肉桂[植物]

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肉桂(拉丁學名:Presl)是樟科,樟屬中等大喬木,樹皮灰褐色。葉互生或近對生,長橢圓形至近披針形,革質,邊緣軟骨質,內卷,綠色,有光澤,無毛,葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色,花被裂片,花絲被柔毛,扁平,花葯卵圓狀長圓形,子房卵球形。果橢圓形,成熟時黑紫色,無毛,果托淺杯狀。花期6-8月,果期10-12月。 原產中國,印度、寮國、越南至印度尼西亞等地也有。喜溫暖氣候,喜濕潤,忌積水,但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰,成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。 肉桂的樹皮常被用作香料,烹飪材料及藥材。其木材可供製造家具,該種也能作為園林綠化樹種。 (概述圖來源:中國自然標本館 )

基本信息

形態特徵

肉桂葉 肉桂葉

肉桂,中等大喬木;樹皮灰褐色,老樹皮厚達13毫米。一年生枝條圓柱形,黑褐色,有縱向細條紋,略被短柔毛,當年生枝條多少四棱形,黃褐色,具縱向細條紋,密被灰黃色短絨毛。

頂芽小,長約3毫米,芽鱗寬卵形,先端漸尖,密被灰黃色短絨毛。葉互生或近對生,長橢圓形至近披針形,長8-16(34)厘米,寬4-5.5(9.5)厘米,先端稍急尖,基部急尖,革質,邊緣軟骨質,內卷,上面綠色,有光澤,無毛,下面淡綠色,晦暗,疏被黃色短絨毛,離基三出脈,側脈近對生,自葉基5-10毫米處生出,稍彎向上伸至葉端之下方漸消失,與中脈在上面明顯凹陷,下面十分凸起,向葉緣一側有多數支脈,支脈在葉緣之內拱形連結,橫脈波狀,近平行,相距3-4毫米,上面不明顯,下面凸起,其間由小脈連線,小脈在下面明顯可見;葉柄粗壯,長1.2-2厘米,腹面平坦或下部略具槽,被黃色短絨毛。

肉桂花 肉桂花

圓錐花序腋生或近頂生,長8-16厘米,三級分枝,分枝末端為3花的聚傘花序,總梗長約為花序長之半,與各級序軸被黃色絨毛。花白色,長約4.5毫米;花梗長3-6毫米,被黃褐色短絨毛。花被內外兩面密被黃褐色短絨毛,花被筒倒錐形,長約2毫米,花被裂片,卵狀長圓形,近等大,長約2.5毫米,寬1.5毫米,先端鈍或近銳尖。能育雄蕊9,花絲被柔毛,第一、二輪雄蕊長約2.3毫米,花絲扁平,長約1.4毫米,上方1/3處變寬大,花葯卵圓狀長圓形,長約0.9毫米,先端截平,藥室4,室均內向,上2室小得多,第三輪雄蕊長約2.7毫米,花絲扁平,長約1.9毫米,上方1/3處有一對圓狀腎形腺體,花葯卵圓狀長圓形,藥室4,上2室較小,外側向,下2室較大,外向。退化雄蕊3,位於最內輪,連柄長約2毫米,柄纖細,扁平,長1.3毫米,被柔毛,先端箭頭狀正三角形。子房卵球形,長約1.7毫米,無毛,花柱纖細,與子房等長,柱頭小,不明顯。

果橢圓形,長約1厘米,寬7-8(9)毫米,成熟時黑紫色,無毛;果托淺杯狀,長4毫米,頂端寬達7毫米,邊緣截平或略具齒裂。花期6-8月,果期10-12月。  

生長環境

肉桂 肉桂

肉桂喜溫暖氣候,適生於亞熱帶地區無霜的環境,最適宜生長的溫度為26-30℃,植株在月平均氣溫20℃以上才開始生長,20℃以下生長緩慢,0-5℃低溫未見凍害。肉桂喜濕潤,忌積水,要求雨量充沛,相對濕度70%以上,但雨水過多會引起根腐葉爛;過於乾旱地帶,植株生長勢差。肉桂屬半陰性樹種,對光照的要求隨著樹齡的不同而變化,幼苗喜陰,忌烈日直射;成齡樹在較多陽光下才能正常生長。肉桂屬深根性樹種,要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤,在pH值4.5-6.5的紅、黃壤土上生長良好。  

