薯餅

薯餅

薯餅是客家人最喜愛的小吃之一,以其獨特的風味,流傳千年而依舊盛行。而在客家首府長汀縣城,這種小吃更是供不應求。

做法

薯餅 薯餅
薯餅 薯餅

製作過程:

1、土豆洗淨,上鍋蒸熟。然后土豆去皮,搗成土豆泥。土豆泥中加鹽、黑胡椒粉拌勻;

2、將土豆泥再加工成喜歡的餅狀, 蘸上麵包粉和蛋漿;

3、過油煎兩面金黃(也可以油炸),搭配番茄沙司吃。

營養價值

土豆所含蛋白質與維生素B1相當於蘋果的十倍,維生素C是蘋果的三倍半,維生素B2和鐵質是蘋果的3倍,磷是蘋果的2倍。聯合國糧農組織正式推動2008年為“馬鈴薯年”,將馬鈴薯定義為地球“未來的糧食”。特別對上上班族,馬鈴薯含有豐富的鉀,可有效預防工作壓力大導致的腦中風及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時給體內補充所需求的鉀元素,而且飽腹感更強,又可以平衡人體內的酸鹼值。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條