泡菜炒飯

泡菜炒飯

泡菜炒飯(Fried Rice with Pickled Vegetables)是一種很流行的朝鮮民族飯食,屬於拌飯類。配料除了有朝鮮泡菜以外,還有蛋(可放炒蛋或生雞蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜。

基本信息

菜品特色

圖
酸辣味的炒飯。

做法

做法一

美味泡菜炒飯美味泡菜炒飯

材料

大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜、魷魚

調味料

鹽、雞精、胡椒粉

製法

一、泡菜切細,培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊,蒜切片

二、鍋內放油,七成熱時,依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻,加入鹽、雞精、胡椒粉調味

三、加入青紅椒炒勻即可

四、適當添加煎雞蛋,美味更加

做法二

泡菜炒飯泡菜炒飯

原料

白飯300克,韓國泡菜40克,熟柴魚片10克,蔥、紅辣椒各1根,醃黃蘿蔔3片,油2大匙,芥末1/2小匙。

做法

①韓國泡菜瀝乾水分、切丁;蔥、紅辣椒洗淨,切末備用。

②鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香蔥及紅辣椒,放入白飯及韓國泡菜拌炒,加入芥末炒勻,盛入盤中,撒上柴魚片即可。

做法三

原料

特色泡菜炒飯特色泡菜炒飯

冷飯1大碗、韓式泡菜100克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、香腸2根、青豆20克。

調料

植物油10克、韓國蒜容辣醬2湯勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺、芝麻油10克。

做法

1、把泡菜、洋蔥、胡蘿蔔、香腸切成丁。

2、青豆入沸水氽熟備用。

3、熱鍋入油,油溫後放入洋蔥丁煸炒出香味。

4、放入胡蘿蔔丁、香腸丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把搗散的冷飯放入翻炒,調入韓國蒜容辣醬、胡椒粉、雞精炒勻。

7、最後撒上青豆,淋上芝麻油拌勻即可。

做法四

泡菜炒飯泡菜炒飯

材料:熟米飯、韓國泡菜、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、豬肉、鹽、韓式辣醬、油、雞精、香油

做法:

1.胡蘿蔔去皮切丁,香菇切丁,豬肉切條,韓國泡菜切碎;

2.起鍋熱油,倒入胡蘿蔔丁、香菇丁炒出香味;

3.加入豬肉條,翻炒至肉條變色;

4.加入切碎的韓國泡菜,繼續翻炒均勻;

5.加入韓式辣醬炒勻,再加入熟米飯,撒入少許鹽、雞精,炒勻;

6.淋入少許香油,拌勻即可裝盤;

7.另取一鍋煎一個雞蛋,放於炒飯上即可。

友情提示

1、泡菜和韓國辣醬都是鹹的,所以就不用再放鹽了,否則會太鹹的。

2、泡菜要快速煸炒,時間太長容易出水。

營養價值

泡菜中含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能為人體提供充足的營養,又能預防動脈硬化等疾病。

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