涼拌青木瓜

涼拌青木瓜

涼拌青木瓜是一道極開胃的飯前小菜。材料為生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽1茶匙。

材料

生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽1茶匙

調味料:

(1)鹽1茶匙

(2)魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙

作法

1、生木瓜去皮、籽,切成細條,用鹽抓勻後醃30分鐘,再沖水10分鐘,並壓去水分備用。

2、開陽泡開、切碎末;朝天椒及香菜洗淨、切碎。

3、所有材料與調味料(2)拌勻後盛盤,並撒上碎花生粒即可。

註:本道菜為極開胃的飯前小菜。

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