糖尿病健康廚房

出版社: 開本: 重量:

圖書信息

出版社: 浙江科技出版社; 第1版 (2002年7月1日)
叢書名: 養生食譜系列
平裝: 77頁
開本: 24開
ISBN: 7534118220
條形碼: 9787534118227
尺寸: 21.1 x 18.3 x 0.5 cm
重量: 222 g

內容簡介

本書包括:什麼是“糖尿病”;主菜、副菜、蔬菜、簡餐、湯品等內容。
糖尿病人的飲食原則=均衡飲食+定時定量。
1、遵循與營養師共同協商的飲食計畫,養成定時定量的飲食習慣。
2、均衡飲食,依飲食計畫適量攝取各類食物:蔬菜類、主食類、水果類、油脂類、奶類和蛋豆魚肉類。
3、多選用富含纖維質的食物,例如:未加工的豆類、水果、蔬菜和全穀類。
4、少吃油炸,油煎和油酥食物,以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
5、避免攝食高膽固醇食物,例如:腦、肝、蛋黃等。
6、飲食盡清淡,不可過鹹,避免吃這度加工和醃漬的食物。改用燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式處理食物。
7、少吃富含精緻糖類的食品,例如:糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝果汗、加糖蜜餞、蛋卷、中西式甜點心、加糖罐頭等。
8、儘量避免喝酒。

媒體評論

書評
糖尿病是一種慢必新陳代謝疾病。正常情況下,人全會將吃進增的澱粉類、水果類、奶類食物中所含的澱粉、果糖或乳糖轉變成葡萄糖,也就是血糖。胰島素是由胰臟製造的一種荷爾蒙、它可以幫助葡葡糖進入細胞,提供熱能。糖尿病患者因為不能產生足夠的胰島素,或是胰島素不能發揮應有的作用,使得過多葡萄萄法進入細胞而停留在血液中,使得血糖濃度升高,經由尿液排出,因此形成糖尿。

目錄

作者序
什麼是“糖尿病”?
主菜
副菜
蔬菜
湯品
簡餐

相關詞條

熱門詞條