萊姆酒

萊姆酒

盛產甘蔗聞名的西印度群島正是萊姆酒的故鄉。萊姆酒之名即源自西印度群島原住民 Rumbullion 語首Rum意指興奮或騷動之意。 萊姆酒是以甘蔗為主原料製成的蒸餾酒。先將壓榨出的甘蔗汁熬煮,分離出砂糖結晶,再利用製糖所產生的糖蜜加入經發酵、蒸餾程式而成、或製糖過程中剩下的殘渣做為原料經發酵蒸餾過程製成。

萊姆酒介紹

萊姆酒 萊姆酒

盛產甘蔗聞名的西印度群島正是萊姆酒的故鄉。萊姆酒之名即源自西印度群島原住民 Rumbullion 語首Rum意指興奮或騷動之意。萊姆酒是以甘蔗為主原料製成的蒸餾酒。先將壓榨出的甘蔗汁熬煮,分離出砂糖結晶,再利用製糖所產生的糖蜜加入經發酵、蒸餾程式而成、或製糖過程中剩下的殘渣做為原料經發酵蒸餾過程製成。

萊姆酒因產地與製法的不同而不同,依色澤可分為透明、金黃、暗褐色三種,依糖份高低與酒精濃度不同則分為清淡、溫和、厚重型三類。萊姆酒的特色在於風味醇和,適合與可樂、果汁等各式非酒精飲料搭配使用,是調製雞尾酒的主要基酒之一。

朗立可萊姆酒RONRICO RUM RONRICO 一字為西班牙語中‘萊姆酒‘與‘豐富的‘合成語。口感清爽甜味適中非常適合用以作為調製雞尾酒的基酒,加上少許檸檬汁、可樂或果汁簡單調配後直接使用。RONRICO WHITE口感高級風味清爽,屬於口感輕柔的產品,最適合調製雞尾酒。RONRICO GOLD 由於置於橡木桶中費時釀造,呈現琥珀色澤,口感亦屬圓潤。RONRICO 151 為酒精強度高達75.5% 的產品,但口感卻出人意外的溫和平穩。美國禁酒法令時代,由於RONRICO 原料特優,品管嚴格,成為該產區唯一經當地政府合法授權生產的萊姆酒品牌。

萊姆酒在烹飪上用途很多,可用來作甜點的調味品,做糖果和冰淇淋,也會加上一些,在菸草加工時也加入萊姆酒,以增加風味。關於萊姆酒的起源,現在流傳著許多說法,其中有一種說法來源於英國海軍。一七四五年英國海軍上將溫儂(VERNON)發現屬下的士兵患了壞血病,因此他令士兵們停止喝啤酒,而喝西印度群島的飲料,湊巧把壞血病治好了,這些士兵為了感激他,都稱他為‘OLD RUMMY‘,為了紀念他,就稱這種酒為Rum。在第八世紀時,英格蘭人形容好人、好事,俚語常以Rum這個字當‘最好‘來解釋。萊姆酒可分為三類:

1.糖份極少而酒精度高的。

2.淡質的。

3.濃質的。

蘭姆酒的特質

由於蘭姆酒是由甘蔗釀造蒸餾而成,於是出現過:“只要甘蔗生長的地方,就有蘭酒”這樣的說法。

蘭姆酒的產地

它們的產地,以西班牙語系和英語語系的島國為主;如波多黎各、牙買加、以及東印度群島的爪哇一帶。PUERTO RICO RUM(波多黎各) 是以它酒質輕而著名,有淡而香特色。BARBADO RUM(巴貝多) 是介於味淡質輕波多黎各所產和牙買加所產味濃之間。DEMERARA RUM(蓋亞那) 比牙買加產的味醇但顏把較淡,大部份都銷到美國。HAITIAN RUM(海地) 味很濃但很柔和。與波里尼西亞出的輕質萊姆酒很相似。BATAVIAN RUM(巴達維亞) 是爪哇出的淡而辣的萊姆酒。它特殊的味道是因為特種蜜糖、水質,以及加了稻米發醇的緣故。VIRGIN ISLAND RUM(維京島) 它雖然質輕味淡,但比波多黎各產的富糖蜜風味。JAMAICAN RUM(牙買加) 味濃而辣,黑褐色。LONDON DOCK RUM 倫敦達克萊姆酒 是由牙買加運去的,經過湯姆士經銷商特別陳年後,而成為一種美酒。HAWAIIAN RUM(夏威夷) 是市面上所買到的酒質最輕而最柔和以及最新製造的萊姆酒,如加上橙汁為早中餐之間最好的飲料,再加上冰塊奎寧水,是熱天最佳飲料。NEW ENGLAND RUM(新英格蘭) 其酒質不淡不濃,是用西印度群島產的糖蜜製造的。適合調熱飲酒。

