蛤仔[蛤仔]

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蛤仔,動物界,屬簾蛤科,具有藥物價值。生活於近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘。 蛤仔雙殼綱(Bivalvia)真瓣鰓目(Eulamellibranchia)簾蛤科(Veneridae)蛤仔屬(Ruditapes)的統稱。中國近海發現有菲律賓蛤仔(R.philippinarum)和雜色蛤仔(R.varieegata)2種。其生態習性相似,僅外部形態特徵和分布區稍有差異。

基本信息

形態特徵

蛤仔 蛤仔

貝殼亞圓形,堅厚,較寬。殼表有花紋或斑點色彩。殼形、斑點色彩因棲息的地區、水深、底質不同而變異較大。放射肋90~100條,與生長紋交叉形成布目狀格。進出水管基部癒合,頂端小部分分離,進水管口緣觸手不分枝。精子頭部呈彎錐形。

雜色蛤子的外形及色彩與菲律賓蛤仔相似。寬度稍小,放射肋50~70條,閉殼肌痕清楚。進出水管從基部起完全分離,進水管口緣觸手不分枝。其分布地區大體與菲律賓蛤仔的分布一致。在中國沿海分布於福建省平潭以南至海南島、北部灣沿岸。

生活習性

棲息環境

蛤仔 蛤仔

蛤仔大多棲息在風浪較小的內灣、且有適量淡水注人的中、低潮區,但鹽度較高的沿海島嶼和數米深的潮下帶,也偶有發現;棲息底質,以含砂量為70%~80%的砂泥灘數量最多。在含砂量很少的泥灘和含泥量極少的砂地或礫石地帶,雖也有發現,但數量甚少。

生活方式

蛤仔是以發達的斧足,挖掘砂泥營穴居生活的。漲潮時,升至灘面,伸出水管進行呼吸、攝食和排泄等活動;乾潮後或遇到外界刺激時,則雙殼緊閉,或依靠足的伸縮活動,退回穴底,在灘面上留下兩個靠得很近的由出、入水管形成的孔。

蛤仔的穴居深度,隨其個體大小、底質組成和季節的變化而有所不同。個體小的、底質較軟的或水溫較高的季節,穴居較淺;而個體大的、底質較硬的或在寒冷的冬季,則潛入較深。但總的說來,穴居深度一般多在3~15厘米左右。

對水質的要求

1.水溫:蛤仔屬於廣溫性的貝類。在自然海區中,水溫在0~36℃範圍內,均能適應。當水溫為5~35℃時,生長正常,而其中以18~30℃生長最快。蛤仔的適溫上限為43℃,當水溫升至44℃時,死亡率達50%;當水溫升至45℃時,則全部死亡;而當水溫下降到0℃時,鰓纖毛停止運動,攝食停止;當水溫下降到零下2~3℃時,經3周,死亡率達10%。

蛤仔 蛤仔

2.鹽度:蛤仔對海水比重的變化,也有較強的適應能力。比重為1.004~1.027時,生活正常,而其中以比重為1.015~1.020時生長最好。在河口附近而又沒有防洪堤的內灣養殖區,常伴隨著山 洪暴發而發生蛤仔大量死亡的現象,這不僅是因為海水比重的急劇下降,而且更主要的是洪水帶來了大量的泥砂,使海水長時間處於混濁狀態,影響了蛤仔的呼吸和攝食的緣故。

3.溶解氧:蛤仔在溶解氧為1毫克/升的海水裡,就能正常生活。因此,正常海水的溶解氧含量,都能滿足蛤仔的生活需要。但若海水被嚴重污染,溶解氧含量連續處於0.5毫克/升以下達10天左右,就會導致蛤仔死亡。

4.耐乾旱能力:生活於潮間帶的蛤仔,耐乾旱能力較強,耐乾出時間與蛤仔個體的大小、氣溫高低以及是否通風等有關。

分布範圍

中國沿海北自遼東半島鴨綠江口,南至雷州半島都有分布,遼寧、山東較多。天然產量很大,是水產捕撈和增養殖的重要種類。此外也分布於蘇聯、日本、朝鮮、菲律賓、巴基斯坦、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞沿海。引種後又分布於美國夏威夷及北美沿岸。

藥理作用

延緩衰老作用

蛤仔 蛤仔

雜色蛤水提取物明顯降低小鼠肝組織中過氧化脂質含量,提高 超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低皮膚和尾腱中羥脯氨含量,具有顯著的延緩衰老作用。

