檸檬香茅

基本信息

檸檬香茅 檸檬香茅的典故與傳說
檸檬香茅除了是泰式料理中常用的時料外,也是中國少數民族普遍使用的香料,例如雲南特有的民族??傣族,酷愛自由、和平的傣族有著和檸檬香茅相關的習俗??趕擺黃燜雞,這是西雙版納地區傣族年輕男女以食傳言的求戀方式。
據說每當傣歷新年或其他節日到來的時候,傣族的少女便把雞殺了,把雞頭、翅膀、大腿、爪等分塊砍下,用腸子把雞爪裹住,配上油、鹽、蔥、姜、檸檬香茅等香料,放在鍋內炒香,燜熟,然後撒上蔥花,成了趕擺黃燜雞,帶到集市上出售。若是前來買雞的年輕小伙子她不中意,要價就特別高;如果喜歡,要價就會很低,還會挪張小凳子,讓他坐在自己身邊吃雞肉,甚至是兩人一起到僻靜的地主去一邊品嘗可口的雞肉,一邊傾訴衷情。

簡介

檸檬香茅
名稱 :檸檬香茅
別稱 :檸檬草香茅草
學名 :Cymbopogon Citratus
分佈 :原產於熱帶亞洲如印度、斯里蘭卡,現今產地為印尼、中國大陸、泰國、越南、南美與北美洲非洲巴西巴拉圭英國
分類 :禾本科
型態 :多年生草本,全株具有檸檬的香味,株高100-200公分、叢生、被白臘粉,莖短藏於地下,節輪狀,葉鞘抱莖無毛,線狀葉從靠近根處長出,葉長60-150公分,寬約1公分左右,葉片簇生,兩面背粗糙,被呈白色,秋冬季開花結果,花不醒,圓錐花序疏散,為多數總狀花序組成,穎果。
用途 :據說香味比檸檬餘留更久,因此也被用來採集香料。全株具有檸檬的香味,泡茶飲用具有犟力的殺菌劑效果,有預防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發燒、流行性感冒。莖及葉含豐富揮髮油。從莖、葉蒸餾萃取精油,可以利用於食品或製造化妝品、香水和肥皂香料。
精油主作為抗細菌感染的藥劑或退燒藥,特別是用來治療霍亂。精油有抗沮喪、抗菌、殺菌、袪腸胃脹氣、除臭、幫助消化、利尿、殺黴菌、催乳、殺昆蟲、預防疾病、激勵、補身。
日照 :檸檬香茅適應性極犟,只要溫暖和陽光充足的氣候,就能生長旺盛
管理 :性喜日照充足及高溫多濕的環境,,耐寒力弱,有時溫度在10-15℃就會萎縮或死亡;土壤保水力良好且水分供給必須充足為佳。
施肥 :對土壤選擇不苛求,但以較為疏鬆、肥沃而排水良好的砂質壤土為佳
繁殖 :繁殖用分株或扦插法,春至夏季為適期。成株叢生,可分切另植即成新株。
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我的看法 :

 
香草盆苗定植前的工作&購買注意事項
如果是第1次種植香草,到花店購買種苗栽植,是最簡單、也是最不容易失敗的方法。
盆苗的種植方法有很多,也各有其趣,可以1盆只種1顆種苗,也可以合植在大花盆中,如果家裡有個小庭院,也能直接種在花園裡;但不管是種植在何處,在選購種苗時,一定要精挑細選,避免購買到不健康的種苗。
 
牢記苗株定植定植作業的程式
準備好栽植的場所,在從花盆中移出苗株;定植時必須注意不要讓香草根部過乾。
實際進行定植作業前,要先牢記栽植的步驟,這樣才能讓工作進展順利;而如果是使用購買來的盆苗,香草苗株已經在容器中長到一定的大小了,所以栽植起來會容易得許多。
定植時,不要讓根部過乾或受傷,不管是容器栽培或庭園種植,最先的步驟一定是事先準備好場所後,再取出苗株定植。
 
選購盆苗
親手確認後再選購健康苗株。
一般在花店或園藝賣場等地都有販售苗盆;選購時,一定要用手親自確認過種苗的健康狀況,如果苗株根部鬆動、葉子枯萎,就應該避免購買。
還有就是要選取沒有病蟲害的健康苗株;香草植物新芽和葉子背面常常會潛伏有病蟲害,所以要仔細確認。
 
移植的程式
準備種苗、工具、資材

準備花盆、容器

花盆中先放一些培養土

將種苗種在花盆或容器中

有空隙處確實填土

補足土壤

壓實土壤

澆水

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