蘭姆酒[Rum]以其生產地來區分。加勒比海是生產蘭姆酒最有名的地方,屬於西班牙語系的波多黎各及古巴釀製淺色、無甜味的蘭姆酒名聞遐邇;牙買加與大英帝國殖民地則以深色、辛辣的蘭姆酒出名。目前,維京群島生產的淺色、無甜味的蘭姆酒也享有盛名。另外,夏威夷之淺色、無甜味蘭姆酒亦漸被引進市場。

蘭姆酒的釀製

蘭姆酒是由發酵的甘蔗汁、糖漿、糖蜜或其它甘蔗製品發酵後蒸餾而成。主要關鍵條件是:蒸餾液的酒精度不得低於 40%, 同時必須保持原有的風味、芳香及特色。波多黎各的蘭姆酒,經由慎重挑選的糖蜜或甘蔗汁,加入由蒸餾液培養出的酵母菌釀成。在糖蜜與甘蔗汁內含百分比極高的可發酵糖分,不像啤酒或威士忌,需要使用麥芽糖發酵。酒精度在 90%到 95%之間。蒸餾後的淺色蘭姆酒蘊存至完全成熟時,會發散出特有的芳香。淺色蘭姆酒至少須貯存一年而金色蘭姆酒則需要三年。

劇情簡介

約翰尼·德普劇中造型

《萊姆酒日記》根據著名記者亨特-S-湯普森(Hunter S. Thompson)的同名小說改編而來,這也是約翰翰尼-德普繼《賭城風情畫》之後,又一次出演亨特-S-湯普森作品改編的電影。亨特-S-湯普森以尖酸而又古怪的寫作技巧受到業內的追捧,但這個個性卓絕的作家最後卻以自殺的方式了卻了生命。《萊姆酒日記》是亨特完成於1959年的小說,但是該小說因為遭遇種種爭議而雪藏到40年後才得以重見天日。在《萊姆酒日記》中,德普將扮演50年代波多黎各的一個酗酒的記者保羅-卡普,結果愛上了艾克哈特扮演的桑德森的女友,於是三人展開了一場瘋狂的三角戀愛,理察-詹金斯將出演保羅報社的老闆羅特曼。

好萊塢人氣王約翰尼-德普除了即將推出《萊姆酒日記》之外,今年還將拿出繼演希斯-萊傑的《帕那索斯博士的奇幻秀》,明年還將貢獻和蒂姆-波頓聯手打造的《愛麗絲夢遊仙境》,由於其關注度奇高,因此《萊姆酒日記》的票房前景一片光明。曾在《黑暗騎士》里扮演“雙面人”的艾克哈特,最近兩年事業風聲水起,06年出演的《謝謝你吸菸》讓他在獨立影界獲得了驚人的口碑,之後又拍攝了《黑色大麗花》、《遇見比爾》、《美味情緣》等評價不俗的電影。2009年他加盟了科幻片《洛杉磯之戰》,最新完成的電影是與詹妮弗-安妮斯頓合作的愛情片《商務旅行》。

《萊姆酒日記》將於3月30日在波多黎各正式開機。

故事情節

約翰尼·德普在《萊姆酒日記》中飾演上世紀50年代波多黎各一名終日酗酒的報紙記者保羅·坎普。而艾克哈特商榷的角色桑德森是一個相信一切都可以用金錢衡量的有錢人,他向保羅展示了一個全然不同的生活標準。而艾梅柏·希爾德扮演桑德森的女友切諾特,這個讓男人著迷、個性自由、作風大膽的女孩深深吸引了保羅,她也竭力勸說保羅一起私奔,於是三人展開了一段三角戀情。

主演者簡介

約翰尼·德普

中文名:約翰尼·德普

英文名:Johnny Depp

性別:男

生日:1963年6月9日(星期日)

星座:太陽星座是雙子座,月亮星座魔羯座

出生地:美國Kentucky(肯特基)州的Owensboro(歐溫斯波洛)

