梅花[植物]

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梅花是薔薇科李屬的落葉喬木,有時也指其果(梅子)或花(梅花),學名為Prunus mume。梅花通常在冬春季節開放,與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子,也與松樹、竹子一起被稱為歲寒三友。中華文化有謂“春蘭,夏荷,秋菊,冬梅”,梅花憑著耐寒的特性,成為代表冬季的花。梅花原產於中國,後來引種到韓國與日本,具有重要的觀賞價值及藥用價值。中國文學藝術史上,梅詩、梅畫數量重多。梅花是中華民族與中國的精神象徵,象徵堅韌不拔,不屈不撓,奮勇當先,自強不息的精神品質。

基本信息

自然分布

我國有關梅的文獻歷史悠久。但對生產梅的記載要比栽培品種記述晚得多。公元6世紀陶弘景在《名醫別錄》中記載:“梅實生漢中川谷”。《花鏡》中有野梅產地之記載,稱梅本出於羅漂、含稽、四明等處。《台灣島植物名錄》中論述在台灣二櫃、合歡山川及新竹等地採得野梅標本,上原敬二在《樹木大圖說》中記載台灣大甲溪上游、大安溪上游雪花坑等地有野生梅樹。
19世紀初,英國人Clack在中國廣東省一帶採到梅樹標本,20世紀初,英國人E.H.Wilson在湖北西部採到野梅標本。20世紀30年代至80年代,中國植物學工作者先後在貴州、福建、江蘇、浙江、湖北、廣東等省才得野梅標本。在雲南、四川省很多地方也採集到大量野梅標本。
近年來,我國園藝工作者進行了大量調查研究,發現在雲南洱源、嵩明、德欽、瀘水、劍川、祥雲、雲龍、寧蒗、賓川等縣市也有野梅集中分布。此外,在湖北羅田、鹹寧,江西景德鎮,安徽黃山,雲南建南平、廣西興安小區和那坡山區、陝西域固、甘肅文縣及康縣等地也發現梅的自然分布。
由此可見,梅在我國自然分布範圍很廣,北界是秦嶺南坡、西起西藏通麥、南至雲南、廣東,共有16個省、或地區有梅的自然分布。在此範圍內,川、滇、藏交界的橫斷山區是梅的自然分布中心與變異中心,該區域內有較多的大片野梅林,且變異類型較多。

栽培分布

梅的栽培分布區域遠較自然分布區域大,除自然分布梅的栽培之外,在北京、山東、河南以及西藏自治區首府拉薩梅有梅的栽培。此外,我國海南省也有梅的栽培。北方栽培地區絕大多數是以栽培觀賞的梅花為主。但中國賞梅最為集中的地帶為長江流域。在此區域內,建成的梅花精園甚多,且有一此梅園建園歷史較長,在國內外已形成一定影響,如武漢東湖梅園、無錫梅園、南京梅花山、成都杜甫草堂等。近年來,隨著梅文化的不斷傳播和普及,北方賞梅景點逐漸增多,有許多梅園已建成或正在籌建中。

花期

梅花最大的特點就是它的花期是在寒冬季節,每到梅花繽紛怒放的時候,它的花瓣嬌小玲瓏,紅色花色如烈焰般艷麗、白色花色如潔白的雪毛、綠色的花色如白色盤中碧綠的玉石,一片梅花林仿佛是一個人間仙境。如此嬌艷的花朵在人們的印象中仿佛只有在春天萬物復甦、百花齊放時才會有的景象,竟然會有一種花可以忍受住凜冽的寒冬為人們綻放出如此絢爛的花朵,為世界增添如此美麗的一景。

價值

藥用價值

神農本草經》首先指出梅的藥用價值:“梅實味酸平,主治下氣,除熱煩滿,安心,止肢體痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣,蝕惡肉。”梅果因加工方法不同,成品有白梅、烏梅之分。後魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法:“梅子酸,核初成時摘取,夜以鹽汁漬之,晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝,便成矣。”作烏梅法:“亦以梅子核初成時摘取,籠盛,於突上熏之,令乾即成矣。”明代著名藥物學家李時珍認為:烏梅能“斂肺澀腸,止久嗽瀉痢,反胃噎膈,蛔厥吐利,消腫涌痰,殺蟲,解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。”白梅則“治中風驚癇,喉痹痰厥僵仆,牙關緊閉者,取梅肉揩擦牙齦,涎出即開。又治瀉痢煩渴,霍亂吐下,下血血崩。”

由此可見梅的藥用範圍很廣。近代醫學界研究表明,梅的花蕾能開胃散郁,生津化痰,活血解毒;根研末可治黃疸。果子入藥,具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效;花、根入藥,能活血解毒,利肺化痰。烏梅肉具斂肺澀腸,殺蟲生津功能,並對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
梅花主含揮髮油,苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇,成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌,大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用,且能減少豚鼠蛋白質過敏性休剋死亡的發生。

