薏苡仁

薏苡仁

薏苡仁,中藥名。為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen(Roman.)Stapf的乾燥成熟種仁。秋季果實成熟時采割植株,曬乾,打下果實,再曬乾,除去外殼、黃褐色種皮和雜質,收集種仁。薏苡仁是藥食兩用的祛濕、健脾佳品,已成為現代家庭中不可缺少的穀類食品。生薏苡仁性偏寒涼,長於利水滲濕,清熱排膿,除痹止痛,常用於小便不利,水腫,腳氣,肺癰,腸癰,風濕痹痛,筋脈攣急及濕溫病在氣分。薏苡仁與冬瓜子配用,能清熱利濕,排膿;桃仁、牡丹皮配用,能活血化瘀。

基本信息

​基本信息

概述

薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米#、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

簡介

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【詞目】:薏 薏仁

【拼音】:yì rén(音同:意人)

【性味】:性涼,味甘、淡。新鮮的薏米有一股類似稻穀的清香味道,那些有哈喇味或者別的不正常味道的薏米,可能是陳薏米也可能是化學藥品熏制的,需要謹慎購買。

【成分】:含薏苡仁酯(coixenolide);並含脂肪油,油中含肉豆蔻酸(myristic acid)、蕓薹甾醇(campesterol)、棕櫚酸、8-十八烯酸、豆甾醇等,尚含胺基酸、蛋白質、糖類。

中藥相關

功能主治

健脾滲濕,除痹止瀉。薏米可用於治療水腫、腳氣、小便不利、。

生態環境

喜生於濕潤地區,但能耐澇耐旱。中國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生於屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中,北方俗稱草珠珠,嶺南(廣州)人口中的“琅亞珠”。

薏(yi)米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析,薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"近年來,大量的科學研究和臨床實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑑定,它對癌症的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:"薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。"

採收儲藏

在9-10月莖葉枯黃,果實呈褐色,大部成熟(約85%成熟)時,割下植株,集中立放3-4d後脫粒,篩去莖

葉雜物,曬乾或烤乾,用脫殼機械脫去總苞和種皮即可。

炮製方法

1.薏苡仁:取原藥材,除去皮殼及雜質,篩去灰屑。

2.炒薏苡仁:取淨薏苡仁,置預熱炒制容器內,用文火加熱,炒至表面微黃色,略鼓起,具香氣時,取出晾涼。

3.麩炒薏苡仁:取麩皮撒於熱鍋內,用中火加熱至冒煙時,倒入淨薏苡仁,炒至表面黃色,微鼓起,取出,篩去麩皮,晾涼。(每100Kg薏苡仁用麩皮15Kg)

《雷公炮炙論》:凡使薏苡仁50克,以糯米,取使。若更以鹽湯煮過,別是一般修制,亦得。

成品性狀

1.薏苡仁:種仁寬卵形或長橢圓形,長4-8mm,寬3-6mm。表面乳白色,光滑,偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓,另端較寬而微凹,有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色粉性。氣微,味微甜。以粒大充實、色白、無皮碎者為佳。顯微鑑別 粉末特徵:類白色。主體為澱粉粒,單粒類圓形或多面形,直徑2-20μm,臍點星狀、三叉狀、人字形或裂縫狀,復粒少見,由2-3分粒組成。

2.炒薏苡仁:微鼓起,表面淡黃色,略有焦斑,氣微香。

3.麩炒薏苡仁:微鼓起,表面黃色,略有香氣。

炮製作用

1.薏苡仁:味甘淡,性涼。歸脾、胃、肺經。具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。生薏苡仁性偏寒涼,長於利水滲濕,清熱排膿,除痹止痛,常用於小便不利,水腫,腳氣,肺癰,腸癰,風濕痹痛,筋脈攣急及濕溫病在氣分。

2.炒薏苡仁和麩炒薏苡仁:性偏平和,兩者功用相似,長於健脾止瀉,但炒薏苡仁除濕作用稍強,麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用於脾虛泄瀉,納少、脘腹作脹。

中藥行情

薏苡仁勝過靈芝草 藥用營養價值高

薏苡仁為禾本科一年或多年生草本植物乾燥成熟的種仁。全國大部地區均有栽種,主產福建、河北、廣西、貴州等地。除藥用外,尚作副食品用,是藥食兼用的中藥材。具有健脾、滲濕、排濃之功,為常用的利水滲濕藥。在現代醫學美容市場,用薏苡仁為原料開發出美容護膚等系列產品。另外,我國薏苡仁還大量出口到港、澳、台市場。因此,薏苡仁的銷量呈逐年增長之勢,年需求量大約20000噸左右。

