涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

小黃瓜3~4條(約400克),紅辣椒1條,蒜頭3~4粒。 1.小黃瓜洗乾淨後,去頭尾,切成數段後(可入口大小)拍碎,稍微用鹽巴搓幾下,讓小黃瓜出水。 3小黃瓜瀝去水分後,加入(B)調味料,與紅辣椒及蒜頭拌勻,放入冰櫃中冷藏30分鐘即可。

基本信息

材料

黃瓜黃瓜
小黃瓜3~4條(約400克),紅辣椒1條,蒜頭3~4粒。

調味料

麻油1.5大匙,白醋l大匙,紅砂糖1大匙,醬油1.5大匙。

做法

1.小黃瓜洗乾淨後,去頭尾,切成數段後(可入口大小)拍碎,稍微用鹽巴搓幾下,讓小黃瓜出水。

2.之後將紅辣椒切片,蒜頭拍碎切末。

3小黃瓜瀝去水分後,加入(B)調味料,與紅辣椒及蒜頭拌勻,放入冰櫃中冷藏30分鐘即可。

功效

小黃瓜水份多,其清涼、甜脆的口感,具有清熱解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黃瓜,只有大約15卡的熱量,其中含有豐富的維生秦C,養顏美容效果好。

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