沙鍋鴨

用料鴨1隻,熟冬筍片50克,蔥、生薑、醬油、白糖、精鹽、料酒、香油、濕澱粉、熟豬油各適量。 2、鴨去內臟,洗淨,放入沸水鍋中焯去血水,洗淨,放入沙鍋內。 3、沙鍋上小火燜燒約90分鐘,放上冬筍,加入醬油、白糖、精鹽、熟豬油燒沸,用濕澱粉勾薄芡,淋上香油即成。

材料:

用料鴨1隻,熟冬筍片50克,蔥、生薑、醬油、白糖、精鹽、料酒、香油、濕澱粉、熟豬油各適量。

做法:

1、蔥、生薑洗淨,蔥切段,姜切片。
2、鴨去內臟,洗淨,放入沸水鍋中焯去血水,洗淨,放入沙鍋內。加清水淹沒鴨身,放蔥段、薑片燒沸,撇去浮沫,烹入料酒,蓋上蓋。
3、沙鍋上小火燜燒約90分鐘,放上冬筍,加入醬油、白糖、精鹽、熟豬油燒沸,用濕澱粉勾薄芡,淋上香油即成。

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