瓦罐

瓦罐

中國飲食文化歷史悠久,而家餚美味是數不勝數。民間瓦罐煨湯,以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵異彩奇葩。

基本信息

詞語解釋

瓦罐瓦罐
◎瓦罐wǎguàn(1)[earthenwarepitcher;crock]∶厚壁陶罐或瓶(2)[earthenjar]∶泛指陶製的罐1.陶製容器。宋馬永卿《嬾真子》卷一:“﹝父老﹞乃用瓦盆盛粟飯,瓦罐盛菜羹。”老舍駱駝祥子》十一:“愁到了無可如何,他抱著那個瓦罐自言自語的嘀咕。”2.專指乞丐討飯的器皿。元關漢卿《金線池》第一折:“投奔我的都是那矜爺害娘,凍妻餓子,折屋賣田,提瓦罐爻槌運。”元秦簡夫《東堂老》第二折:“你把那搖槌來懸,瓦罐來擎,遶閭檐,乞殘剩。”

瓦罐小吃

瓦罐瓦罐
採用陶土製成的瓦罐、瓦缸為容器,將食材按照一定的比例放入瓦罐容器內,採用錫箔紙密封,依次碼放在瓦缸設備中,利用高溫炭火煨制食材,經過約90分鐘的高溫炭火煨制,即可形成口味獨特,營養豐富的瓦罐小吃,瓦缸設備一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃,各種雞鴨魚肉、蔬菜、菌菇、豆製品都可煨制瓦罐小吃。

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