紅豆湯圓

紅豆湯圓

紅豆湯圓是一道美食,主要食材是紅豆。

基本信息

原料

材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調味料糖3-4大匙。

製作方法

重點提示直接揉糯米粉則粉團較乾澀,容易裂開。應先燙熟一小塊熟粉,和在一起才易揉勻,湯圓才好吃。 1 紅豆泡2個小時,加入上 清水8杯煮滾後,放入燜燒鍋燜2~3個小時(或以小火煮45分鐘)。 2 糯米粉加上溫水揉成粉團,煮開一鍋水,將少許粉團投入熱水中煮一下撈出,和原來的粉團一起揉勻。 3一半粉團加上紅花米成紅色粉團,分別揉成小湯圓,放入滾水中,待浮上來即可盛出,放入煮好的紅豆湯中,加糖拌勻即可。

湯圓的種類

湯圓是中國民族傳統美食,在這裡我們可以了解湯圓的各種做法,將中華民族傳統美食發揚光大!

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