分布範圍

原產中國,現廣東、廣西、福建、台灣、雲南等省區的熱帶及亞熱帶地區廣為栽培,其中尤以廣西栽培為多。印度、寮國、越南至印度尼西亞等地也有,但大都為人工栽培。  

繁殖方法

肉桂的繁殖方法有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。

萌櫱繁殖

又叫駁根繁殖。每年4月上旬,選擇1-2年生、高100厘米、直徑2-2.5厘米的萌櫱,在接近地面處用鋒利的小刀剝去莖部一圈約3-4cm的樹皮,隨即用疏鬆、肥沃的表土將剝皮部位覆蓋,稍壓實後淋透水。1年以後,剝皮處長出新根。造林時把土扒開,將萌櫱與母樹分離,移至林地定植,這種苗木定植後成活率可達95%以上,但不易獲得大量苗木。  

扦插繁殖

該法一般在每年3-4月時進行。選擇無病蟲害、粗0.3-1厘米的青褐色的細枝條,剪成長13-15厘米、具3個節者作插條,插條口靠節上端1-2厘米處剪成平口,下端近節處剪成楔尖形斜口,剪口要求平滑,皮層與木質部不可鬆動脫出。剪好的插條宜放在陰涼處浸在清水裡或用濕草覆蓋,防止切口乾燥而影響生根。扦插的苗床宜用清潔的細河沙,厚30厘米左右,按行、株距15-16厘米斜插,入沙2/3,稍壓,理平畦面,淋水澆透,上加蓋塑膠薄膜,經常保持濕潤、蔭蔽,經40-50天插條下端剪口的皮層癒合並長出根,待根較多時,可移到苗圃或營養缽內繼續培育。  

種子繁殖

肉桂果實 肉桂果實

大面積造林所需苗木常採用此法。選擇12-15年生、樹形端正茂盛、主幹高大筆直、皮厚、含油足、香氣濃的植株作留種母樹。每年2-4月,當果實變為紫黑色、果肉變軟時便可採收。採收後要及時將果實放入竹筐內,置清水中把果皮搓爛,掏去果皮和果肉,取出沉於水底層的種子,攤放在室內通風處晾乾表面水分。最好於春季隨采隨播,不能馬上播種時可用濕沙貯藏。用1份種子與2份濕潤的細河沙混合均勻,鋪20厘米左右,貯存在室內陰涼避風處。可以這樣放置2個月,能保證 80%左右的發芽率。選擇水源充足、排水良好、土層深厚、肥沃濕潤的沙壤土或輕壤土作苗圃,深耕細耙,做成高25厘米、寬120厘米、溝道寬40厘米的苗床,做到土壤細碎、床面平坦、溝道暢通。開溝條播,行距25厘米、溝深5厘米,每行播種40粒左右,每畝(667平方米,下同)用種20千克。播後蓋細土2厘米,床面蓋稻草保溫、保濕。幼苗出土後揭去蓋草,及時中耕除草。當幼苗長出3-5片真葉時,開始施稀薄肥水,每15天追肥 1 次,8-9月施草木灰 1次,冬季不宜施肥灌水。1年後苗高達30厘米以上時,即可出圃定植。

肉桂種子壽命短,不能暴曬和久存。  

栽培技術

整地定植

選擇陽光充足、排水良好、土層深厚、質地疏鬆、肥沃濕潤的山腰以下的山坡或山窩整地定植。大穴整地,穴距3-4米、行距2-3米,用表土填穴,每穴施入15-20千克土雜肥作基肥。3-4月,選擇陰天或小雨天挖取苗木定植。剪去苗木基部枝葉和過長的主根,用黃泥漿蘸根後用濕草包裝,隨即運到定植地種植。每穴栽苗1 株,要做到苗身端正、根系舒展、壓緊土壤、鬆土培蔸、蓋草保墒。如果土壤乾燥,必須澆定根水。  

