蜂蜜凹蛋糕

用料

材料
用量
雞蛋(常溫的)1個
蛋黃(常溫的)3個
蜂蜜15g
糖粉30g
低粉20g
香草精適量

做法

1. 模具墊上油紙 烤箱預熱170度 準備夠大的鍋或者盆燒熱水 水溫不超過40度 不要燙手就行
蜂蜜凹蛋糕 蜂蜜凹蛋糕
2. 雞蛋和蛋黃隔著溫水 加入糖粉和蜂蜜打發 高速一直打到濃稠 提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行
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3. 把低粉篩入做法2內 再滴幾滴香草精去蛋腥味
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4. 用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒
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5. 將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內
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6. 170度 上下火中下層 烤12分鐘就行了
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