江小白[高粱酒]

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江小白是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵並蒸餾的高粱酒品牌。

品牌介紹

生產 生產

江小白,是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵並蒸餾的高粱酒品牌。 江小白 致力於傳統重慶高粱酒的老味新生,以“我是江小白,生活很簡單”為品牌理念,堅守“簡單包裝、精製佳釀”的反奢侈主義產品理念,堅持“簡單純粹,特立獨行”的品牌精神,以持續打造“我是江小白”品牌IP與用戶進行互動溝通,持續推動中國傳統美酒佳釀品牌的時尚化和國際化。

“簡單純粹”既是江小白的口感特徵,也是江小白主張的生活態度。 江小白提倡年輕人直面情緒,不迴避,不懼怕,做自己。“我是江小白,生活很簡單”的品牌主張延用至今,已經滲透進21世紀的現代青年生活的方方面面,並繁衍出“面對面約酒”、“好朋友的酒話會”、“我有一瓶酒,有話對你說”、“世界上的另一個我”、“YOLO音樂現場”、“萬物生長青年藝術展”、“看見萌世界青年藝術展”、“江小白Just Battle 國際街舞賽事”,《我是江小白》動漫 等文化活動。 隨著時間的發酵,江小白“簡單純粹”的品牌形象已經演變為具備自傳播能力的文化IP,越來越多人願意借“江小白”來抒發和表達自己,對於這個複雜的世界而言,或許人人都是江小白。

品牌發展

2012年 ,陶石泉創立了江小白品牌。

2012年3月,江小白品牌首次亮相業界,並推出第一款單純高粱酒品“我是江小白”。

2012年12月21日,江小白首屆“江小白冬粉同城約酒大會”在重慶舉行,成為江小白冬粉聚會的歡樂派對。

2013年12月21日,江小白在重慶洋人街舉辦“同城約酒大會”,同時公布“江小白青年藝術扶植計畫”。

2014年6月,江小白藉助百度貼吧打造“畢業季”活動。

2014年8月12日,江小白第54屆國際小姐中國大賽湖南賽區總決賽跨界視聽盛宴在凱賓斯基酒店開啟。

2014年12月21日,“2014江小白同城約酒大會”在重慶洋人街金色大廳舉行,參與人數超過1000人。

2015年12月30日,江小白“小約在冬季”的2015年約酒大會在重慶、北京、武漢、成都、長沙、南昌等多地舉行。

2016年,江小白聯手成都許燎原當代藝術館舉辦《萬物生長》青年藝術邀請展,並發布2016款藝術酒標。

2016年5月,江小白冠名的“極峰·江小白”車隊參加2016中國環塔(國際)拉力賽。

合併圖冊 合併圖冊

2016年10月21至12月10日,2016第一屆江小白YOLO音樂現場原創嘻哈音樂節在重慶舉辦。

2016年12月,“JFC北京創新創業約酒大會”在北京召開。

2016年12月29日,江小白出口韓國。經重慶檢驗檢疫局永川辦事處查驗合格後啟運出口韓國,是重慶傳統白酒首次實現出口韓國。

2017年3月21日,江小白青年藝術家邀請展暨藝術版產品發布會在成都舉行。青年藝術家郝朗、張小盒團隊參與設計的《看見萌世界》、《聯繫》限量版藝術酒瓶正式亮相 。

2017年5月,由江小白酒業冠名的江小白·極峰車隊2017中國環塔(國際)拉力賽出征儀式,在喵兒石創藝特區舉行。

2017年9月,第二季江小白YOLO音樂現場首場北京站,正式拉開2017年江小白YOLO音樂現場十城巡演的帷幕

2017年11月9日,江小白與兩點十分動漫聯合製作出品的《我是江小白》動畫 在優酷、嗶哩嗶哩、騰訊、愛奇藝、搜狐、芒果TV、PPTV、天天看看網路視頻平台同步上線。