撫育更新

肉桂 肉桂

幼樹鬱閉前,可間作高稈作物遮陽,以耕代撫。一般每年追肥2次,結合春、秋季中耕除草進行。幼樹每株可施尿素、過磷酸鈣或複合肥0.1-0.2千克,成年樹每株施肥0.1-0.5千克,穴施或溝施,施後覆土。每年冬季進行修剪,剪去下垂枝、過密枝、病蟲枝、纖弱枝和無用的萌櫱,以改善通風透光條件,促進樹幹通直、粗壯。肉桂樹萌芽力強,砍伐後留下的樹樁能重新萌芽成林。當樹樁長出新的萌芽枝條時,選留2-3個枝條,將其餘的剪除,同時全墾林地,重施肥料1次,此後進行常規管理。一般萌芽更新可進行5-10代。  

病蟲防治

病害

肉桂 肉桂

根腐病:多發生在5-7月的雨季,低洼積水苗圃地發病嚴重。防治方法:選擇排水良好的地塊作苗圃,雨季加強排水;發現病株及時拔除燒毀,並用石灰粉消毒,每畝苗圃用40-50千克生石灰粉撒於行間。

褐斑病:褐斑病由真菌引起,危害葉部,常發生在苗木長出的新葉上。7月開始發病,8月發病較重。在高溫多雨條件下,特別是颱風季節,病情發展迅速。防治方法:清理田園,燒毀殘枝病葉,並用1:1:100波爾多液噴施,每10-15天1次,可防止病害蔓延。  

蟲害

肉桂木蛾屬鱗翅目木蛾科昆蟲,是肉桂的主要害蟲之一。在其幼蟲孵化時期,可用90%敵百蟲晶體1000-1200倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液噴殺,10天1次,共噴2-3次。當幼蟲發育較大並蛀入木質部危害時,可用棉花球蘸取80%敵敵畏原液或90%敵百蟲原油塞入蟲孔,並用黃泥封門,毒殺洞內幼蟲。  

主要價值

香料

越南農民曬制加工肉桂 越南農民曬制加工肉桂

肉桂的樹皮、葉及“桂花”(初結的果)均有強烈的肉桂味,其中以桂花最濃,依次為花梗、樹皮及葉。枝、葉、果實、花梗可提制桂油,桂油為合成桂酸等重要香料的原料,用作化妝品原料,亦供朱古力及香菸配料,藥用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等,並有防腐作用。  

桂皮粉在西方國家通常用來烤制麵包、點心,醃製肉類食品。桂油主要成分除肉桂醛外,還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分,廣泛用於飲料、食品的增香、醫藥配方、調和香精和高級化妝品。如可樂飲料即含有桂油。  

藥用

肉桂 肉桂

入藥因部位不同,藥材名稱不同,樹皮稱肉桂,枝條橫切後稱桂枝,嫩枝稱桂尖,葉柄稱桂芋,果托稱桂盅,果實稱桂子,初結的果稱桂花或桂芽。肉桂有溫中補腎、散寒止痛功能,治腰膝冷痛,虛寒胃痛,慢性消化不良,腹痛吐瀉,受寒經閉。桂枝有發汗解肌,溫通經脈功能,治外感、風寒、肩臂肢節酸痛,桂枝煎劑對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和人型結核桿菌有顯著抗菌作用。桂子可治虛寒胃痛。肉桂的藥用品質因產地和品種而異,如越南北部所產的清化桂,品質較佳,其桂皮嚼之有先辣後甜的感覺,而中國所產的大多數桂皮嚼之有先甜後辣的感覺,這可能與其所含的化學成分差異有關。  

《神農本草經》:“味辛溫,主百病,養精神,和顏色,利關節,補中益氣。為諸藥先聘通使,久服通神,輕身不老。面生 光華,眉好常如童子。”  

《本草綱目》:“堅筋骨,通血脈,宜導百藥,久服,神仙,不老。”  

其它

肉桂材質優良,結構細緻,不易開裂,可製作高檔家具。肉桂樹四季常綠,枝葉繁盛,生物量和落葉量大,能有效地改良土壤和涵養水源。此外,肉桂樹形美觀、常年濃蔭、花果氣味芳香,是一種優良的綠化樹種。  

肉桂樹 肉桂樹

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