薏苡仁(國產小粒)從2009年底至2012年下半年初,一直在15-22元高價位徘徊,高價刺激生產,今年產新市價持續下滑,目前市價8.5元左右,價穩。春節前後八寶粥等需求增加,薏苡仁市場走勢會進一步加快。本文僅從薏苡仁的功效方面探討薏苡仁的後期走勢,以供參考。

薏苡仁歷史價格走勢圖薏苡仁歷史價格走勢圖

薏苡仁的歷史價格走勢圖

薏苡仁,甘、淡、微寒。歸脾、胃、肺經。主要功效利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿、除弊。春夏為銷售旺季。中醫認為夏季熱而多雨,濕氣較重,脾臟能運化水濕,只有脾胃陽氣振奮,才能有效抵抗濕邪的侵襲。現代人少動、多吃、熬夜、壓力大、飲酒多、空調、冷飲、甜食、油膩食物多等不良的生活方式,使現代人易脾虛濕重,往往出現頭昏頭重、四肢酸懶、沒有食慾等症。薏苡仁是藥食兩用的祛濕、健脾佳品,已成為現代家庭中不可缺少的穀類食品。

現代人越來越重視養生,雖薏苡仁產量增加,需求亦在增加,加之近期糧食價升、薏苡仁產量低、需脫殼、價位低、勞動工值費提高、人民幣壓力增加等因素,供求雖沒有缺口,銷售旺季來臨,薏苡仁市價仍有小幅反彈上揚的趨勢。

功效作用

功能

富含澱粉、及人體所需的多種胺基酸,具有健脾利濕、清熱排膿等功效,適用於泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利,水腫、腳氣、腸癰、白帶等症,薏米可入藥,用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。

健脾,滲濕,止瀉,排膿。用於脾虛腹瀉,肌肉酸重,關節疼痛,水腫,腳氣,白帶,肺膿瘍,闌尾炎。常用量9~30克。利濕健脾;舒筋除痹;清熱排膿。

1. 對心血管的影響:抑制呼吸中樞,使末梢血管特別是肺血管擴張。

2. 抗腫瘤:尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

3. 增強免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

4. 降血糖:可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5. 抑制骨骼肌的收縮:薏仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

6. 鎮靜、鎮痛及解熱作用:具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

7. 降血鈣、延緩衰老,提高機體的免疫能力。

8. 水腫;腳氣;小便淋瀝;濕溫病;泄瀉帶下;風濕痹痛;筋脈拘攣;肺癰;腸癰;扁平疣。

作用

1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。

2、薏米用於皮膚:使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

3、薏米用於頭髮:它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。

4、薏米算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。

薏米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析,薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"近年來,大量的科學研究和臨床實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑑定,它對癌症的抑制率可達35%以上。

植物形態

科屬:禾本科植物薏苡(Coix lachryma-jobi L)的乾燥成熟種仁。《本草綱目》列為上品,野生者少,主為栽培,我國漢代已有栽培,東漢馬緩曾從交趾引進優良品種。以粒大、飽滿、色白、完整、新鮮者為佳。其一年生草本。稈直立,高1~1.5米,約有10節。葉鞘光滑,上部者短於節間;葉舌質硬,長約1毫米;葉片線狀披針形,長達30厘米,寬 1.5~3厘米。總狀花序,腋生成束,長6~10厘米,直立或下垂,具總柄;雌小穗位於花序的下部,長7~9毫米,外包以念珠狀總苞,小穗和總苞等長,能育小穗。第一穎下部膜質,上部厚紙質,先端鈍,具10數脈;第二穎船形,被包於第一穎內,前端厚紙質,漸尖;第一小花僅具外稃,較穎略短,前端質較厚而漸尖;第二稃稍短於第一外稃,具3脈;內稃與外稃相似而較小;雄蕊3枚,退化,微小;雌蕊具長花柱,柱頭分離,伸出總苞;退化雌小穗2個,圓柱狀,並列於能育小穗的一側,頂部突出於總苞;雄小穗常3個著生於一節,其中一個無柄,長 6~7毫米,穎革質,第一穎扁平,兩側內折成脊,前端鈍,具多條脈;第二穎船形,具多數脈;內含2小花,外稃和內稃都是薄膜質;每小花含雄蕊3個;有柄小穗和無柄小穗相似,但較小或更退化。果實成熟時,總苞堅硬具琺瑯質,卵形或卵狀球形,內包穎果;穎果,長約5毫米。花、果期7~10月。

形狀與鑑定

藥材性狀

該品呈寬卵形或長橢圓形,長4~8mm,寬3~6mm。表面乳白色,光滑,偶有殘存的 黃褐色種皮。一端鈍圓,另端較寬而微凹,有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色,粉性。氣微,味微甜。

【產地】:貴州、福建、河北、遼寧

【採收加工】:11~12月間採挖。曬乾,打下果實,再曬乾,除去外殼、黃褐色種皮及雜質。

【成分】:薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效,長期飲用,能治療褐斑、雀斑、面皰,使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,也被當做節食用品。

