發現粗食好味道

發現粗食好味道

《發現粗食好味道》,作者蘇富家,由生活.讀書.新知三聯書店出版社於2011年出版。

基本信息

圖書信息

發現粗食好味道

作 者:蘇富家&早乙女修合 著

出 版 社:生活.讀書.新知三聯書店

出版時間:2011-5-1

版 次:1

頁 數:173

字 數:70000

印刷時間:2011-5-1

開 本:16開

紙 張:膠版紙

印 次:1

I S B N:9787108036599

包 裝:平裝

內容簡介

塘塘(蘇富家)與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道,教我們找對健康的天然食材,運用最原味的烹調法,變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐,作法簡單、清爽美味好口感,更讓身體健康無負擔!

原來穀物蔬食,簡單烹調就這么美味:南瓜+豆腐+堅果+生菜=南瓜素蛋口袋麵包;珊瑚草+白蘿蔔+在來米粉=珊瑚草蘿蔔糕;蘆薈+醬油+綠芥末醬=蘆薈沙西米 ;糙米飯+松子+菠菜=糙米松子粥??

明日葉能煮茶,做明日葉醬,可祛病強身,還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯,有助於小孩子發育。酢醬草味道酸酸的,可當成檸檬來做菜,還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生,讓我們品嘗自然原味的菜根香甜;體會老天爺對人類的厚愛!跟著塘塘&早乙女老師學做菜,相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食,會無菜不歡,從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦!

作者簡介

蘇富家(塘塘)&早乙女修,一個日本媳婦,一個台灣女婿,是人人稱的神仙眷侶:不但喜歡做素菜、吃素菜,更愛教人做素菜,多年來透過電視廣播媒體如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等;及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學,推廣素食不遺餘力。

夫妻倆中、日語夾雜,風趣且毫不藏私的教學,總讓跟著學做菜的人,染上快樂的好心情。而低油高纖的美味蔬食讓醫師、營養師、節目主持人、藝人等名人老饕讚不絕口而愛上素食!取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主;烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤;目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。

目錄

發現粗食好味道

推薦序1

吃“粗”

純植物飲食的健康黃建勛

推薦序2

享受“簡單不簡單”的養生料理之道彭瀞儀

自序

吃在自然,活在自然,才是真健康!

蘇富家(塘塘)&早乙女修

PART 1和自然一起樂活

一、山上的自然農場

遇見平靜心靈中的歸屬

回歸自然的辛苦付出

屬於我們的山上樂園

二、大地的健康寶物

農場主打星的明日葉

淡淡奶香的牛乳埔

四季可摘的碧玉筍

最佳料理手的香椿

晶瑩剔透的美味蘆薈

生命力旺盛的抗癌紅牧草

美觀又可食用的金線草

香味特殊的香茅

強身健體的颱風草

最佳配角的紫花酢醬草

農場上的其他自然健康恩惠

三、返璞歸真的生活魔法

簡單吃更健康

自然生活更聰明

PART 2和粗食一起慢活

PART 3和健康一起上菜

後記

粗食食材套用目錄 本書常見48種食材

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