炒麵麵包

炒麵麵包

炒麵麵包是1950年代一家日本小賣鋪製作出來的食品,製作原料有麵包、炒麵、捲心菜絲等,這道夢幻美食在日本的成功,也帶動了韓國及中國台灣對炒麵麵包的流行。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

炒麵麵包 炒麵麵包

營養豐富

吃法

炒麵麵包 炒麵麵包

炒麵麵包顧名思義就是: (日式炒麵)結合(法式脆皮麵包/熱狗麵包)等於(炒麵麵包)。

當法式脆皮麵包以180度烘培出爐!完美的金黃色麵包,造就了酥脆的外皮與麵包內層超軟多層次的口感!一口咬下去還會聽到麵包外皮(喀茲!喀茲!)的酥脆聲音!麵包內層絕對超出想像的柔軟口感!再結合日式炒麵(意大利麵、港式撈麵),當酥脆外皮的麵包結合超彈性、會彈牙的麵條!真是絕配!讓您可以享受品嘗到法式麵包與炒麵的兩種口感!兩種享受!

(醬汁)與(沙拉)是炒麵麵包另一次的高潮!醬料計有16種(御多福醬、大阪醬、紅酒茄汁醬、奶油白醬、鬱金咖哩醬、黑胡椒醬、泰式酸辣醬、檸檬糖醋醬...),沙拉計有8種(低脂沙拉、千島沙拉、水果沙拉、檸檬沙拉、香草沙拉、薄荷沙拉、酪梨沙拉、白酒香草沙拉);剛出爐的麵包除了夾上炒麵之外,再加上濃郁的醬料與沙拉,真是人間美味!尤其是那濃郁滑順的醬料與沙拉搭配進口(蘿蔓)生菜,更能突顯(蘿蔓)生菜的甜美水分與新鮮青翠的口感!

不過,一般日本便利店或學校中販售的,常在影視作品中出現的炒麵麵包大部分都不是有脆皮的法式麵包,而是軟綿的熱狗麵包。熱狗麵包內的配料也通常只有醬汁炒麵加上一小撮紅姜,有時也有捲心菜絲。

話題性十足的“炒麵麵包”,日前也已進軍台中最熱鬧的逢甲夜市。位於逢甲夜市拓程商場的燒炒麵麵包,是經過改良的新口味,老闆將日式湯種麵包烤得外酥內軟,再搭配現炒QQ麵條、新鮮蘿蔓和美乃滋,口感多層次,具有飽足感。

其中日式和風豬肉口味,搭配照燒醬,微辣不辛,加上起司口感更為濃郁,色、香、味俱全,是很受歡迎的口味,而且新鮮現做的炒麵麵包,熱騰騰的、香味四溢,店內還有吉祥物小猴子相伴,可愛又活潑,也因此受到許多年輕族群的喜愛。

做法

日本營養午餐中出現的“炒麵麵包”,自己動手做,只要十八元!鮮美湯頭的“高湯塊醬油麵”、融合東西方口味的“起司胡椒陽春麵”這些大學生為了省錢而設計出的獨門食物,從沒看過的新吃法,外面可是買不到的呢!想要省錢,就自備炊煮的器具,搭配上吐司、白米、罐頭、即溶沖泡包,不僅讓出門在外大學生的荷包能滿滿,飽足感也能滿滿!

動畫裡的炒麵麵包 動畫裡的炒麵麵包

科學面再加上大亨堡麵包,搖身一變成為炒麵麵包。看過日本卡通櫻桃小丸子的民眾,對於劇中營養午餐的炒麵麵包一定不陌生,網路上流行自製炒麵麵包,利用便利商店十元的大亨堡麵包加上八元的科學面和免費的調味醬如蕃茄醬、酸黃瓜、醬油等等,一份只要十八元。先將科學面泡開,把水分濾掉後與胡椒粉拌勻,夾在大亨堡的麵包里,再淋上調味醬料隨即成了炒麵麵包。而要讓炒麵麵包更好吃的秘訣,除了將水分儘量濾乾,以免麵包太過濕軟以外,泡麵也不要泡太久,另外,選擇喜愛的醬料也讓口味多變化,更可直接把科學面敲碎夾在麵包里。

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