約翰尼·德普,1963年6月出生於美國肯德基州的一個中產家庭。成長於佛羅里達洲,Johnny 在12歲生日時收到媽媽送給他的吉他當生日禮物,從此展開對於音樂的狂熱。15歲時Johnny 的父母離婚,而他也在那時候開始磕藥,在16歲決定退學去追求他成為搖滾巨星的夢想。對於那段年少輕狂的歲月,Johnny 在訪問中提到:“我沒有辦法從記憶中拼湊出家的樣子,因為我們不斷地搬家,青春期的我是非常迷惘的,因此我把自己關在房間裡勤練吉他。”當時Johnny 組了一個樂團The Kids ,在裡面擔任吉他手,後來他們決定搬到洛杉磯去完成他們成名的夢想,不過後來樂團很快就解散,而Johnny 依靠電話銷售筆而生活。在洛杉磯他認識了一位化妝師Lori Allison,並在Johnny 20歲時結婚,雖然他們的婚姻並沒有持續很久就以離婚收場,但是Johnny 卻經由Lori 的介紹而認識了Nicolas Cage,一開始他們相互看不順眼對方,不過後來卻結為好久,而Cage 也鼓勵Johnny 嘗試演戲並和Cage 的經紀人簽約。他領銜主演的電視劇《龍虎少年隊》播出後,迅速成為美國青少年的偶像。

幕後花絮

約翰尼·德普與原著小說亨特·S·湯普森在一起

由約翰尼·德普主演的新片《萊姆酒日記》(Rum Diary),日前終於敲定了拍攝日期,劇組將於3月30日在波多黎各正式展開“圈地運動”。目前,影片的主要演員陣容已經落實,除了德普之外,去年曾在《黑暗騎士》里扮演“雙面人”的亞倫·艾克哈特、《不速之客》殺進奧斯卡最佳男主角的理察·詹金斯,以及在電視劇《老友記》中扮演菲比弟弟、之後又主演過《鳳凰劫》和《完美陌生人》的吉奧瓦尼·瑞比西。影片由曾執導過《盲女兇殺案》的布魯斯·羅賓遜執導。

醞釀八年的改編電影

《萊姆酒日記》早在2000年就開始醞釀拍攝,但是因為選角和資金問題,一直被拖到今天才被提上拍攝日程,而關於德普參演和辭演的傳聞也總是此起彼伏,現在,整部電影的製作班底已全部就緒。《萊姆酒日記》根據著名記者亨特·S·湯普森(Hunter S. Thompson)的同名小說改編而來,這也是約翰翰尼·德普繼《賭城風情畫》之後,又一次出演亨特·S·湯普森作品改編的電影。亨特·S·湯普森以尖酸而又古怪的寫作技巧受到業內的追捧,但這個個性卓絕的作家最後卻以自殺的方式了卻了生命。

《萊姆酒日記》是亨特完成於1959年的小說,但是該小說因為遭遇種種爭議而雪藏到40年後才得以重見天日。在《萊姆酒日記》中,德普將扮演50年代波多黎各的一個酗酒的記者保羅·卡普,結果愛上了艾克哈特扮演的桑德森的女友,於是三人展開了一場瘋狂的三角戀愛,理察·詹金斯將出演保羅報社的老闆羅特曼。吉奧瓦尼·瑞比西的角色尚未確定。

人氣王德普保駕票房

女演員艾梅柏·希爾德(Amber Heard)有望出演電影《朗姆酒日記》

目前的好萊塢人氣王約翰尼·德普除了即將推出《萊姆酒日記》之外,今年還將拿出繼演希斯·萊傑的《帕那索斯博士的奇幻秀》和麥可·曼執導的黑幫大片《公共敵人》,明年還將貢獻和蒂姆·波頓聯手打造的《愛麗絲夢遊仙境》。由於其關注度奇高,因此《萊姆酒日記》的票房前景被十分看好。《黑暗騎士》里的“雙面人”的艾克哈特最近兩年也事業風聲水起,06年出演的《謝謝你吸菸》讓他在獨立影界獲得了驚人的口碑,之後又拍攝了《黑色大麗花》、《遇見比爾》、《美味情緣》等評價不俗的電影。今年他加盟了科幻片《洛杉磯之戰》,最新完成的電影是與詹妮弗·安妮斯頓合作的愛情片《商務旅行》。義大利裔的美國性格演員吉奧瓦尼·瑞比西,目前已和德普合作了《公共敵人》,今年還參與了詹姆斯·卡梅隆超級大片《天神下凡》的拍攝,這個長著娃娃臉、聲線特別的演員,有可能急速上位。

