鳳梨蜜[蕁麻目桑科植物]

鳳梨蜜[蕁麻目桑科植物]

鳳梨蜜(拉丁學名:Lam.),是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m,樹皮黑褐色;葉革橢圓形,螺鏇狀排列;花雌雄同株,果實成熟時表皮呈黃褐色,表面有瘤狀凸體和粗毛。 鳳梨蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,一般重達5-20公斤,最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉,可煮食;樹液和葉藥用,消腫解毒;果肉有止渴、通乳、補中益氣功效;鳳梨蜜樹形整齊,冠大蔭濃,果奇特,是優美的庭蔭樹和行道樹;上百年的鳳梨蜜樹,木質金黃、材質堅硬,可製作家具,也可作黃色染料。

基本信息

形態特徵

鳳梨蜜 鳳梨蜜

常綠喬木,高10-20m,胸徑達30-50cm;老樹常有板狀根;樹皮厚,黑褐色; 小枝粗2-6mm,具縱皺紋至平滑,無毛;托葉抱莖環狀,遺痕明顯。

葉革質,螺鏇狀排列,橢圓形或倒卵形,長7-15cm或更長,寬3-7cm,先端鈍或漸尖,基部楔形,成熟之葉全緣,或在幼樹和萌發枝上的葉常分裂,表面墨綠色,乾後淺綠或淡褐色,無毛,有光澤,背面淺綠色,略粗糙,葉肉細胞具長臂,組織中有球形或橢圓形樹脂細胞,側脈羽狀,每邊6-8條,中脈在背面顯著凸起;葉柄長1-3厘米;托葉抱莖,卵形,長1.5-8cm,外面被貼伏柔毛或無毛,脫落。

花雌雄同株,花序生老莖或短枝上,雄花序有時著生於枝端葉腋或短枝葉腋,圓柱形或棒狀橢圓形,長2-7cm,花多數,其中有些花不發育,總花梗長10-50mm;雄花花被管狀,長1-1.5mm,上部2裂,被微柔毛,雄蕊1枚,花絲在蕾中直立,花葯橢圓形,無退化雌蕊;雌花花被管狀,頂部齒裂,基部陷於肉質球形花序軸內,子房1室。

聚花果橢圓形至球形,或不規則形狀,長30-100cm,直徑25-50cm,幼時淺黃色,成熟時黃褐色,表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛;核果長橢圓形,長約3cm,直徑1.5-2cm。花期2-3月。

分布範圍

鳳梨蜜分布地圖(綠色部分) 鳳梨蜜分布地圖(綠色部分)

可能原產印度西高止山。

中國廣東、海南、廣西、福建、雲南(南部)常有栽培。

尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。

生長環境

鳳梨蜜喜熱帶氣候。適生於無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光,生長迅速,幼時稍耐蔭,喜深厚肥沃土壤,忌積水。

繁殖方法

種子繁殖、芽接繁殖、高空壓條繁殖均可,各地以種子繁殖為主,利用組織培養快速育苗技術在印度已取得突破。

種子繁殖

鳳梨蜜樹 鳳梨蜜樹

果實主熟期選取完全成熟、果實發育正常、無病蟲害的乾包果進行選種,用清水洗淨,然後平鋪於沙床上進行催芽,並在沙床上面覆蓋細沙1-2cm,再覆蓋1層稻草,每日淋水1-2次,約經過1周即陸續萌芽生根,待幼苗長出真葉1-2片時,即可分床移植。因鳳梨蜜幼苗的主根特別發達,側根極少,移植時不易成活,為了克服這一缺點,最好在分床移植時,剪短主根,根系在50毫克/公斤生根粉溶液中浸蘸一下移植,以促其重新多長出側根,提高成活率。最好直接裝營養育苗袋,塑膠袋25cm×35cm,營養土用牛糞和表土按3:7混合堆漚而成。

芽接繁殖

鳳梨蜜實生苗長到1cm以上即可芽接,用補片芽接法進行芽接。在優良品種上選取一年生、向陽老熟枝條作接穗,接穗要保濕存放,最好是隨采隨接,在海南全年均可芽接,但以4-10月份雨季、樹木生長季節芽接成活率較高,此時砧木、接穗容易剝皮,接後易成活。

栽培技術

園地選擇

鳳梨蜜 鳳梨蜜

鳳梨蜜是一種熱帶果樹,溫度是決定鳳梨蜜能否作為經濟栽培最重要的環境因素。在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對最低溫>0℃地區能正常開花結果。作為商品化栽培,應該在最低月溫度較高的地方發展。鳳梨蜜在有充足的水分、年降雨量在1200mm以上地區生長較好。 它根系深生,相當耐旱,但應注重防旱保濕,尤其是秋冬季 為了保證作物正常生長,最好有灌溉措施。鳳梨蜜要求陽光充足,但又相當耐陰,幼苗更忌強烈陽光,故可與荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉間種,適當合理密植並多留營養枝梢。 鳳梨蜜對土壤要求不高,多數土壤都能適應其生長,但以肥 沃、潮濕、深厚的土壤為最好。在村邊、房前屋後、道路兩旁、公園、城鎮種植的鳳梨蜜生長較好,枝葉茂盛,產量高,品質 好,既可美化環境,又可以獲得比較高的經濟效益。

