芒果醬

芒果醬

芒果醬是一種用芒果做的果醬。買芒簡單處理,就能讓它華麗的變成芒果醬。去皮去核,切成小塊,做成果醬,多加些麥芽糖,營造稠密的口感。 芒果醬營養豐富,好吃健康,做的好可以保存一個多星期。不過由於果醬的含糖量達60%以上,它的能量不可忽視。所以,每天1勺即可,不要吃得太多。

基本信息

做法一

配料

芒果醬 芒果醬
芒果醬 芒果醬

芒果 600公克麥芽糖 150公克細砂糖 80公克

檸檬 1個

操作

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;芒果去皮去籽後切成大塊狀備用。

2.將切好的果肉放進耐酸的鍋中,加入檸檬汁用中火煮滾。

3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

做法二

材料

芒果1000克

水 200克

輔料:

麥芽糖150克

白糖 50克

做法

1。芒果肉取出來,用攪拌機攪拌成糊狀;

2。加入水攪拌均勻,加入糖,小火熬半個小時,注意攪拌不要粘鍋;

3。再加入麥芽糖,繼續小火煮;

4。熬至濃稠狀即可。

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