砂仁[植物]

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砂仁(學名:Lour.)是姜科,豆蔻屬多年生草本植物。株高可達3米,莖散生;根莖匍匐地面,中部葉片長披針形,上部葉片線形,頂端尾尖,兩面光滑無毛,葉舌半圓形,穗狀花序橢圓形,總花梗被褐色短絨毛;鱗片膜質,橢圓形,苞片披針形,膜質;小苞片管狀,花萼頂端具三淺齒,白色,裂片倒卵狀長圓形,唇瓣圓匙形,白色,子房被白色柔毛。蒴果橢圓形,成熟時紫紅色,乾後褐色,種子多角形,有濃郁的香氣,味苦涼。5-6月開花;8-9月結果。 分布於中國福建、廣東、廣西和雲南;栽培或野生於山地蔭濕之處。 果實供藥用,以廣東陽春的品質最佳,主治脾胃氣滯,宿食不消,腹痛痞脹,噎膈嘔吐,寒瀉冷痢。砂仁觀賞價值較高,初夏可賞花,盛夏可觀果。 (概述圖參考來源:中國自然標本館 )

基本信息

形態特徵

砂仁 砂仁

多年生草本。 株高1.5-3米,莖散生;根莖匍匐地面,節上被褐色膜質鱗片。中部葉片長披針形,長37厘米,寬7厘米,上部葉片線形,長25厘米,寬3厘米,頂端尾尖,基部近圓形,兩面光滑無毛,無柄或近無柄;葉舌半圓形,長3-5毫米;葉鞘上有略凹陷的方格狀網紋。

穗狀花序橢圓形,總花梗長4-8厘米,被褐色短絨毛;鱗片膜質,橢圓形,褐色或綠色;苞片披針形,長1.8毫米,寬0.5毫米,膜質;小苞片管狀,長10毫米,一側有一斜口,膜質,無毛;花萼管長1.7厘米,頂端具三淺齒,白色,基部被稀疏柔毛;花冠管長1.8厘米;裂片倒卵狀長圓形,長1.6-2厘米,寬0.5-0.7厘米,白色;唇瓣圓匙形,長寬約1.6-2厘米,白色,頂端具二裂、反卷、黃色的小尖頭,中脈凸起,黃色而染紫紅,基部具二個紫色的痂狀斑,具瓣柄;花絲長5-6毫米,花葯長約6毫米;藥隔附屬體三裂,頂端裂片半圓形,高約3毫米,寬約4毫米,兩側耳狀,寬約2毫米;腺體2枚,圓柱形,長3.5毫米;子房被白色柔毛。

蒴果橢圓形,長1.5-2厘米,寬1.2-2厘米,成熟時呈紫紅色,乾後呈褐色,表面被不分裂或分裂的柔刺;種子為多角形,有濃郁的香氣,味苦涼。花期:5-6月;果期:8-9月。

主要變種

中文名、拉丁名描述圖片
矮砂仁 Amomumv illosumLour.var. nanum H.T.Tsai et S.W.Zhao 該變種與正種的區別是:植株矮小,株高1-1.5米,花序較小,總花梗較纖細。蒴果熟時綠色或略帶棕色。 分布於中國雲南富寧;生於林下蔭濕處,海拔200米。模式標本采自富寧。 果實供藥用,功效與砂仁近似。主治脾胃氣滯,宿食不消,腹痛痞脹,噎膈嘔吐,寒瀉冷痢。
砂仁[植物] 砂仁[植物]
縮砂密 Amomumv illosumLour. var.x anthioides(Wall. ex Bak.) T.L.Wu et S.J.Chen 蒴果成熟時綠色,果皮上的柔刺較扁。花期:5-6月;果期:8-9月。 分布於中國雲南南部(勐臘、滄源等地);生於林下潮濕處,海拔600-800米。寮國、越南、高棉、泰國、印度亦有分布。 果實供藥用,主治脾胃氣滯,宿食不消,腹痛痞脹,噎膈嘔吐,寒瀉冷痢。
砂仁[植物] 砂仁[植物]

產地生境

分布於中國福建、廣東、廣西和雲南。栽培或野生於山地蔭濕之處。

生長習性

喜熱帶南亞熱帶季雨林溫暖濕潤氣候,不耐寒,能耐暫短低溫,-3℃受凍死亡。生產區年平均氣溫19-22℃;水量在1000毫米以上,空氣相對溫度在90℃以上,怕乾旱,忌水澇。需適當蔭蔽,喜漫射光。宜選森林保持完整的山區溝谷林,有長流水的溪溝兩旁,傳粉昆蟲資源豐富的環境,以上層深厚、疏鬆、保水保肥力強的壤土和砂壤上栽培,不宜在粘土、沙土栽種。

