竹筍排骨湯

2.起一鍋水,待水煮沸後,將作法1放入沸水中汆燙一下,撈起備用。 3.起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮。 4.待作法3煮滾後,馬上將火轉至小火,並蓋上鍋蓋後,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味,即完成。

材料:

排骨250公克,竹筍150公克,水1000cc,薑片少許,鹽1公克,雞精粉1小匙

做法:

1.將竹筍洗淨切片,備用;排骨洗淨後乾水份,備用。
2.起一鍋水,待水煮沸後,將作法1放入沸水中汆燙一下,撈起備用。
3.起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮。
4.待作法3煮滾後,馬上將火轉至小火,並蓋上鍋蓋後,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味,即完成。

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