藥材鑑定

1、選購薏米以結實,顆粒大、雜質少,帶有清新香氣為佳。

2、薏仁較難煮熟,煮前需溫水泡2-3小時,讓它充分吸水,然後再與其他米粒一起煮。

【性狀鑑別】種仁寬卵形或長橢圓形,長4-8mm,寬3-6mm。表面乳白色,光滑,偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓,另端較寬而微凹,有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條羅寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色粉質。氣微,味微甜。以粒大充實、色白、無皮碎者為佳。

【顯微鑑別】粉末特徵:類白色。主體為澱粉粒,單粒類圓形或多面形,直徑2-20μm,臍點星狀、三叉狀、人字形或裂縫狀,復粒少見,由2-3分粒組成。

各家論述

1.《本草正》:薏苡,味甘淡,氣微涼,性微降而滲,故能去濕利水,以其志濕,故能利關節,除腳氣,治痿弱拘攣濕痹,消水腫疼痛,利小便熱淋,亦殺蛔蟲。以其微降,故亦治咳嗽唾膿,利膈開胃。以其性涼,故能清熱,止煩渴、上氣。但其功力甚緩,用為佐使宜倍。

2.《藥品化義》:薏米,味甘氣和,清中濁品,能健脾陰,大益腸胃。主治脾虛瀉,致 成水腫,風濕盤緩,致成手足無力,不能屈伸。蓋因濕勝則土敗,土勝則氣復,腫自消而力自生。取其入肺,滋養化源,用治上焦消渴,肺癰腸癰。又取其味厚沉下,培植部,用治腳氣腫痛,腸紅崩漏。若咳血久而食少者,假以氣和力緩,倍用無不效。

3.《本草述》:薏苡仁,除濕而不如二術助燥,清熱而不如芩、連輩損陰,益氣而不如參、術輩猶滋濕熱,誠為益中氣要藥。然其味淡,其力緩,如不合群以濟,厚集以投,冀其奏的然之效也能乎哉?

4.《本草新編》:薏仁最善利水,不至損耗真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之,視病之輕重,準用藥之多寡,則陰陽不傷,而濕病易去。故凡遇水濕之症,用薏仁一、二兩為君,而佐之健脾去濕之味,未有不速於奏效者也,倘薄其氣味之平和而輕用之,無益也。

5.《本經疏證》:論者謂益氣、除濕、和中,健脾,薏苡與術略似,而不知毫釐之差,千里之謬也。蓋以云乎氣,則術溫而薏苡微寒,以云乎味,則術甘辛而薏苡甘淡。且術氣味俱厚,薏苡氣味俱薄,為迥不相侔也。此其義蓋見於《金匱要略·痙濕蠍篇》,曰濕家身煩疼,當與麻黃加術湯,發其汗為家,慎勿以火攻之。曰病者一身盡疼,發熱日晡所劇者,此名風濕,此病傷於汗出當風,或久傷取冷所致也,可與麻黃杏仁薏苡甘草湯。夫身煩疼者,濕而兼寒;一身盡疼者,濕而兼風。寒從陰化,風從陽化。故身煩疼者,屬太陽;發熱日晡所劇者,屬陽明。屬太陽者宜發汗,屬陽明者宜清熱,發汗所以泄陽邪,清熱所以折陽邪,質之以用術用桂者為發汗,薏苡則為清熱矣。雖然,薏苡既治風濕,又主筋急鐵拘攣,不能屈伸,彼風濕相搏,骨節疼煩,不得屈伸,風濕相搏,身體疼煩,不能自轉側,獨不用薏苡何耶?

常用選方

1、治病者一身盡疼,發熱,日晡所劇者,名風濕,此病傷於汗出當風,或久傷取冷所致:麻黃(去節)半兩(湯泡),甘草一兩(炙),薏苡仁半兩,杏仁十個(去皮、尖,炒)。上銼麻豆大,每服四錢,水一盞半,煮八分,去滓溫服,有微汗避風。(《金匱要略》麻黃杏仁薏苡甘草湯)

2、治風濕痹氣,肢體痿痹,腰脊酸疼:薏苡仁一斤,真桑寄生、當歸身、川續斷、蒼水(米泔水浸炒)各四兩。分作十六劑,水煎服。(《廣濟方》)

3、治久風濕痹,補正氣,利腸胃,消水腫,除胸中邪氣,治筋脈拘攣:薏苡仁為末,同粳米煮粥,日日食之。(《綱目》薏苡仁粥)

4、去風濕,強筋骨,健脾胃:薏苡仁粉,同曲米釀酒,或袋盛煮酒飲之。(《綱目》薏苡仁酒)

