紅豆餅機

紅豆餅機

可以簡單做出日本著名小吃——紅豆餅的機器 ,操作快捷,簡單易學,占地小,場地費用低,適合攤位經營。

起源解說

在日本擁有上百年歷史,遍布整個日本大街小巷街頭經典小吃--紅豆餅,經日本傳入台灣,很快紅遍全台灣,成為台灣最具人氣的發燒甜點,再經過台灣登錄大陸!很快占領中國市場。

其特點可以總結為:

1、小小個頭,卻能做出萬千變化。經典的紅豆、卡士達奶油、芋頭、花生、地瓜、芝麻等甜餡加上蘿蔔絲 ,魷魚、 高麗菜等創新鹹餡,能讓初識紅豆餅的客戶一見鍾情,愛不釋手;讓老客戶常吃常新,永不厭倦。

2、操作快捷,簡單易學。大型餅機一次兩分鐘可烤制32隻,在客流大的攤位及店鋪,也可應付自如,遊刃有餘; 另製作簡便,無油煙,即便是沒有做小吃經驗的朋友,也能輕易上手,稍加練習,就可熟練掌握。

3、做法引人入勝,飄香滿街。不可否認,當你吸引匆匆路人目光腳步在你跟前時,你就成功了一大步,有一人購買 ,萬人就會踴躍。

4、不需要幫手。即使自己一人,自做自賣間,就可對付;占地小,場地費用低,更適合攤位經營等等。

配方製作

蘿葡絲

材料:

1、乾蘿葡絲:100克、 乾香菇:30克、蝦皮:30克、 蔥:3支、豬油:2大匙、香麻油:1大匙、 玉米粉水適量。2、水100cc、醬油30cc、米酒15cc、糖25克、鹽適量胡椒粉½小匙待用。

作法:

1、 乾蘿葡絲清洗一下,放入滾水中燙一下,撈起瀝乾備用。

2、 香菇泡水使其還原變軟,撈起瀝乾切絲,蝦皮洗淨瀝乾,蔥切蔥花,備用。

3、 熱鍋,放入豬油,作法2的香菇絲、蝦皮炒香,加入材料2混合煮沸後加入作法1的蘿葡絲拌均勻入味。

4、 再以玉米澱粉水過濾,加入香麻油拌炒均勻,起鍋前放入作法2的蔥花即時蘿葡絲陷,這樣蘿葡絲餡料就做好了。

奶油紅豆

奶油布丁陷

材料:

1、牛奶:250cc、奶油:20克。 2、雞蛋:100克、細砂糖:40克、煉乳:50克 、3、玉米粉:30克、4、香草精3滴。

作法

1、 將材料1混合以小火煮至85℃後熄火。

2、 將材料2放入鋼盆中,用打蛋器拌打均勻,加入材料3拌勻,再倒入作法1慢慢拌勻.。

3、 將作法2以隔水加熱的方式,開中火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。

4、 將材料3加入作法3中拌均勻,最後加入材料4攪拌均勻即成,奶油布丁陷就做好了。

檸檬乳酪

材料:

1、牛奶:250cc 奶油:20克 2、全蛋:100克、細砂糖:40克

2、煉乳:50克、玉米粉:30克、3、奶油乳酪:100克、4、檸檬汁:30cc

作法:

1、 將材料1混合以小火煮至85℃後熄火。

2、 將材料2放入鋼盆中,用打蛋器拌打均勻,加入材料3拌勻,再慢慢加入作法1拌勻。

3、 將作法2以隔水加熱的方式,開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。

4、 最後將材料4加入作法3中拌勻即成檸檬乳酪陷。

紅豆餅機

紅豆餅機根據傳統工藝進行改裝,滿足現市場多種口味需求,奶油、香芋、紅豆、朱古力等,是專門製作各式各樣的機器。

紅豆餅機就材質而言,分為兩種,一種是銅膜,另一種是不黏膜;就機型可分為兩種:一種為方形,另一種為圓形;就產品特性分為兩種:一種是燃氣型,另一種為電熱型。

紅豆餅機目前在國內市場的型號有9孔方形燃氣型、9孔方形電加熱型、12孔然氣型、12孔電加熱型、16孔燃氣型、16孔電加熱型、還有32孔電加熱型、32孔燃氣型、32孔方形電加熱型、目前32孔方形燃氣型以設計好,計畫在2011年的7月份推出,紅豆餅機採用加厚鋁板配以銅模碗,具有導熱快,不粘鍋的原理,外觀採用不鏽鋼設計,豪華精美易打理,乾淨衛生。

燃氣紅豆餅機的燃氣管採用鋼管熱彎雷射打孔,具有出火均勻,不已浪會燃氣資源。電加熱型紅豆餅機採用加厚電熱管,耐熱不易壞,持久耐用不變形。已上是紅豆餅機的型號和原理的介紹。

餅機配件

紅豆餅機配件有加料漏斗,紅豆餅袋子,紅豆餅鏟子,彈簧捏陷勺。

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