薏米

薏米

薏米又稱薏(yì)仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)或薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。為禾本科一年生或多年生草本。以去除外殼和種皮的種仁入藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏苡種仁是我國傳統的食品資源之一,可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。

基本信息

基本介紹

薏米薏米
別名:六穀米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。

性味:甘淡、微寒、無毒。

歸經:入脾、胃、肺、大腸。

功效:清熱利濕,除風濕,利小便,益肺排膿,健脾胃,強筋骨。

主治:風濕身痛,濕熱腳氣,濕熱筋急拘攣,濕痹,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血喉痹癰腫,腸癰熱淋。

禁忌:孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

說明:上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃,利腸胃,治脾虛泄瀉,則需炒熟套用。

薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,它的子實卵形,白色或灰白色。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地,武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品,用來祭祀,現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用。

形態描述

薏米薏米

栽培為一年生草本。稈直立,高1~1.5米,約有10節。葉鞘光滑,上部者短於節間;葉舌質硬,長約1毫米;葉片線狀披針形,長達30厘米,寬1.5~3厘米。總狀花序,腋生成束,長6~10厘米,直立或下垂,具總柄;雌小穗位於花序的下部,長7~9毫米,外包以念珠狀總苞,小穗和總苞等長,能育小穗第一穎下部膜質,上部厚紙質,先端鈍,具10數脈;第二穎船形,被包於第一穎內,先端厚紙質,漸尖;第一小花僅具外稃,較穎略短,先端質較厚而漸尖;第二稃稍短於第一外稃,具3脈;內稃與外稃相似而較小;雄蕊3枚,退化,微小;雌蕊具長花柱,柱頭分離,伸出總苞;退化雌小穗2個,圓柱狀,並列於能育小穗的一側,頂部突出於總苞;雄小穗常3個著生於一節,其中一個無柄,長6~7毫米,穎革質,第一穎扁平,兩側內折成脊,先端鈍,具多條脈;第二穎船形,具多數脈;內含2小花,外稃和內稃都是薄膜質;每小花含雄蕊3個;有柄小穗和無柄小穗相似,但較小或更退化。果實成熟時,總苞堅硬具琺瑯質,卵形或卵狀球形,內包穎果;穎果,長約5毫米。花、果期7~10月。

生態環境

喜生於濕潤地區,但能耐澇耐旱。我國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生於屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中。

地理分布

我國東南部常見栽培或逸生,產於貴州、四川、雲南、遼寧、河北、河南、陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台灣、廣東、廣西、等省區;分布於亞洲熱帶、亞熱帶,印度、錫金、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞爪哇、菲律賓。模式標本采自中國。

成分

薏米薏米

薏仁主要成分為蛋白質維生素B1、B2有使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效,長期飲用,能治療褐斑雀斑面皰,使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,也被當作節食用品。

中藥化學成分種仁含薏苡仁酯(coixenolide),粗蛋白13%-14%,脂類2%-8%。脂類中三醯甘油61%-64%,二醯甘油6%-7%,一醯甘油4%,甾醇酯9%,游離脂肪酸17%-18%。在三醯甘油中亞油酸(linoleicacid)含量可達25%-28%,在游離脂肪酸中亞油酸含量為27%-28%,游離脂肪酸還有棕櫚酸(palmiticacid),硬脂酸(stearicacid),順-8-十八碳烯酸(cis-8-oc-tadecenoicacid)即油酸等。一醯甘油中有具搞腫瘤作用的α-單油酸甘油酯(α-monoolein),甾醇酯中有具促排卵作用的順-、反-阿魏醯豆甾醇(cis-、trans-feruloylstigmasterol)和順-、反-阿魏醯菜油甾醇(cis-、trans-feruloylcampesterol)等。種仁還含抗補體作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖(coixan)A、B、C。種子揮髮油含69種成分,其中主要的有已醛(hexanal),已酸(hexanoicacid),2-乙基-3-羥基丁酸已酯(2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate),γ-壬內酯(γ-nonalactone),壬酸(nonanoicacid),辛酸(octanoicaid),棕櫚酸乙酯(ethylpalmitate),亞油酸甲酯(methyllinoleate),香草醛(vanillin)及亞油酸乙酯(ethyllinoleate)等。

功能主治

1.對心血管的影響:抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴張

2.抗腫瘤:尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜

3.增強免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用

4.降血糖:可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效

5.抑制骨骼肌的收縮:薏苡仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮

6.鎮靜、鎮痛及解熱作用:具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效

7.降血鈣、延緩衰老,提高機體的免疫能力。

8.水腫;腳氣;小便淋瀝;濕溫病;泄瀉帶下;風濕痹痛;筋脈拘攣;肺癰腸癰扁平疣(僅供參考)

藥理作用

1.抗腫瘤作用:

1.1.荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物,能抑制艾氏腹水癌(ECA)細胞的增殖,顯著延長動物的生存時間。從該提取物進一步分離的2個組分,其一可引起癌細胞的原生質變性,另一組分能使細胞核的分裂相停止於中相。

1.2.薏苡仁的丙酮提取物,小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長,此種抗腫瘤活性可轉移到石油醚可溶的酸性部分中,若將其皮下注射,可使腹水變透明,腫瘤細胞幾乎消失,但這一部分的毒性也相應較高。薏苡仁丙酮提取物還對子宮頸癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)實體瘤有明顯抑制作用。

