牛蒡雞湯

雞1隻、牛蒡9隻(約1.5斤)、甘杞1匙、調味料少許。 1.牛蒡斜切成細片約3支放入雞肚內,剩餘的滾刀切厚斜片在蔥、姜水中川燙後取出。 2.川燙過的雞與牛蒡、水入鍋煮20分鐘後再爛1.5小時,食用前加酒及調味料。

材料

雞1隻、牛蒡9隻(約1.5斤)、甘杞1匙、調味料少許。

調味料

醬油、鹽為素各適量。

做法

1.牛蒡斜切成細片約3支放入雞肚內,剩餘的滾刀切厚斜片在蔥、姜水中川燙後取出。
2.川燙過的雞與牛蒡、水入鍋煮20分鐘後再爛1.5小時,食用前加酒及調味料。

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