芋頭排骨湯

芋頭排骨湯

芋頭排骨湯是江南一帶的地方傳統名菜。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的現代湯品,廣受歡迎。

做法

做芋頭排骨湯所需要的原料 做芋頭排骨湯所需要的原料

材料

排骨----500克

芋頭--400克

薑片-----二片

蔥段----三支

蔥末----一湯匙

鹽-----二茶匙

味素---0.5茶匙

各種各樣的芋頭排骨湯 各種各樣的芋頭排骨湯

料酒----0.5湯匙

步驟

1、芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。

2、鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味素調味,灑上蔥花即可。

營養價值

芋頭的營養價值很高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養成分。豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

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