肉桂粉

肉桂粉

肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的乾皮和枝皮製成的粉末,氣芳香,多用於麵包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛,活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。肉桂粉,俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂,生長在鍚蘭、印度一帶,為樟科植物。肉桂常綠喬木,生於常綠闊葉林中,但多為栽培,我國福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培,尤以廣西栽培為多,大多為人工純林,我國從1962年從 越南引種大葉清化桂,栽培於丘陵或斜坡山地,在廣東、廣西等地有大面積栽培。肉桂和大葉清化桂的乾皮和枝皮製成粉末後稱之為肉桂粉,它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺,是一種廣受人喜愛的香料。多用於麵包、蛋糕、派及其他烘焙產品。

基本信息

食品簡介

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肉桂粉,俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂,生長在鍚蘭、印度一帶,為樟科植物。肉桂常綠喬木,生於常綠闊葉林中,但多為栽培,我國福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培,尤以廣西栽培為多,大多為人工純林,我國從1962年從越南引種大葉清化桂,栽培於丘陵或斜坡山地,在廣東、廣西等地有大面積栽培。肉桂和大葉清化桂的乾皮和枝皮製成粉末後稱之為肉桂粉,它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺,是一種廣受人喜愛的香料。多用於麵包、蛋糕、派及其他烘焙產品。

套用

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肉桂粉兼有香味誘食、藥物保健、飼料防霉、促生長四種功能,具有很強的抗菌活性,對葡萄球菌[1]、大腸桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌、腸炎沙門氏菌、霍亂弧菌等有強大的殺菌作用,並有抗流感病毒作用,提高成活率;開胃健脾,補脾益氣,吃對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,興奮胃腸平滑肌,加快胃腸蠕動,改善腸黏膜功能,促進營養物質的吸收,排除腸內積氣;並能夠顯著改善飼料適口性,增加動物的採食量,既能明顯提高機體的免疫力,減少應激反應,又能促進其生長;添加量少,綜合成本低;替代抗生素、激素,完全無殘留。

香味誘食劑

【功能】:
1、採食量提高3~10%
2、增重率提高5~16%
3、料肉比下降3.5~13%
4、採食速度提高8~20%
5、產蛋率提高4.5%
6、防治沙門氏桿菌病、傳染性鼻炎、大腸桿菌病、麴黴菌病
7、減輕糞便臭味,最佳化養殖環境
8、延長飼料保存期
【使用方法】:直接將本品與日料攪拌均勻
【使用量】:飼料廠每3公斤配一噸飼料;養殖戶本品每包(50克/袋)配一袋飼料(20KG/袋)
【貯藏方法】:儲存於陰涼乾燥處
【包裝】:25kg/袋;50g/包
【保質期】:保質期兩年

飼料防霉劑

分類

肉桂有幾種叫法,桂皮、玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

營養成分

肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的乾皮和枝皮製成的粉末,具有散寒止痛,活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。

生產製作

肉桂直接磨成粉就是肉桂粉,加入少量食用油炒乾再現磨氣味最佳。

食用指南

適宜人群

一般人群均可食用。

特殊用法

咖啡加肉桂粉,一是使其更加香甜醇厚,另一是裝飾作用,一般適用於卡布基諾。

主要功效

肉桂辛、甘,大熱,歸腎、脾、心、肝經
具有補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經之功效
用於陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經閉,痛經等症。

助治糖尿病

美國農業部最近的研究發現﹐肉桂粉這種常見於麵包等食物的香料﹐能增強細胞對胰島素的反應﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。
研究報告指出﹐肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之﹐對於缺乏胰島素的糖尿病患者﹐進食含肉桂粉的食物﹐應該有助減輕病情。
研究小組負責人安德森認為﹐反正肉桂粉對人體沒有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常飲食中多添一點肉桂粉﹐看看是否真的能夠控制血糖含量。他建議﹐可把四分之一湯匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麥片試試效果。
不過﹐安德森強調﹐這只是實驗結果﹐至於是否對糖尿病人有實際作用﹐則有待臨床實驗來證實﹔在臨床實驗報告未出爐以前﹐不應拿肉桂來取代糖尿病藥物。

最新發現

根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,並改善胰島素功能。
其他功效
瓦解深層脂肪,對減內臟肥胖有特效,潤腸,活血通經,瘦臉面膜