5、治水腫喘急:郁李仁二兩。研,以水濾汁,煮薏苡仁飯,日二食之。(《獨行方》)

6、治肺痿唾膿血:薏苡仁十兩。杵碎,以水三升,煎一升,入酒少許服之。(《梅師集驗方》)

7、治肺癰咳唾,心胸甲錯者:以淳苦酒煮薏苡仁令濃,微溫頓服之。肺若有血,當吐出愈。(《范汪方》)

8、治肺癰咯血:薏苡仁三台。搗爛,水二大盞,入酒少許,分二服。(《濟生方》)

9、治腸癰,其身甲錯,腹皮急,按之濡如腫狀,腹無積聚,身無熱,脈數,此為腸內有癰膿:薏苡仁十分,附子二分,敗醬五分。上三味,杵為末,取方寸匕,以水二升,煎減半,頓服,小便當下。(《金匱要略》薏苡附子敗醬散)

10、治腸癰:薏苡仁一升,牡丹皮、桃仁各三兩,瓜瓣人二升。上四味,以水六升,煮取二升,分再服。(《千金方》)

11、治消渴飲水:薏苡仁煮粥飲,並煮粥食之。(《綱目》)

12、治沙石熱淋,痛不可忍:玉秫(子、葉、根皆可用),水煎熱飲,夏月冷飲,以通為度。(《楊氏經驗方》)

用藥禁忌

【一般人群均可食用】

1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用

2. 據前人經驗,婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

3. 本品力緩,宜多服久服,多服需在醫生指導下進行。脾虛無濕,大便燥結及孕婦慎服。

4. 津液不足者慎用

【薏米食療作用】:薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經

有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效

可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。

5、薏米性寒,不適合長期大量食用,一般不要超過一周。長期大量單獨食用,會導致腎陽虛,體質下降,抵抗力降低,嚴重會導致不育不孕。

食療價值

禾本科草本植物薏苡的種子。又稱苡仁、薏米、薏珠子、水玉米。薏苡,又稱薏黍、草珠兒。我國大部分地區均有分布,多為栽培。秋季果實成熟採收。除去外殼及黃褐色外皮,收集種仁,曬乾生用或炒用。

[性能]味甘、淡,性微寒。能健脾益胃,利月除濕,緩和拘攣,清肺熱。

[參考]含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素B1、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等胺基酸。

薏苡素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。本品的一些提取物對動物艾氏腹水癌、肉瘤180、子宮頸癌有一定抑制作用,並對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

[用途]用於脾胃虛弱,便溏腹瀉,或婦女帶下病,脾虛濕盛水腫,小便不利,或腳氣腫痛;濕熱痹痛,手足拘攣,酸楚疼痛;肺癰咳唾膿痰,或腸痛拘急腹痛。此外,現又用於消化道腫瘤、子宮頸癌腫瘤以及扁平疣。

[用法]煎湯,煮粥,或研末

[附方]

1,珠玉二寶粥:薏苡仁、山藥各60g,搗為粗末,加水煮至爛熟,再將柿霜餅25g,切碎,調入溶化,隨意服食。

源於《衷中參西錄》。山藥、薏苡仁均為清補脾肺之藥;柿霜餅為柿霜熬成,可潤肺益脾。用於脾肺陰虛,飲食懶進,虛熱勞嗽。

2,薏苡仁粥:薏苡仁研為粗末,與粳米等分。加水煮成稀粥,每日1~2次,連服數日。

源於《本草綱目》。本方用薏苡仁煮粥食以補脾除濕。用於脾虛水腫,或風濕痹痛、四肢拘攣等。

3,郁李苡仁飯:郁李仁60g,研爛,用水濾取藥汁;薏苡仁200g,用郁李仁汁煮成飯。分2次食。

源於《獨行方》。本方能利水消腫,郁李仁與薏苡仁功效相似,其味微苦不甚適口,故僅取汁用。用於水腫、小便不利、喘息胸滿等。

4,薏苡瓜瓣桃仁湯:薏苡仁15g,冬瓜子30g,桃仁10g,牡丹皮6g。加水煎服。

源於《千金要方》。薏苡仁與冬瓜子配用,能清熱利濕,排膿;桃仁、牡丹皮配用,能活血化瘀。用於腸癰拘攣腹痛,右下腹可觸及腫塊,大便秘結,小便短赤等。牡丹皮味苦濁,可另用金銀花、蒲公英之類清熱解毒藥。

5,薏苡菱角半枝蓮湯:薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯,分2次服。

本方對腫瘤有一定抑制作用,其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用於胃癌、宮頸癌等。

6,薏苡仁湯:薏苡仁60g,紫草6g。加水煎湯。分2次服,連服2~4周。

本方治青年性扁平疣、尋常性贅疣有一定療效。

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