,刷軟化黃油+白糖的打發物。
6、烤箱180度5-8min烤制四面金黃,中途可四面翻轉。
7、土司盒子邊緣吐沫黃油醬,略烤,可使口感鬆脆香甜!
8、吐司盒裡碼放好黃油吐司條兒,頂部裝飾卡仕達醬、奶油醬(我用的意式蛋白霜)、一大球冰激凌、再淋上一勺自己熬得草莓果醬,裝點一下即可。
9、吃的時候切開一面牆,抽出吐司條,沾蜂蜜、冰激凌等一同吃,鬆脆的黃油吐司條伴以酸甜的冰激凌,口感的對比強烈!

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