抗腫瘤作用

該提取物對肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌實體型具有較明顯的抑制作用。

降壓作用

菲律賓蛤仔肉具有明顯的降壓作用。

生物學特性

蛤仔多棲於有適量淡水注入的內灣。分布範圍從潮間帶到水深10餘米的泥沙海底。潛入海底泥沙中生活,棲息深度因個體大小和水溫高低而異。個體小、水溫高時棲息較淺;個體大、水溫低時則較深,一般不超過其體長的2倍,可密集成數層生活在一起,以水管伸出灘面濾食。棲息區海水比重在1.016~1.027之間。短時間內低鹽度對其生長無影響。 適應水溫為0~36℃,致死溫度為37℃以上和-2℃以下。最適水溫為18~30℃。棲息底質含沙率一般為70~80%。在含泥率為2~50%的海灘均能生活,含泥率在90%以上時也有發現,但死亡率較高。食物主要為浮游及底棲硅藻類。被動濾食。

在餌料豐富、環境適宜的海區較其他海區生長迅速。一般1齡貝體長在2厘米左右,2齡貝長3厘米多,3齡貝長4厘米以上。雌雄異體,1齡性成熟。雌貝每次可產卵數百萬粒。成熟卵呈圓形,沉性,直徑約65微米。產卵水溫23~26℃。產卵次數1~2次。精卵成熟後分批排放,在水中受精。第 1、2次排卵量較大。受精卵孵化後經2~3周浮游期生長至200微米以上便沉入水底,分泌足絲附著於固體物上,隨著殼長增長,潛入泥沙中生活。

功用主治

主治

蛤仔 蛤仔

滋陰,利水,化痰,軟堅。治消渴,水腫,痰積,癬塊,癭瘤,崩、帶,痔瘡。

1、《本草經集注》:"煮之醒酒。"

2、《嘉佑本草》:"潤五臟,止消渴,開胃,解酒毒,主老癖能為寒熱者,及婦人血塊,煮食之。"

3、《醫林纂要》:"功同蚌蜆,滋陰明目。

4、《本草求原》:"消水腫,利水,化痰,治崩帶,癭瘤,五痔。"

5、《泉州本草》:"主治黃疸,小便不利,腹脹,諸淋。"

選方

1、治痰火喘嗽:蛤仔殼洗淨,放炭火上燒焙,去火毒,為末,磁器收貯,遇痰火症,取一兩,分為三服,少吃晚飯,先用麵糊調,捏丸如黃豆大,少用滾水,將丸藥二、三口吞下,鏇丸鏇吞,不可放乾。(《經驗廣集》蛤仔散)

2、治氣虛水腫浮脹:大蒜研爛,以蛤粉和,五分兩,可丸即止,如梧桐子大,每服十丸,白湯下。(《百一選方》)

3、治小便不通:蛤粉半兩,麻根半兩。搗細羅為散,每於空心,以新汲水調下二錢。(《聖惠方》)

4、治虛熱遺精:黃柏(炒)、知母、蛤粉各一斤。青黛(飛)為衣,粥丸服。(《醫學六要》)

5、治胃氣痛:瓦楞子十個,蛤仔殼十個。二味火煅,共為細末,薑湯送下。(《梅氏驗方新編》)

6、治心脾疼:真蛤粉一錢(炒),桂(去皮)一錢,乾薑(炮)二錢。上為細末,每服二錢,米飲調下。(《百一選方》)

7、治湯火傷:蛤仔殼燒研為末,油調塗之。(《養生必用方》)

8、治吹奶:蛤粉三分,槐花三分,麝香一分(細研)。搗細羅為散,不計時候,以熱酒調下一錢。(《聖惠方》)

9、治肺癰:蛤仔,童便煅研,甘桔湯日進三服。(《本經逢原》)

10、治雀目:真正蛤粉,炒黃色為細末,上油蠟就熱和為丸,如皂子,納於豬腰子中,麻纏蒸熱食之,可配米粥。(《儒門事親》)

養殖方法

蛤仔 蛤仔

蛤仔的養殖方法簡單。在底質適宜的中、低潮區,直接將種苗均勻撒播於灘面即可;在底質較硬或亂石較多的灘面,可先行清理,耙松灘面,以利苗種潛入,也可圍泥作堰或四周圍網。播放密度與養殖海區的條件、苗種規格有關。500個/千克的苗種每100平方米可播放75~125千克。養殖1年產量可增加3~4倍。養殖期間的管理工作主要是修堰、預防自然災害、清除敵害生物(如海星、螺類、蟹類、蛇鰻、鳥類)等。

蛤仔 蛤仔

增殖的方法,就是劃定適於蛤仔生長並能自然附苗的灘區,封灘育貝。初期在種苗稀少的地方先行移播苗種,在自然貝苗分布不勻的灘面可移密補稀,促進生長,達到商品規格(體長3厘米以上)後進行輪捕、銷售,以有利於貝苗的再附著。增養殖用苗種多采捕自然苗,但其產量不穩定。中國已採取土池人工育苗的方法,即在潮間帶高、中潮區建造育苗池,水深保持在2米左右,大潮不能沒及,設有進、出水大閘和排納上層池水的濾水閘。成貝經流水刺激後即在池中排放,自受精經各期發育直至變態都在池中附著生活。池水中施肥繁殖硅藻等餌料生物,並投以可作為蛤仔餌料的單細胞藻類輔之。變態後棲於池底灘涂層間生活; 待長至1毫米左右時即可用竹篩將貝苗洗出,移至育苗海區暫養。生長至數毫米時,可開始作為貝苗使用。此法能提供大量苗種。