2017年12月,“江小白 Just Battle國際街舞賽事”在重慶石子山體育公園舉辦。

2018年2月4日江小白JOYBO街頭文化藝術節在重慶舉行,是融合了各種潮酷文化的青年文化藝術盛典。

2018年4月20日,江小白 X 《假如這世界上只有中文歌》街舞大賽,在北京首發。

產品系列

S系列

合併圖冊 合併圖冊

該系列為江小白產品家族最早的成員,現有S100、S125、S300等產品。

江小白JOYYOUTH系列

JOYYOUTH意為JOY+YOUTH,即江小白青春版,酒體更單純,度數更低,適合初飲蒸餾酒的青年群體。現有產品青春版100、青春版150、青春版300、金獎青春版、青春版1000等產品。

江小白禮盒系列之重慶味道

江小白禮盒系列之重慶味道以重慶著名景點為元素打造,包裝個性精美。現除重慶味道外,該系列還包括重慶味道條形裝、重慶味道精裝、江津味道、看見萌世界、張小盒聯繫、X3鐵盒、金標、藍調、四面山記憶條形裝、萬物生長、天生自由、金雞紀念版、清爽35度等產品。

江小白拾人飲

25度超低度酒體標誌性產品,單瓶重達四斤,適合團建聚會。現有召喚拾人飲、齊心拾人飲、必勝拾人飲、慶祝時刻、獨角獸產品。

江小白三五摯友

精選重慶本地小顆粒紅皮糯高粱,手工精釀,只取中段10%原酒,麻壇存儲3年以上,由江記酒莊首席釀酒師李俊專為摯友相聚而設計。

品牌榮譽

2013年1月4日,江小白上榜2012年中國酒業風雲榜年度新品。

2013年9月18日,創始人陶石泉獲得2013年度中國傑出行銷人金鼎人物獎。

2013年11月18日,江小白微博被新浪微博評為“2013年度重慶最贊微行銷案例”。

2014年,江小白在報業集團、軌道集團、《都市熱報》舉辦的活動中被評為重慶美食經濟推動力標桿企業暨“2014百萬軌道族最喜愛年度品牌”。

2015年8月,江小白入選2015年國際調酒師大賽預調雞尾酒比賽用酒。

2016年11月,江小白表達瓶年度創新產品獎。

2017年7月,在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”中,江小白“金標”榮獲“卓越銀獎”、“三五摯友”、“青春版500”、“表達瓶S100”榮獲“銀獎”。

江小白[高粱酒] 江小白[高粱酒]

2017年9月,在“布魯塞爾國際烈酒大賽”中,江記酒莊出品的“江小白Se300”和“江小白青春版”榮獲金獎,“單純高粱酒”榮獲銀獎。

2017年11月,在“香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽(HKIWSC)中,江記酒莊出品的“江小白青春版”榮獲本屆賽事最高獎項特等獎,“有路清淡型高粱酒”、“單純高粱酒”、“S300”、“金標”獲得了銀獎。

2017年12月,江小白成為“感知中國·重慶篇——德國行”活動指定用酒。

“江小白”系列高粱酒產品,通過產品質量等級國優認證,獲得了由中食聯盟(北京)認證中心頒發的產品質量優級認證證書 。

品牌主張

緣起“簡單”

獨特的地理環境與氣候特徵,滋養了重慶悠久的釀酒文化。公元前300多年,“巴鄉清”就曾被進貢給秦昭襄王。傳承巴渝地區傳統精釀高粱酒工藝,“江邊釀造,小曲白酒”,江小白以此得名。“小白”原本是菜鳥、新手的意思,現已成為江小白所提倡的一種價值觀,寓意追求簡單、綠色、環保、低碳生活的都市年輕人。

情緒飲料

江小白在《致我們情緒的青春》一文中這樣寫道:

“我們捕捉每一個青春個體的豐富情緒,並向你提供一種帶有酒精度的神奇飲料,它能放大我們的情緒。它能讓我們更幸福、更快樂、更激情、更兄弟、更姐妹,也可能讓我們更孤獨、更悲傷、更恐懼、更沮喪。我們喜歡的情緒,就讓它淋漓盡致,我們迴避不了的情緒,就讓它來得更猛烈!”

