牛肉水餃

牛肉水餃

牛肉水餃以牛肉精製而成,皮薄餡大、味道鮮美。牛肉水餃是中國傳統食品。

所需食材

原料: 大蔥150克,薑末1.5克,精鹽15克,花椒粉1.5克,醬油50克,味素1克,豆油50克,芝麻油25克。

麵粉500克, 牛肉300克,青菜150克

製作方法

1、把牛肉剁碎,加醬油、薑末、豆油,放3兩水攪勻,再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒麵、味素。把青菜剁碎,用開水燙一下,擠去水分,放在肉內攪勻成餡。

2、把麵粉用溫水和好揉勻,醒一會揉光滑,搓成長條,下成60個劑子,按扁,擀成圓形薄皮。

3、左手拿皮,右手抹餡,再用雙手含攏包成月牙形餃子。

4、把水燒開,餃子下鍋時,隨時用勺將水推轉,鍋開時點些涼水,餃子皮餡分離鼓起時撈出。

食用須知

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