演職員表

演員

Johnny Depp約翰尼·德普 Johnny Depp....Paul Kemp

Amber Heard艾梅柏·希爾德 Amber Heard....Chenault

Giovanni Ribisi吉奧瓦尼·瑞比西 Giovanni Ribisi....Moberg

Aaron Eckhart艾倫·艾克哈特 Aaron Eckhart....Sanderson

Richard Jenkins理查·詹金斯 Richard Jenkins....Lotterman

Amaury Nolasco阿莫里·諾拉斯科 Amaury Nolasco....Segurra

Marshall Bell....Donavon

Bill Smitrovich....Zimburger

Michael Rispoli麥可·瑞斯玻利 Michael Rispoli....Bob Sala

Karen Austin....Mrs. Zimburger

Julian Holloway....Wolsey

Jason Smith....Davey

Jimmy Ortega....Cop On Fire

Aaron Lustig....Monk

Karimah Westbrook....Papa Nebo

Gavin Houston....Sailor / Aunt Mable

Bruno Irizarry....Lazar

William Charlton....Hotel Waiter (uncredited)

Javier Grajeda....Judge (uncredited)

Frankie Ingrassia....Party girl (uncredited)

Danny Salomon....Chicken Fighter (uncredited)

製作人

約翰尼·德普 Johnny Depp....executive producer

A.J. Dix....producer

Robert Kravis....producer

Anthony Rhulen....producer

Greg Shapiro....producer

William Shively....producer

格拉漢姆·金 Graham King....producer

Christi Dembrowski....producer

Tim Headington....executive producer

派屈克·麥考米克 Patrick McCormick....executive producer

George Tobia Jr.....executive producer

柯林·萬尼斯 Colin Vaines....executive producer

攝影

達瑞茲·沃斯基 Dariusz Wolski

剪輯

Carol Littleton

選角導演

Denise Chamian

藝術指導

Chris Seagers

美術設計

Dawn Swiderski

布景師

Rosemary Brandenburg

服裝設計

柯琳·阿特伍德 Colleen Atwood

視覺特效

Bill Gilman

David Lingenfelser....executive visual effects supervisor: Furious Fx

副導演、助理導演

Peter Kohn....first assistant director

Jill K. Perno....additional second assistant director

Timothy R. Price....key second assistant director

製作發行

製作公司

1. Dark & Stormy Entertainment

2. FilmEngine

3. GK Films

4. Infinitum Nihil Production [美國]

5. 華納獨立影業 [美國]

發行公司

1. RCV Film Distribution [荷蘭] (2010) (Netherlands) (theatrical)

2. Pinema [土耳其] (2010) (Turkey) (all media)

特技製作公司

1. Hirota Paint Industries (HPI)

其他公司

1. Film Art,L.A. art consulting

2. Mode HQ post-production

3. Movie Movers hair and make-up trailers/star trailers

4. Spacecam Systems Inc. [美國] aerial cameras provided by

主演介紹

艾倫·艾克哈特

艾倫·艾克哈特,1968年出生在美國聖塔克拉拉縣的郊區城市庫比提諾,父親是一位電腦主管,為他帶來藝術天賦的母親則是一位兒童書作家和詩人,此外他還有兩位兄弟。少年時期,父親的工作讓艾倫和家人經常往返於英國和澳洲悉尼等地,高中階段他曾休學三年時間用來在夏威夷和法國進行衝浪和滑雪,另外還作為耶穌基督後期聖徒教派(摩門教派)的使者被派遣到法國和瑞士地區。此後,艾克哈特進入了位於猶他州的全美最大教會大學楊百翰大學主修電影,於1994年畢業,期間出演了一部名為《Godly Sorrow》的摩門題材影片,此外還和大學同窗的演員女友Emily Cline訂婚但於1998年分手。

1997年,艾克哈特在看似波瀾不驚實則有趣而動人的愛情喜劇片《男人最賤》中出任主角,角色是一位外表老實的厭惡和希望報復女人的男子,這為他贏得了獨立精神獎的最佳出道表演獎和衛星獎的傑出新人表演獎的肯定,艾克哈特同本片的導演尼爾·拉布特此後繼續合作了《摯友親鄰》、《急救愛情狂》以及《無可救藥愛上你》等影片,他們也是同樣畢業於楊百翰大學大學的同窗摯友,那時艾克哈特就曾出演了拉布特導演的一些戲劇,而在他的朋友轉行電影界並決定將反響不錯的《男人最賤》拍成電影之後,艾克哈特也就自然而然地登上了大銀幕。

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