食用價值

梅子生食,可生津止渴,也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。梅花果為核果,味酸,可食用,可用來做梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等,亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜,有順氣的功能,是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後曬乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
梅是我國特有的傳統花果,已有3000多年的套用歷史。《書經》雲:《若作和羹,爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:“桃諸梅諸卵鹽”。《詩經·周南》雲:"縹有梅,其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中,也都提到梅。上述古書的記載說明,古時梅子是代酪作為調味品的,系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代,就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年,我國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核,這說明早在3200年前,梅已用作食品。

其他用途

另外,果及樹皮還可製作染料;樹幹材質優良,紋理細膩,是用於手工藝雕刻的重要材料。

分類

按觀賞性分類

品系 

(一)四大系:1.真梅系、2.杏梅系、3.櫻李梅系、4.山桃梅梅開春爛漫系

(二)六大類:1.直枝梅類、2.垂枝梅類、3.龍游梅類、4.杏梅類、5.櫻李梅類、6.山桃梅類(前三類屬真梅系其餘各類分屬各系)

(三)19個型別:

1.直枝梅類分品字梅型、小細梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、硃砂型、黃香型、灑金型

2.垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型 

3.龍游梅類分玉蝶龍游型 

4.杏梅類分單瓣杏梅型和春後型 

5.櫻李梅類分美人梅型

6.山桃梅類分山桃梅型

1、品字梅型:

典型的一花三果品種,現僅1種。即品字梅。

2、小細梅型:

花小至特小,白、黃或紅色,徑7-22mm,單瓣,偶無瓣,果小,葉亦小。

小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。

3、江梅型:

花單瓣,呈紅、粉、白等色,萼絳紫色或在綠底上灑暈。

主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。

4、宮粉型:

花復瓣至重瓣,呈深紅或淺之粉紅。

主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、台閣宮粉、傅粉、黃岩粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍潭粉、潮塘宮粉、重瓣粉朱、紅艷宮粉、華南宮粉、華農宮粉、華農晚粉、徽州台粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。《紅梅報春來》,朱宣鹹(作)
5、綠萼型:

花單瓣、復瓣或重瓣,白色或初開時為淡綠色,萼綠色,小枝青綠而無紫暈。

主要品種有變綠萼、台閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。

6、玉蝶型:

花復瓣或重瓣,純白色。

主要品種有北京玉蝶、扣子玉蝶、華農玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。 

7、硃砂型: 

花單瓣、復瓣或重瓣,花紫紅色,萼醬紫色,木質部淺暗紫紅色為其主要特徵。

主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨里紅、舞硃砂、台閣硃砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼硃砂、千瓣硃砂、南京紅須、粉紅硃砂、細枝硃砂、水硃砂、白須硃砂、江南硃砂、早種硃砂、單瓣硃砂、淡暈硃砂、骨紅照水、紅千鳥、幾夜寢覺、千台硃砂、桃紅硃砂、銀邊飛硃砂、銀邊台閣硃砂等。 

8、黃香型:

花復瓣或重瓣,淡黃色或近白色,花心微黃,萼絳紫色。

主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復黃香等。 

9、灑金型:

花單瓣、復瓣或重瓣,一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點的花朵。

主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。

按生態學分類

中國境內有一些歷史悠久、比較為人所知的古梅:其中有代表的是楚梅、晉梅隋梅唐梅宋梅,有五大古梅之說。
楚梅:在湖北沙市章華寺內。據傳為楚靈王所植。如此算起至今已歷2500餘年,可稱最古的古梅了。
晉梅:在湖北黃梅江心寺內。據傳為東晉名僧支遁和尚親手所栽,距今已有1600餘年。冬末春初梅開兩度,人稱“二度梅”(還有一個說法,因整個花期歷冬春兩季而得二度梅的之名)。原木已枯,現存為近年後發的新枝。
隋梅:在浙江天台山國清寺內。相傳為佛教天台寺創始人智者大師的弟子灌頂法師所種,距今已有1300多年。
唐梅:現在有兩棵古梅並稱“唐梅”。一在浙江超山大明堂院內,相傳種於唐朝開元年間。一在雲南昆明黑水祠內,相傳為唐開元元年(公元713年)道安和尚手植。
宋梅:在浙江超山報慈寺。一般梅花都是五瓣,這株宋梅卻是六瓣,甚是稀奇。