繁殖方法

分種子繁殖和分株繁殖兩種。

種子

砂仁[植物] 砂仁[植物]

選擇飽滿健壯的果實,播前曬果兩次,曬後進行漚果,保持漚果溫度(30-35℃之間)和一定濕度,3-4天即可洗擦果皮晾乾待播。育苗之苗圃地要選擇背風、排灌方便的地方,進行深耕細耙作畦,畦高15厘米、寬1-1.2米。施足基肥,每畝施過磷酸鈣15-25千克,與牛糞或堆肥混合漚制的有機肥料1000-1500千克。春播3月,秋播8月下旬至9月上旬,開溝條播或點播。播前先搭好棚架,開始出苗時,即加覆蓋遮蔭,蔭蔽度達80%-90%為宜。有7-8片葉時,可適當減少蔭蔽,但蔭蔽度不能低於70%。

施肥要掌握薄施、勤施的原則。第一次在幼苗2片葉時進行,每畝用硫酸銨氮肥1.5-2千克兌水1500千克。第二次在幼苗5片葉時進行,每畝用氮肥3千克兌水1500千克。第三次在幼苗8-10片葉時進行,10片葉以後每半個月或每月追肥1次,每畝用氮肥3千克兌水1000千克。要經常淋水,保持土壤濕潤。冬季和早春可增施腐熟牛糞和草木灰,以增強幼苗抗寒能力。有寒潮來時,在畦北面設風障和在田頭熏煙防寒。苗高10-15厘米進行間苗,苗高50厘米即可出圃定植。

分株

選生長健壯的植株,截取具有芽1-2個以上的幼苗和壯苗為種苗。春栽3月底至4月初,秋栽9月,以春栽為好,選陰雨天進行。株行距65厘米X65厘米或1.3米Xl.5米,種後蓋土,淋水,隨即用草覆蓋,以後勤淋水,細緻管理。

栽培技術

選地整地

砂仁 砂仁

砂仁應選擇肥沃、疏鬆保水、保肥力強的砂壤土或輕黏壤土為好。濕度大有水源的闊葉常綠林地和排灌方便的山坡、山谷、平地,均可種植。砂土和重黏土不適合選用。山區種植,種植前進行開荒,除淨雜草和砍除過多蔭蔽樹;而蔭蔽樹不夠的地方應注意補種。在開荒同時開挖環山排灌水溝,以防旱排澇。

在砂仁地附近多種植果樹,以擴大蜜源,引誘更多的昆蟲傳粉。在平原地區種植,應開溝作畦,畦寬2.6-3米,長24-30米,溝寬35厘米,深1.5-35厘米。畦面造成龜背形,以防積水,還要注意營造蔭蔽樹。先種芭蕉、山毛豆等生長快的作物作臨時蔭蔽,後種高大白飯樹、楹樹及果樹作永久蔭蔽樹。

田間管理

⑴新種植未達開花結果年限之前,要求有較大蔭蔽度,以保持70%-80%為宜。每年須除草5-8次;雨季每月1次。施肥除施磷鉀肥外,要適當增施氮肥,每年2-10月施肥3-4次。要經常注意澆水,保持土壤濕潤。

⑵進入開花結果年限後,在花芽分化期,需要較多的陽光,平均保持50%-60%蔭蔽度較適宜。但是在保水力差的砂質土壤,或缺乏水源,不能灌溉的砂地,應保持70%左右的蔭蔽度。每年主要除草兩次。

病蟲防治

砂仁植物形態 砂仁植物形態

莖枯病:在7-8月雨季發生,幼苗受害後,莖稈乾枯,倒伏死亡。 防治方法:可用1:1:1404160倍波爾多液噴灑。

葉斑病:在苗期或大田均有發生。 防治方法:可清除病株;用1:1:120倍波爾多液或代森銨水溶液1000倍液噴灑。

果腐病:平原地區高溫多雨,如植株過密,通風透光和排水不良時,易發生此病。 防治方法:要注意通風透光,排出積水;幼果期用1%甲醛液噴灑,每畝用量50千克;收果後撒施1:243的石灰草木灰,每畝15-20千克,以增強植株抗病能力。

幼苗鑽心蟲:為害幼苗。 防治方法:要加強水肥管理;成蟲產卵盛期可用40%樂果乳劑1000倍液或90%敵百蟲原粉800倍液噴灑。

主要價值

食用

砂仁[植物] 砂仁[植物]

