羅氏山鷓鴣

羅氏山鷓鴣

羅氏山鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種胺基酸和較高的鋅、鍶等微量元素,具有壯陽補腎、強身健體的功效,是男女老少皆宜的滋補佳品。

基本信息

簡介

羅氏山鷓鴣是鳥類的一種,在我國主要分布於羅氏山,一般為中華鷓鴣,屬省級保護動物。

形態特徵

羅氏山鷓鴣羅氏山鷓鴣

體形似雞而比雞小,羽毛大多黑白相雜,尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著。成年的鷓鴣全長約30厘米,體重約300克左右,多生活在丘陵、山地的草叢或灌木叢中。

雄鳥:中等體型(30厘米),不會誤認的黑色鶉類。枕、上背、下體及兩翼有醒目的白點,背和尾具白色橫斑。頭黑帶栗色眉紋,一寬闊的白色條帶由眼下至耳羽,頦及喉白色。

雌鳥:似雄鳥,但下體皮黃色帶黑斑,上體多棕褐色。上背黑,滿布橢圓形白斑,羽端綴以栗色;下背至中央尾羽也黑,雜以波狀狹,外側尾羽端部純黑;肩部栗色;覆羽暗褐,均有白點;飛羽暗褐,具白色橫斑,最內側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑,至下脅則轉為自羽而雜以黑斑;下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短,橙黃色以至紅褐色。雌鳥體色與雄鳥相似,但黑色較鈍而沾褐色;白斑與紋均帶棕色;下體變為棕白,雜以黑褐橫斑。常棲于山地灌叢和草叢中。主食穀粒、豆類及其他植物的種子,嗜食蚱蜢、螞蟻及其他昆蟲。叫聲響亮。在繁殖季節,1隻雄鳥站在山岩上高鳴,若干雄鳥從不同方向的山頂上回響,此起彼伏,聲音響徹山丘。3~4月繁殖。在草叢或灌叢中以乾草、落葉等築巢,內鋪殘羽。每窩產卵3~5枚;卵梨形,乳黃以至黃褐色,大小為37×30毫米。

生活習性

羅氏山鷓鴣羅氏山鷓鴣

雄性羅氏山鷓鴣好鬥,叫聲特殊,有人擬其音為“行不得也哥哥”。鷓鴣以穀物、豆類和昆蟲為食。3至6月間繁殖,在草叢或灌木叢中做巢,每窩產卵3至6個,多時七八個,卵呈梨形,白色或乳白色。羅氏山鷓鴣肉味在雉雞之上,是野味上品。此外,也可作斗禽。

生境:主要棲息於低山丘陵地帶的灌叢、草地、岩石荒坡等無林荒山地區,有時也出現在農地附近的小塊叢林和竹林中。

食性:雜食性。主要以蚱蜢、蝗蟲、蟋蟀、螞蟻等昆蟲為食,也吃各種草本植物、灌木的嫩芽、葉、漿果、果實和種子。也常到農田撿食散落的穀粒和農作物。

習性:喜歡單獨或成對在乾燥的褐露岩坡上活動,清晨和黃昏常下到山谷間覓食,晚上則在草叢或灌叢中過夜,無固定棲息地,每晚都變換棲居位置。飛行快速,常做直線飛行,受驚後多飛往高處。鷓鴣好鬥,雄鷓鴣性好鬥,性成熟後的雄鷓鴣,在繁殖季節,常因爭奪母鷓鴣和地盤而發生激烈的啄斗。一般一山只有一隻雄鷓鴣。

物種保護

羅氏山鷓鴣,這種鳥類在上背、下體及兩翼有醒目的白點,背和尾有白色橫斑,在丘陵、農田等地活動較多。但近年來隨著自然環境的破壞,加上大量狩獵以供出口,使得大部分地區的種群都有不同程度的下降,越來越少,應該控制獵取的數量,對數量下降過快的地區加強保護工作。張網捕鳥、販賣野生鳥類是違法行為,市民朋友如有見到,可向相關部門舉報。

繁殖情況

羅氏山鷓鴣繁殖率很低,目前沒有大規模養殖,只有少部分養殖,當做媒鳥。目前全世界沒有成功馴化羅氏山鷓鴣的案例。 野生羅氏山鷓鴣一年繁殖兩次,一般一次產蛋五隻,小鷓鴣剛出殼四個小時就可以跟著母鷓鴣覓食。

目前沒有大量的鷓鴣苗賣的,少量的買賣在花鳥店可見。

食療作用

羅氏山鷓鴣羅氏山鷓鴣

羅氏山鷓鴣肉含有豐富的蛋白質脂肪且含有人體必需的18種胺基酸和較高的鋅、鍶等微量元素,具有壯陽補腎、強身健體的功效,是男女老少皆宜的滋補佳品。明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說,足見其營養、滋補、保健功效的神奇。中國唐朝名醫孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出鷓鴣"能補五臟,益心力"。清朝飲食專著《隨息居飲食譜》中也說其"能開胃,益心神"。

羅氏山鷓鴣對於臨考前精神緊張而致的心神不安、失眠多夢以致健忘等症狀的學生,是很有療效的。常服可促使注意力集中、心情平穩。鷓鴣不但可治病而且其肉肥嫩美,故歷來一直作為禽中之珍品為民眾所喜食。根據現代研究表明:鷓鴣所含的各種營養成分均高於雞肉和鴨肉,的確是一個美味健腦食品。

羅氏山鷓鴣有多種食用方法,一般可將市場上買到的鷓鴣用鹽製成鹹鷓鴣然後風乾保存,需食用時將其與粳米一起煮成鷓鴣粥,香糯可口非常好吃,這樣可以經常服用而不受商場上買不到的影響。若是鮮鷓鴣還可將杞子大棗、桂圓肉與糯米一起填入鷓鴣腹內,再將鷓鴣納入雞腹內做套禽菜上鍋蒸熟即成。也可把鷓鴣肉切塊或切絲與其他蔬菜配炒成各種菜餚食用。民間還有種食法就是將鷓鴣與玉竹一起燉湯服用,對於兼有陰虛盜汗口乾的腦力工作者是很適宜的。

注意事項

鷓鴣每次食用量以1-2隻為宜,一般隔4-5天食一次,食時要注意鷓鴣不宜於竹筍一起同食以免影響藥效。古人認為鷓鴣喜食半夏、烏頭的嫩苗,性燥,所以在烹製時要多放點生薑和甘草以防止食後生熱瘡。《食療本草》:不可與竹筍同食,令人小腹脹。

雉科·鶉族鳥類

鶉族(Perdicini),雞形目、雉科的一個族,體型較小,分布廣泛,羽色多較暗淡,通常雌雄相差不大。包括雪雞、石雞鷓鴣、山鶉、鵪鶉、山鷓鴣、竹雞等,共20屬96種,占雉科總數的60%。中國有8屬27種,其中7種為特有種。常見如石雞鵪鶉灰胸竹雞等。

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