芥菜雞

芥菜雞

芥菜雞,美食,主要原料有雞1/2隻(剁大塊),枸杞1大匙,紅棗8~12粒,參須少許,干貝4顆,芥菜幫(即葉柄)2片,鹽1茶匙,酒2大匙。

芥菜雞芥菜雞

原料:

1/2隻(剁大塊),枸杞1大匙,紅棗8~12粒,參須少許,干貝4顆,芥菜幫(即葉柄)2片,鹽1茶匙,酒2大匙。

製法:

1、雞塊汆燙去血水,干貝泡軟剝成絲,紅棗稍拍,與枸杞、參須及雞塊、干貝絲一起置入陶鍋,內加水蓋過雞塊,放入電鍋,外鍋用l杯水,蒸煮l5分鐘。
2、芥菜幫洗淨切斜片,用熱開水(加1/2茶匙的鹽與色拉油)汆燙30秒,取出泡冷水(呈青綠色、半熟狀)。
3、待雞蒸煮好時將芥菜幫置入,再蒸2分鐘即可加入調味料食用。

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