1.3.臨床套用薏苡仁配伍的煎劑,能觀察到對晚期癌症患者有延長生命的效果,並發現給癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物後,經腹水檢查,癌細胞的原生質發生顯著變性。還發現薏苡仁50%乙醇提取物可促進培養的扁平上皮癌細胞的角化。

2.免疫作用:

2.1.從薏苡仁熱水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1,2,3,Ⅱb部分均顯示抗補體活性。

2.2.中性多糖葡聚糖混合物是高度異質性的,用HPLC可分得7個葡聚糖,它們是在主鏈0-6位含葡糖基側鏈的1→4連線的a-D-葡聚糖,每個經純化的葡聚糖在碘反應中有不同的最大吸收(530nm或>550nm),>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更為有效,認為有相當的抗補體活性。

2.3.酸性多糖Ⅱa-1,2,3,Ⅱb進一步分離純化而得抗補體多糖CA-1和CA-2,分子中含8-11%蛋白質,分子量分別為160000和70000。在低劑量時,CA-2比CA-1顯示更強的抗補體活性。

3.降血糖、血鈣、血壓作用

兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油),可使血糖值和血鈣值降低。薏苡仁的水提取物,小鼠腹腔注射,可顯著降低血糖濃度,從中分得三個有效成分,即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降。

4.抑制胰蛋白酶作用:

從軟殼的薏苡種子麩皮中發現一種熱穩定的胰蛋白酶抑制劑。為一種簡單蛋白質,分子量約12000,含有許多半胱氨酸或胱氨酸殘基。它對牛胰蛋白酶的分子比為1:2,表明是雙頭的(doubleheaded),其活性在pH3-11和高溫100℃的某些情況下是穩定的,但抑制活性的熱穩定性程度主要地依賴於溶劑的種類。

5.誘發排卵作用:

頑固性無排卵症患者服用薏苡仁為主藥的方劑後,可顯著改善下丘腦的機能。薏苡仁的提取物也誘發金倉鼠排卵,其促排卵的活性物質是阿魏醯豆甾醇和阿魏醯菜子甾醇。9:1反式阿魏醯豆甾醇和反式阿魏醯菜子甾醇(1)在200ug/天劑量時顯示誘發金倉鼠排卵作用。

種植栽培

栽培要點生物學特性喜溫暖濕潤氣候,怕乾旱、耐肥。各類土壤均可種植,對鹽鹼地、沼澤地的鹽害和潮濕的耐受性較強,但以向陽、肥沃的壤士或粘壤上栽培為宜。忌連作,也不宜與禾本科作物輪作。近年來在潮濕的水稻上上栽培,特別在抽穗揚花期給以淺水層,可顯著增產。栽培技術用種子繁殖。為預防黑穗病,播前將種子用60℃溫水浸種10-20min,撈出種子包好置於5%生石灰水中浸1-2d注意不要損壞水面上的薄膜。取出以清水漂洗後播種,或用1:1:100的波爾多液浸種24-72h,於3月至4月,穴播,按行株距27-30cm見方,穴深5-7cm,每穴播種子5-6顆,覆土2-3cm,鎮壓。每1hm2需種75-90kg。

田間管理幼苗有3-4片真葉時間苗,每穴留苗4-5株。中耕除草一般3次。薏苡是需肥量較大,耐肥性較強的作物,生長前期看重施氮肥提苗,後期應多施磷肥、鉀肥,促進壯稈孕穗,田間水分管理以濕、乾、水、濕、乾相間的原則,即採用濕潤育苗,乾旱拔節,有水孕穗,濕潤灌漿,乾田收穫。薏苡是異株花粉授精,輔助授粉是在盛花期以繩索等工具振動植株(上午10-12時),使花粉飛揚,可提高結實率。

病蟲害防治

薏米薏米

(1)黑穗病 又名黑粉病,為害嚴重,發病率高。防治方法:嚴格進行種子處理;輪作;發現病株,立即拔除燒毀。

(2)葉枯病 雨季多發,為害葉部。防治方法:發病初期用1:1:100倍液波爾多液,或代森鋅65%可濕性粉劑500倍液噴施。

(3)玉米螟 5月下旬至6月上旬始發,8-9月為害嚴重,苗期以1-2齡幼蟲鑽人心葉中咬食葉肉或葉脈。抽穗期以2-3齡幼蟲鈷人莖內為害。防治方法:播種前,清潔田園;薏苡地周圍種植蕉藕誘殺;心葉期用50%西維因粉05千克加細土15千克,配成毒土或用90%敵百蟲1000倍液灌心葉,也可用Bt乳劑300倍踱灌心葉。

(4)粘蟲又名夜盜蟲,幼蟲為害葉片。防治方法:幼蟲期用50%敵敵畏800倍液噴施;也可用糖醋毒液(糖:醋:白酒:水=3:4:1:27)誘殺成蟲;化蛹期,挖土滅蛹。

米的種類

米飯是每個人每天必須的食物。每種米都有它不同的功效,比如糙米能助消化,糯米能排毒等等。

禾本科·觿茅屬、玉蜀黍族植物

玉蜀黍族(Trib. Maydeae Dumort.),族名模式:玉蜀黍屬(Zea Linn.),大都自然分布於全世界的熱帶與亞熱帶地區。全世界約有9屬35種,中國自然分布有2屬4種;常見栽培有3屬6種。

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