烏骨雞湯

烏骨雞湯

烏骨雞湯,是一道家常滋補湯,烏骨雞,新鮮山藥,蓮子等。

材料:

烏骨雞1/2隻,新鮮山藥600公克,蓮子1兩,仙草乾 1兩,紅棗5顆

做法:

1.)仙草洗乾淨,山藥削皮洗淨並切塊,蓮子用水泡軟備用。

2.)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。

3.)鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草乾用小火熬2~3小時,取出仙草乾丟棄,並將仙草汁過濾去渣。

4.)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。

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