按原產地分類

梅花原產中國西南部,野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個,即川東、鄂西山區;鄂東南、贛東北、皖浙山區;兩廣、贛南山區和閩、台地區,其中台灣省以台南縣楠西鄉梅嶺風景區、南投縣信義鄉最多。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候,花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大,但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴,較耐瘠薄。陽性樹種,喜陽光充足,通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬,經雜交育種的梅花,在北京露地越冬已獲成功,梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候,喜陽略耐蔭,不畏寒,土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳,在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都,自古以梅花著稱,宋代詩人陸游《詠梅花》詩:“當年走馬錦城西,曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷,青羊宮到浣花溪”。梅是薔薇科李屬的落葉喬木,有時也指其果(梅子)或花(梅花),學名為Prunusmume。梅花原產於中國,後來引種到韓國與日本,又從日本傳播到西方國家,而梅花的學名實際上是日語的發音,這個發音據說是來自中國古代中原地區對梅花一詞的發音。

此外,梅花與蠟梅是兩種完全沒有關係的植物。梅花屬薔薇科,臘梅屬蠟梅科。蠟梅高最高僅三米,且花多為黃色。果為瘦紡錘型,這與梅花都是不同的。蠟梅為黃顏色,而梅花為白色、粉紅色、紅色。蠟梅在初冬開放,而梅花是開在初春,兩者相差一個季度。蠟梅香味濃烈,而梅花香味清甜。此外,蠟梅的“蠟”質感很強,梅花的“紙”質感很強,簡單說就是蠟梅的花瓣比較硬,梅花的花瓣比較軟。

Ume(梅)是亞洲梅樹(薔薇科李屬)的日本名稱。作為賞花樹種被廣泛種植,果實可以食用。雖然被稱為梅,但實際上在分類上更接近於杏屬。還有一種日本梅被稱做sumomo。
在日本,梅的花期在晚冬,也就是一月下旬及二月份,先花後葉。花五瓣,直徑1~3厘米。花野生型為白色,有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型,葉尖箭形。果實於初夏成熟,也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季,所以這種時期又被稱為梅雨季節。果實圓形,自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色,採摘後逐漸轉黃,並可能呈現紅色,此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。日本:4世紀伴隨中國文化傳入日本,在日本廣有種植。

西方:除紐西蘭略有分布外,歐美少有種植。

禁忌

由於梅花含有苯甲醛,苯甲醛是有毒性的化學物質,故不要把梅花放在臥室里,最好放在有空氣流動的地方,或者定期開窗戶以流通室內空氣。

中藥化學成分

梅花含揮髮油,其中主要含苯甲醛(benzaldehyde),苯甲醇(benzylalcohol),4-松油烯醇(terpinen-4-ol),棕櫚酸(palmiticacid),苯甲酸(benzoicacid),異丁香油酚(isoeugenol)等共70餘種成分。

藥理作用

1、近代醫學界研究表明,梅的花蕾能開胃散郁,生津化痰,活血解毒;根研末可治黃疸。
2、烏梅肉具斂肺澀腸,殺蟲生津功能,並對大腸桿菌、痢疾桿菌傷寒桿菌綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
3、梅花主含揮髮油,苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇,成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌,大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用,且能減少豚鼠蛋白質過敏性休剋死亡的發生。
4、梅花可提取芳香油,據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載:“海澄人善蒸梅及薔薇露,取之如燒酒法,每酒一壺滴露少許便芳香。”古人根據芳香油與水的沸點不同,利用分餾技術,將芳香油提取出來,用作食品的添加劑。

生藥材鑑定

性狀鑑別

梅花梅花
乾燥花蕾呈類球形,直徑3-6mm,有極短花梗。苞片數層,鱗片狀,長3.5mm,寬至2mm,暗棕色,有短毛。萼片5,廣卵形,直徑約至4mm,灰綠色或棕色,有毛。花瓣5或多數,闊卵圓形,長約4mm,寬約至5.5mm,黃白色。雄蕊多數,雌蕊1,子房著生於凹陷的花托上,表面密被細柔毛。體輕,氣清香,味微苦、澀。

顯微鑑別

粉末特徵淡棕色。腺毛著生於苞片邊緣,全體呈短棒狀,略彎曲,長160-200μm,直徑40-50μm,頭部長圓形,由數十個分泌細胞組成,外圍角質層明顯,內含棕黃色物;柄部多細胞,排成3-4列。非腺毛著生於萼片及苞片,無色或淡黃棕色。單細胞非腺毛壁平直或稍彎曲,先端略呈鉤狀,長短不一,長34-300μm,直徑8-20μm,壁厚2-5μm,有的表面可見疣點;多細胞非腺毛有2-4細胞,單列,長70-210μm,細胞間隔壁菲薄。花粉粒大多發育不全,發育完全者近球形,直徑34-46μm,有3孔溝,外壁表面隱約可見條紋狀雕紋。草酸鈣簇晶較多見,直徑10-34μm,呈類圓形,稜角較寬鈍或不甚明顯,有的呈碎塊狀,偶見方晶。萼片下表皮細胞多角形,垂周壁略呈念珠狀增厚,表面具角質層紋,氣孔類圓形,不定式,副衛細胞4-6花瓣。萼片上表皮細胞較大,壁略增厚,念珠狀增厚不明顯。花瓣表皮細胞多角形,垂周壁薄,波狀彎曲。花粉囊內壁細胞斷面觀呈類方形,細胞界限不甚明顯;表面觀類圓形,有網狀增厚紋理。