建園定植

開墾、挖穴施基肥 平地或在5°以下的緩坡地機耕深翻1次再平整土地。 丘陵地按等高線開好環山行或梯田,面寬1.5-2.5m,梯田面 向內傾斜,以利保水。 鳳梨蜜在海南地區一般按株距5-6m、行距6-7m的株 行距定標,種植225-330株/hm² 。挖長、寬、深各0.8-1.0m的 穴。挖穴時表土與底土分開堆放。在種植前1-2個月回土, 先把表土施在最下層,接著放雜草,枝葉和石灰0.5kg混合, 再回1層表土,放塘泥、禽畜糞50kg和磷肥0.5kg(有條件地方在植穴放50-100g的菌肥,效果更好),再回蓋1層表土 填充高出地面20cm。這樣待15-20d左右土盤下沉後,可以開始種植。

海南定植時間在全年均可進行,但以春季定植為佳。要選 用苗高25-26cm的壯苗定植。移苗時要避免傷根,將苗放入 植穴,然後解開包紮物塑膠袋,用細土先將土團下面填滿塞緊, 再填充四周土。樹兜面上蓋草保濕,適當遮蔭,淋足定根水。

管理措施

合理施肥

鳳梨蜜 鳳梨蜜

鳳梨蜜幼樹施肥以促進枝梢生長、迅速形成樹冠為目 的,除冬施有機肥作基肥外,每次抽新梢前施速效肥促梢、 壯梢。結果樹在采果後重施有機肥配施少量速效肥,以恢復 樹勢,提高葉片功能,促進花芽分化。在初春發芽、抽花序前 施速效肥,促進新梢生長,花序發育。在果實迅速增大時再 施壯果肥,促進果實發育。

水分充足

鳳梨蜜要求充足的水分,特別是花期及果實發育期,若 久旱,小果脫落或發育停滯,果小畸形,包小肉薄,品質差。 因此,花期及果期若過於乾旱,應設法灌溉。但雨季易澇,應 搞好排水工作,防止積水爛根。

適當修剪、疏果

鳳梨蜜讓其自然生長也易形成自然圓頭形樹冠。修剪 主要是剪除枯枝、纖弱枝和過密枝,采果後剪除殘留於樹幹、 大枝上的結果枝、雄花枝。以冬季修剪為主,采果後及春季也適當修剪。疏果是特殊的修剪,若結果過多,當果實長大如蘋果大時進行疏果,第1年每株留2個果,第2年留4個果,以後每年約多留2-3個果。

環剝、環割促花

鳳梨蜜植後多年不結果,或營養生長過旺影響開花結 果,可在樹幹、主枝上進行樹皮環剝或環割,使養分更多積 累於地上部枝幹上,促進抽髮結果枝開花結果;或在樹幹主 枝上每隔30cm進行刻傷(用刀、斧砍即可),也可以達到促 進開花結果的效果。以刺傷皮層不傷木質部為度,流出的乳汁不必擦去。

病蟲防治

果腐病

鳳梨蜜 鳳梨蜜

果腐病為害症狀

鳳梨蜜果腐病感病初期果皮產生茶褐色病斑,擴大後組織變軟,病斑中部漸變深褐色或黑色,在果皮多角形瘤狀突起的表面上產生許多黑色小點,嚴重時連成一片。遇潮濕時即散出大量白色至黑色條狀物。病菌延及果柄,果實易腐爛、脫落。幼果感病,由於果肉未成熟,病果逐漸乾枯,掛於樹上。

病原及發病特點

鳳梨蜜果腐病病原菌為囊孢殼菌。主要為害接近成熟的果實。大多通過機械損傷和昆蟲蛀傷侵入。廣東地區一般在3月發病,4~6月為發病盛期。病害發生適宜溫度為25℃,相對濕度為80%以上。在陰濕多雨的環境,結果過多、樹冠發育過旺或生勢衰弱的植株,都會使病情加重。

果腐病的防治

加強栽培管理,冬季適當修枝,追施有機肥料。適時疏花疏果,噴藥防治蟲害,收穫果實輕拿輕放,避免損傷;果熟期可噴灑1%的波爾多液,或50%速克靈500倍液。或58%瑞毒霉錳鋅可濕粉劑800-1000倍液,每天7-10天噴1次。

