棗泥

棗泥

棗泥,詞語,其意為將棗子煮熟後去皮去核搗爛製成的泥狀物。

基本信息

簡介

詞語;棗泥

拼音:zǎoní

釋意:將棗子煮熟後去皮去核搗爛製成的泥狀物,做餡兒用。如棗泥月餅、棗泥包子等。

做法

棗泥棗泥

1、砂鍋里放入紅棗和水,中火煮30分鐘至紅棗軟熟;

2、稍涼時,剝掉每顆紅棗的皮;

3、紅棗回鍋之後,繼續拌煮至湯水收乾,加入黃冰糖煮化;

4、分三次一次一勺加入花生油拌勻(每次都拌勻了才繼續加另一勺);

5.感覺湯汁差不多收乾的時候,篩入澄粉拌勻,放涼即可。

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