用餐禮儀

用餐禮儀

用餐時,每一位用餐者均應使自己的臨場表現合乎禮儀。細而言之,享用中餐時的用餐表現可分為餐前表現與餐時表現兩個部分 。

餐前表現

簡介

餐前表現,指的是準備用餐、等候用餐時的行為。無疑,它是用餐表現的有機組成部分之一。要使餐前表現符合禮儀規範,需要注意以下問題:

適度修飾

用餐禮儀用餐禮儀

外出用餐,尤其是外出赴宴或聚餐時,應適度地進行個人修飾。總的要求是:整潔、優雅、個性化。一般而言,男士可穿套裝並剃鬚。女士則應穿時裝或旗袍並化淡妝。倘若不加任何修飾,甚至儀容不潔、著裝不雅,則會被視為不尊重主人,不重視此次聚餐或宴請的表現。

準點到場

應邀赴宴,或參加聚餐時,一定要準點抵達現場。嚴格地講,抵達過早或過晚,均為失禮。早到的話,主人往往還未做好準備,因而措手不及;晚到的話,則會令他人望眼欲穿,甚至打亂整個原定的計畫。此外,如無特殊原因,切勿早退。

各就各位

在較正式的用餐活動中,一定要按照指定的桌次、位次就座。倘無明確排定,亦應遵從主人安排,或與其他人彼此謙讓。切勿爭先恐後,不守座次。一般而言,在入座時,應於主人、主賓之後就座,或與大家一道就座。搶在他人之前就座,顯然是不合適的。

認真交際

大凡宴請或聚餐,其主要目的是與人交往,而不僅僅是為了大快朵頤。所以在用餐前後,尤其是用餐前等候時,不要忘記儘可能地進行適當的交際活動。要問候一下主人,聯絡一下老朋友,並爭取認識幾位新朋友。假若一言不發,顯得與其他人格格不入,則難免會給人以“專為吃喝而來”的印象。

傾聽致詞

在正式宴會開始前,主人與主賓大都要先後進行專門的致詞。當賓主進行致詞時,務必要洗耳恭聽,專心致志。此刻開吃、閉目養神、與人交談或是打打鬧鬧,都是失禮的。若此刻離席,則更會令人生疑。

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