營養分析

肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的乾皮和枝皮製成的粉末,氣芳香,多用於麵包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛,活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,並改善胰島素功能

蜂蜜加肉桂粉的神奇療效

蜂蜜和肉桂的混合物能治癒大多數疾病,今日的科學家也接受蜂蜜可以治癒大多數疾病,且沒有任何副作用;蜂蜜雖甜,但適當的劑量並不危害患有糖尿病的病患。

關節炎:

微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉,在身體發癢的地方塗上並按摩,大部份疼痛可在15分鐘內退去。關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。如果定期喝,慢性關節炎可被治癒。

脫髮

那些受脫髮或者有禿頭之苦者,可在洗澡前用熱橄欖油,加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在頭髮上停留約15分鐘後再洗頭,即使只停留五分鐘也很有效。
膀胱感染:
喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水,可殺死膀胱里的細菌。
牙痛:
在牙痛的地方,塗上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜做成的糊狀物,一天三次,直到牙齒不痛為止。
膽固醇:
二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入16盎司的茶,給有膽固醇的病患喝,二個小時內可減少血液里10%膽固醇。一天三次可減少膽固醇含量。
感冒:
感冒的人可連續三天食用,一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個過程可治癒慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。

腸胃不適

蜂蜜加肉桂粉,可治癒胃痛及胃潰瘍
胃氣/腸氣:根據印度及日本所做的研究發現,食用蜂蜜加肉桂粉可以減少胃氣及胃痛。

心臟病

早餐定期吃塗有蜂蜜和肉桂粉的麵包,可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發作。
對於過去曾有心臟病發作的病患,只要每天食用,就可避免再一次的心臟病發作。定期遵守上述的步驟,可減輕呼吸困難的症狀且可加強心跳。在美國及加拿大,很多的療養院都有成功的例子,當病患的動靜脈阻塞時,蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動。

免疫系統

每日食用蜂蜜和肉桂粉,可加強免疫系統及防護細菌及病毒的侵害。科學家發現蜂蜜有大量的維生素和鐵,連續食用蜂蜜,可加強白血球對抗細菌及病毒。

消化不良

飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉,可減少胃酸且幫助食物的消化。流行性感冒西班牙科學家已證實,蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。

長壽

定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉,可預防老化。
將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次,一次1/4杯,可保持皮膚光滑且預防老化,也可延長壽命,讓你更年輕!

青春痘

將三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉調成糊狀,睡前塗在青春痘處,隔天早上用溫水洗去,連續2天,可消除青春痘。
皮膚感染:
蜂蜜加肉桂粉可治癒濕疹、輪癬及其他皮膚感染。
只要將蜂蜜加入肉桂粉,塗在感染處即可。

減重

每天早上空腹,在早餐前三十分鐘及睡前喝一杯用蜂蜜加肉桂粉煮的水,定期喝可以減重。即使吃高卡路里的食物,也不會讓身體堆積脂肪。

癌症.

根據日本和澳洲的研究發現,胃癌和骨癌可利用此法治癒。癌症病患應食用三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉,一天三次,連續一個月,並持續進行腫瘤療程。

疲勞

研究顯示,蜂蜜的含糖量對人體的幫助大於傷害。
有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比較靈活。針對這題材已完成廣泛研究的Dr.Milton表示,當活力減少時,可每天刷牙後及午後三點左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉,一星期活力就會增加。口臭南美洲的人,每天都會將熱水加一大匙蜂蜜及肉桂粉來漱口,這樣可以讓口氣整天保持清新。聽力喪失每天食用蜂蜜加肉桂粉可恢復聽力

禁忌與副作用

陰虛火旺、里有實熱,血熱妄行及孕婦禁服。

飲食文化

范成大《桂海虞衡志》曰:“凡木葉心皆一縱理,獨桂有兩道如圭形,故字從圭。”或曰桂猶圭,桂之功用執圭之使也。
陸佃《埤雅》云:“桂猶圭也,宣導百藥,為之先聘通使,如執之使也。”入藥以皮厚如肉者佳,故名肉桂。

中藥方劑之R字類

中藥方劑即中藥藥方與中藥調劑,是古代醫家經過長期的醫療實踐,將幾種藥物配合起來,經過煎煮製成湯液,即形成中藥方劑。中藥方劑一般由君藥、臣藥、佐藥、使藥四部分組成。

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