江小白提倡直面青春的情緒,不迴避、不懼怕。“與其讓情緒煎熬壓抑,不如任其釋放。”

消除網際網路隔閡

隨著網際網路的普及,朋友之間的正常交流時間正越來越多地被移動社交軟體所占據。線上的熱絡取代不了面對面的溝通。江小白號召放下手機暫別網路,與朋友重新在現實中進行社交,不要讓網路完全占據了生活。

“回到現實,摘下面具,真心交流”——這種試圖把消費者的情緒跟江小白產生連線,讓情緒放大的想法,最終促成了江小白獨具特色的“約酒大會”,形成了新青年群體中流行的“約酒文化”:

2012年12月21日,瑪雅預言中的“世界末日”,江小白以#醉後真言#為主題,第一次嘗試與青年消費者的約酒聚會。這一次約酒也成為江小白“約酒大會”的雛形。

2013年12月21日,江小白“同城約酒大會”在重慶洋人街舉行。這場以“遠離孤單,從約酒開始“為名的聚會讓“約酒”成為青年人口中的熱門關鍵字。

2014年12月21日,江小白“同城約酒大會(重慶)”再次在洋人街金色大廳舉行。“我是江小白,約酒不孤單”,江小白用一場約酒晚會的形式表達著“拒絕都市孤獨症”的明確訴求。

2015年12月30日,江小白“小約在冬季”的2015年約酒大會在重慶、北京、武漢、成都、長沙、南昌等多地舉行。旨在呼籲青年群體回歸到面對面的現實社交中。

釀造工藝

白酒的釀造與當地的自然地理環境密不可分。為追根溯源,江小白將釀酒基地——“江記酒莊”選址於小曲清香型白酒發源地——重慶市江津區白沙古鎮。白沙古鎮歷史悠久,早在東漢就有人聚居,元代設建制鎮;這裡土壤富含有助於人體健康的微量元素,其中的硒元素平均含量達0.3187mg/kg。

江小白採用當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料,配合當地清洌軟水,在青石板窖池中純淨髮酵,傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜,最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味的單純高粱酒。

產品守則

近年來中國傳統文化面臨著消費群體尤其是年輕消費群體流失的危機。在一部分人感嘆“年輕人不懂白酒文化”時,江小白則認為是“白酒不懂年輕人”。在產品的口感上,江小白一直秉承消費者至上的信條,致力於白酒“利口化”的研究與創新。江小白將白酒的利口化標準總結為“SLP產品守則”,即白酒應當適宜消費者口感,向“Smooth、light、pure”的方向努力。

Smooth,即入口更順,減少辣感、刺激感和苦味。

Light,即清爽,低醉酒度,不易醉,不口乾,飲後無負擔。

Pure,即指純淨,無雜香、雜味。

為實踐“SLP產品守則”,江小白從原料、工藝、度數等方面進行了一系列的最佳化:

將紅皮糯高粱作為單一原料、使用青石板窖池代替傳統水泥池,川法小曲清香的傳統工藝,以及在此基礎上的工藝改進,江小白將雜香雜味排除在外,酒體純淨,酒香純正,始終堅持“單純高粱酒”。

攻克低度白酒的最大難點——酒體混濁和水味突出的問題,降低產品的度數,以35度、45度為主體品種,遠低於傳統的56度、52度,以減少酒精量的攝入。

通過活性炭等多級過濾,極大地淨化了酒體,減少了雜質,使酒體更加純淨。

降低醉酒度,儘量減少複雜成分的含量,減少複雜成分的分解帶來的生理負擔。

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