蛤仔肉嫩味鮮。鮮蛤亦可作為養殖對蝦的餌料。在內灣潮間帶灘涂污染嚴重的海區,蛤仔常大量死亡。食用受污染的蛤仔後可引起腸胃疾病。

性狀鑑別

蛤仔 蛤仔

(1)莫律賓蛤仔貝殼呈卵圓形,長2.5-4.5cm。外表面灰黃色或灰白色,有的具帶狀花紋或褐色斑點,並有細密的放射肋與同心排列的生長紋交錯形成的布狀紋;內表面灰黃色,略帶紫色。質堅厚。氣微,味微鹹。

(2)雜色蛤仔貝殼較小,長卵圓形,長2.5-3.9cm。外表面棕色、淡褐色,密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋,並常有淡色色帶2-3條,放射肋與同心生長紋交織成布紋;內表面淡灰色或肉紅色,質較薄。氣微,味微鹹。

雙殼綱軟體動物

雙殼綱(Bivalvia)通稱貝類。兩側對稱,身體側扁,都具有兩枚發達的貝殼包圍整個身體,故名雙殼綱。現存種類約有30000種。絕大多數為海洋底棲動物,沒有陸生的種類,極少數為寄生。多數貝類可食用,如蚶、牡蠣、青蛤河蜆蛤仔等;不少種類的殼可入藥,有的可育珠,如淡水產的三角帆蚌、海產的珍珠貝等。有的為工業品原料,有的可作肥料、燒石灰等。
螂猿頭蛤科
幫斗蛤科
里昂司蛤科
縫棲蛤科
擬日月貝科
海筍科
籃蛤科
海螂科
丁蠣科
鉗蛤科
棱蛤科
同心蛤科
刀蟶科
竹蟶科
紫雲蛤科
胡桃蛤目
斧蛤科
中帶蛤科
尼科巴立蛤
隔鰓目
假瓣鰓目
絲鰓目
心蛤科
猿頭蛤科
原鰓目
緣曲牡蠣科
蚌目
蟶螂科
銼蛤科
海月蛤科
不等蛤科
江瑤科
杓蛤科
孔螂科
鏇心蛤科
筒蠣科
色雷西蛤科
蟶螂目
短吻蛤科
筍螂目
餅乾鏡蛤
角鏡蛤
薄殼鏡蛤
凸鏡蛤
絲紋鏡蛤
美女蛤
畦美女蛤
扁平美女蛤
華麗美女蛤
尖嘴薄殼蛤
蛛網綴錦蛤
綴錦蛤
短圓綴錦蛤
灑綴錦蛤
南海鴨嘴蛤
靚巴非蛤
鋸齒巴非蛤
織錦巴非蛤
剖刀鴨嘴蛤
薩摩亞船蛆
長柄船蛆
鴨嘴蛤科
珍珠貝目
黃卵蛤
野口卵蛤
細紋卵蛤
淡色黃文蛤
棕斑卵蛤
明卵蛤
日本卵蛤
斜角卵蛤
異側卵蛤
亞明卵蛤
珍珠蚌科
閃蜆
環紋蜆
簾蛤科
刻紋蜆
帽蚶科
蛤蜊科
隱齒亞綱
小蛋糕簾蛤
皺肋文蛤
斧文蛤
鳥蛤科
中華文蛤
透明脆蛤
角片小蛤蜊
真瓣鰓目
貽貝科
牡蠣目
細紋立蛤
立蛤
柏尖蛤
施獺蛤
斧薄蛤蜊
弓獺蛤
奇獺蛤
大獺蛤
貽貝目
中日立蛤
異齒亞綱
瓦氏鴨嘴蛤
古異齒亞綱
截形鴨嘴蛤
鈍綴錦蛤
四射綴錦蛤
紋斑巴非蛤
真曲巴非蛤
溝紋巴非蛤
巴非蛤
和藹巴非蛤
蚶蜊科
異柱目
蚶目
馬氏珍珠貝
滿月蛤科
列齒目
異韌帶亞綱
扇貝科
菲律賓獺蛤
北寄貝
鴨嘴蛤
渤海鴨嘴蛤
蚌科
海螂目
河蜆
青蛤
簾蛤目
翼形亞綱
西施舌
古多齒亞綱
船蛆科
蜆科
櫻蛤科
硨磲科
牡蠣科
海菊蛤科
珍珠貝科
蛤科
蛤蜊
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文蛤
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