牛肉粥

牛肉粥

牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉為發物之品,因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產後水腫等病症,食用此粥則有治療作用。

製作材料

原料: 粳米400g,牛肉200g

調料: 味素、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g

製作步驟

牛肉粥牛肉粥
1. 洗淨牛肉,剁成肉末。

2. 將粳米淘洗乾淨。

3. 將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸,撈出蔥、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味素調成鹹鮮味即成。

營養價值

英文名:Minced Beef Congee

牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。

牛肉為發物之品,因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產後水腫等病症,食用此粥則有治療作用。

營養參數

牛肉粥其他系列牛肉粥其他系列

內含蛋白質63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,鈣114mg,磷962.5mg,鐵9.6mg,維生素A215國際單位,維生素B10.6mg,維生素B20.5mg,維生素C3.3尼克酸15.7mg,能產熱1686.5kcal。

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