炭疽病

鳳梨蜜炭疽病是鳳梨蜜一種常見的病害,為害葉片及果實,是造成果實在成熟期與貯運期腐爛的重要原因之一。

炭疽病為害症狀

鳳梨蜜炭疽病菌為害葉片,常表現為有兩種症狀類型。葉脈壞死性:最初在葉中脈基部開始發病,然後逐漸向中脈頂端蔓延,最後沿中脈向側脈發展,葉脈中毒黃化,變褐壞死,葉脈附近的葉肉組織變褐色;葉斑型:葉片先從葉尖、葉緣開始發病,病斑為半圓形或不規則形,直徑1至數厘米,褐色至暗褐色壞死。為害果實時初呈褐色小斑,後擴展成圓形或不規則形褐斑,導致果實變褐腐爛。後期在病部上長有許多小黑點,即病菌的子實體。

炭疽病的防治

應採取以加強管理為基礎適當時間噴藥保護的防治措施。加強管理收果後,應進行鬆土,增施有機肥料,儘量剪除樹上的病枝葉及病果;藥劑保護在花期及幼果期要噴藥保護。常有藥有:50%多菌靈可濕粉劑500-600倍液,40%滅病威膠懸劑500倍液,50%滅菌丹可濕性粉劑500倍液及75%百菌清可濕粉劑600-800倍液。

裂果

鳳梨蜜裂果是一種生理性病害,一般是果實在接近成熟時產生裂果,是一種常見症狀,主要是由於微量元素特別是鈣缺失造成的。多表現為縱向開裂,少數為橫向開裂。裂開的果肉初呈黃白色,稍後果肉會長出黑色霉狀物而變黑甚至腐爛。6-8月果熟期,久旱遇雨或久雨驟晴,溫度和濕度劇烈變化時容易誘發裂果。

防治方法

果實膨大時期一定要進行果園土地深翻,疏鬆土壤,促進根系發育,提高根系的吸收功能;注重生長期果園科學施肥,注重施用腐熟有機肥,積極採用測土配方施肥,氮、磷、鉀肥合理搭配,適當增加鈣肥的施用,同時要增施生物有機肥,避免土壤過乾過濕而影響對鈣的吸收;發現土壤缺鈣時,每畝地可施生石灰50-70公斤。此外,葉面噴施腐植酸液並配施0.5%的氯化鈣效果更好。久旱要及時對果園進行澆水,避免突遇降雨使得果實迅速膨大而產生裂果。雨季要注意進行田間排水,防止果園由於積水而導致植株受澇影響鈣元素的吸收而產生裂果。

天牛

主要有桑大牛和星天牛為害鳳梨蜜。幼蟲蛀莖幹,輕則使樹體生長不良,重則枝梢乾枯折斷或枯死。

防治方法

人工捕殺成蟲,刮除蟲卵,用鋼絲鉤殺蛀入枝幹的幼蟲,往蛀孔注入高濃度農藥(5-10倍液80%敵敵畏或40%樂果液),泥封蛀孔熏殺、毒殺幼蟲。

埃及吹綿蚧

為害症狀

該蟲往往群集葉部為害,大量刺吸汁液,致使葉片橘黃,植株樹勢衰退,並導致煤煙病發生。在廣東省和台灣省種植的鳳梨蜜發生普遍而嚴重。

防治方法

害蟲少良發生時可用人工抹殺。噴灑松脂合劑8-15倍液,或速撲殺乳油1500-2000倍液等農藥。

物種分類

鳳梨蜜 鳳梨蜜

中國將鳳梨蜜為乾苞和濕苞2種類型,其他國家對鳳梨蜜的品種分類與中國類似,基本上也分為2類:1.軟肉型(Soft flesh,soft jackfruits)。果實完全成熟後,能徒手剝開;肉甜,質軟,果汁多。2.脆肉型(Firm flesh,hard jackfruits)。果皮不易徒手剝破,需用刀來剝開果實;果肉硬而脆,甜度變化較大。

主要價值

食用價值

鳳梨蜜 鳳梨蜜

現代醫學研究證實,鳳梨蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。 鳳梨蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,以及鈣、磷、鐵等。

鳳梨蜜雖然好吃,但在吃的時候也要多加注意,以防出現過敏的現象。因此在吃鳳梨蜜之前,最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘,這樣不僅能減少過敏的出現,而且還能讓鳳梨蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是蜂蜜不要和鳳梨蜜一起吃,鳳梨蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的話會互反應生成一些氣體,造成飽腹、脹氣等症狀,還會引起腹瀉,如嚴重會導致死亡。

藥用價值

服用鳳梨蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用,可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環,使炎症和水腫吸收、消退,對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

園林價值

鳳梨蜜樹幹通直,樹性強健,樹冠茂密,產果量多,是優良的園林綠化用材,在園林綠化中可用在庭院內種植、行道樹的種植及小遊園的種植,起到遮陰及觀果的園林效果。

經濟價值

鳳梨蜜材質略硬而輕,色澤鮮黃,紋理細緻美觀,百年不腐,白蟻不近,是上等的家具用材,樹根可製作珍貴木雕。

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