一般將乾果用布包好,然後用錘子之類的東西把它們砸成碎末,然後就可以用來做調味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末,成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個乾果。

砂仁食療作用:味辛,性溫。歸脾、胃、腎經。芳香行散,降中有升。

常見砂仁膳食:⑴砂仁燜排骨、⑵砂仁鯽魚湯、⑶砂仁蒸鯽魚、⑷砂仁蒸雞、⑸砂仁蒸豬腰、⑹砂仁肚條、⑺砂仁粥、⑻砂仁酒、⑼砂仁鯽魚羹

不宜人群:陰虛有熱之人及婦女產後不宜食用。患有肺結核、支氣管擴張、乾燥綜合症等病症者不宜服用。

藥用

砂仁 砂仁

【藥性】味辛,性溫;歸脾、胃、腎經。

①《藥性論》:味苦、辛。

②《本草拾遺》:味酸。

③《海藥本草》:味辛、平、鹹。

④《開寶本草》:溫,無毒。

⑤《湯液本草》:入手、足太陰經、陽明經、太陽經,足少陰經。

⑥《本草品匯精要》:氣之摩者,陽也。具香。

⑦《綱目》:辛,溫,澀,無毒。

⑧《本草經疏》:味辛,氣溫,無毒;入足太陰、陽明、少男、厥陰、亦入手太陰,陽明、厥陰。可升可降,降多於升,陽業。

⑨《本草求真》:專入脾,胃,兼入肺、腎,大小腸、膀胱。

【功能主治】行氣調中,和胃,醒脾。治腹痛痞脹,胃呆食滯,噎膈嘔吐,寒瀉冷痢,妊娠胎動。

【用法用量】內服:煎湯(不宜久煎),0.5-2錢;或入丸、散。

【注意】陰虛有熱者忌服。

【炮製】炮製方法的不同分為砂仁、鹽砂仁、姜砂仁,炮製後貯乾燥容器內,密閉,置陰涼乾燥處。

化學成分

砂仁種子含揮髮油, 油中含乙酸龍腦酯、樟腦、樟烯、檸檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇(nerolidol)及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈創木醇(guaiaol)等。另含黃酮類成分。

種子含揮髮油約1.7-3%。油的主要成分為右鏇樟腦、龍腦、乙酸、龍腦脂、芳樟醇(L nalool)、橙花叔醇(Nerolidol,CHO)等。

縮砂種子含揮髮油1.7%-3%,主要成分為d-樟腦(d-Camphor)、d-龍腦(d-Borneol)、乙酸龍腦酯(Bornyl acetate),芳樟醇(Linalool),橙花椒醇(Nerolidol)及一種萜烯。陽春砂,葉的揮髮油與種子的揮髮油相似,含龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯(Limonene)等成分,亦含皂甙 0.69%。

陽含有揮髮油,其成分十分複雜,主要有檸檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龍腦酯(Bornylacetate)等。除有濃烈芳香氣味和強烈辛辣外,還對腸道有抑制作用。有化濕醒脾、行氣和胃、消食的作用。

姜科植物

姜科為多年生(少有一年生)、陸生(少有附生)草本,通常具有芳香、匍匐或塊狀的根狀莖,或有時根的末端膨大呈塊狀。本科分為2亞科、3族,約49屬,1,500種,分布於全世界熱帶、亞熱帶地區,主產地為熱帶亞洲。中國有19屬,150餘種,5變種,產東南部至西南部各省區。

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姜科

界: 植物界 | 門: 被子植物門 | 綱: 單子葉植物綱 | 目: 姜目 | 科: 姜科
姜科(學名Zingiberaceae)是單子葉植物姜目的一科。本科約有47屬,700種,主要分布在熱帶地區。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。本科重要的成員有姜,砂仁薑黃蘘荷小豆蔻高良姜
非洲豆蔻屬天堂椒
山姜屬大高良姜 | 高良姜 | 艷山姜 | 草豆蔻
豆蔻屬白豆蔻 | 砂仁 | 草果
小豆蔻屬小豆蔻
薑黃屬薑黃 | 姜荷花
姜花屬野薑花
山柰屬山柰
姜屬 | 蘘荷 | 球姜

單子葉植物綱

單子葉植物種子的:具1片頂生子葉 ;內的纖維管束:為星散排列,無形成層和次生組織,只有初生組織。
葉脈:為平行脈或弧形脈;:基數常為3 ;:主根不發達,常為鬚根系。

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