白甘蔗

白甘蔗

白甘蔗所屬禾本科,原產熱帶地區,是世界性製糖的主要原料 。甘蔗分為白甘蔗和紅甘蔗,白甘蔗纖維更多,在我國南方廣泛種植。

基本信息

形態特徵

型態:株高約3~5公尺,莖稈實心,節多明顯,葉線狀劍形,葉緣有矽質微細鋸齒,大型圓錐花序,頂生,花序分枝下垂性。

花期:全年均有生產

生長環境

性喜高溫多濕,生育適溫25~30度。

主要價值

甘蔗是單子葉植物綱的禾本科一年生或多年生草本植物。常用莖埋植繁殖,也可用莖頂芽、側芽進行人工離體組織培養繁殖。但某些地方種植的“白甘蔗” 使用種子繁殖,所以有質疑者認為這種植物可能並不屬於甘蔗。白甘蔗作為食用蔬菜、水果;莖稈甜脆多汁,可生食、榨汁或製糖,是消暑佳品。祖國醫學認為,甘蔗性味甘、寒,入肺、脾、胃經。具有清熱、生津、下氣、潤燥及解酒等功效。主治熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、醉酒等病症。實為夏暑秋燥之良藥。《本草再新》云:“和中清火、平肝健脾、生津止渴,治吐瀉、瘧、痢,解瘡火諸毒”。《日用本草》稱:“止虛熱煩渴、解酒毒。”《名醫別錄》亦云:“主下氣和中、助脾胃、利大腸。”雖然“白甘蔗‘不一定是甘蔗,但也應該是甘蔗的近親,那么甘蔗這些功能,它也應該也基本具有吧。

歷史記載

白甘蔗都是蔗農和台糖公司契約種植,以製糖為目的。1963年政府為了保護蔗糖生產,明訂處罰損害原料甘蔗法省府1月30日府農第2字88934號,凡損害原料甘蔗者移送法辦,因此製糖用的白甘蔗就成了「禁蔗」,不可任意吃它。中國人種植甘蔗的歷史悠久,在《楚辭·招魂》中有“柘漿”詞,“柘”即“蔗”,柘漿是指甘蔗汁。東漢張衡《七辯》一文已有“沙糖”之稱。南朝陶弘景《名醫別錄》記有“蔗出江東為勝,廬陵也有好者。廣州一種數年生,皆大如竹,長丈余,取汁為沙糖,甚益人。”記載了甘蔗品種和栽培地區可制砂糖亦可生吃。有關甘蔗的描述在中國古代文獻中屢見不鮮,可見中國是最古老的種蔗國之一。

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