炒螺肉

姜20克 糖1/2大匙 米酒2大匙

炒螺肉的製作方法

材料 螺肉300克 洋蔥1/4個 蔥2根 姜20克 蒜頭2顆 九層塔50克 辣椒2根
調味料 工研醇香醬油膏3大匙 糖1/2大匙 米酒2大匙 香油1大匙
作法一 螺肉用熱水汆燙1分鐘,撈起螺肉瀝乾水份。
作法二 用2大匙油起油鍋,加入洋蔥絲、蒜末、辣椒絲、薑絲、蔥段爆香,加入螺肉翻炒均勻,加入米酒,加入醬油膏,加入糖調味,以大火快炒以上材料,湯汁不用收乾以免螺肉老掉
作法三 起鍋前加入九層塔炒勻,淋上香油即可起鍋。

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