理化鑑定

取梅花粗粉1g,加甲醇10ml,冷浸24h,濾過,濾液濃縮至2ml,供點樣用。另取綠原酸、蘆丁、槲皮素為對照品。取樣品與對照品點於矽膠G薄層板上,以乙醇乙酯-甲醇-水-甲酸(13:2.5:1:0.02)為展開劑,展距10cm。揮盡溶劑後,先在紫外光燈(365nm)下觀察,綠原酸顯藍色螢光,樣品有相同螢光斑點;再噴5%三氯化鋁乙醇試劑,吹乾後置紫外光燈下觀察,蘆丁及槲皮素顯亮黃色螢光,樣品於相同位置有同樣螢光斑點。

形態特徵

梅花梅花

株高約10m,乾呈褐紫色,多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形,邊緣具細鋸齒。花每節1~2朵,無梗或具短梗,原種呈淡粉紅或白色,栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色,於早春先葉而開。
梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類,類下分型。梅花為落葉小喬木,樹幹灰褐色,小枝細長綠色無毛,葉卵形或圓卵形,葉緣有細齒,花芽著生在長枝的葉腋間,每節著花1~2朵,芳香,花瓣5枚,白色至水紅,也有重瓣品種。長江流域花期12月至翌年3月。核果近球形,有縫合線,黃色或綠色,被柔毛,味酸,果肉與核粘附不易分離,6~7月果實成熟。
:梅花是落葉小喬木,高可達10米,枝常具刺,樹冠呈不正圓頭形。枝幹褐紫色,多縱駁紋,小枝呈綠色或以綠為底色,無毛。葉片廣卵形至卵形,邊緣具細鋸齒。
果:核果近球形,有溝,直徑約1~3厘米,密被短柔毛,味酸,綠色,4-6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等;味酸,可食用,可用來做梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等,亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜,有順氣的功能,是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後曬乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
:梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月,華中地區2至3月,華北地區3至4月開花。初花至盛花4~7日,至終花15~20日。
梅花可分為真梅系、杏梅系、櫻李梅系等,每節1~2朵,無梗或具短梗,直徑1~3厘米,萼筒鍾狀,有短柔毛,裂片卵形;花瓣5枚,原種呈淡粉紅或白色,栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色;雄蕊多數、離生,於房密被柔毛,罕為2-5(離心皮)或缺如,於房上位,花柱長。
梅花屬於長壽花卉,即使是在家盆栽,也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花,至今仍吐芬芳 。

傳播歷史

梅花原產中國西南部,野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個,即川東、鄂西山區;鄂東南、贛東北、皖浙山區;兩廣、贛南山區和閩、台北區。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候,花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大,但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴,較耐瘠薄。陽性樹種,喜陽光充足,通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬,經雜交育種的梅花,在北京露地越冬已獲成功,梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候,喜陽略耐蔭,不畏寒,土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳,在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都,自古以梅花著稱,宋代詩人陸游《詠梅花》詩:“當年走馬錦城西,曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷,青羊宮到浣花溪”。
梅是薔薇科李屬的落葉喬木,有時也指其果(梅子)或花(梅花),學名為Prunusmume。梅花原產於中國,後來引種到韓國日本,又從日本傳播到西方國家,而梅花的學名實際上是日語的發音,這個發音據說是來自中國古代中原地區對梅花一詞的發音。
在日本,梅的花期在晚冬,也就是一月下旬及二月份,先花後葉。花五瓣,直徑1~3厘米。花野生型為白色,有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型,葉尖箭形。果實於初夏成熟,也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季,所以這種時期又被稱為梅雨季節。果實圓形,自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色,採摘後逐漸轉黃,並可能呈現紅色,此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。

日本:4世紀伴隨中國文化傳入日本,在日本廣有種植。
西方:除紐西蘭略有分布外,歐美少有種植。
台灣:以台南縣楠西鄉梅嶺風景區、南投縣信義鄉最多。

栽培史

梅是中國特有的傳統花果,已有3000多年的套用歷史。《書經》云:"若作和羹,爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:“桃諸梅諸卵鹽”。《詩經·周南》云:"摽有梅,其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中,也都提到梅。上述古書的記載說明,古時梅子是代酪作為調味品的,系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代,就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年,中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核,這說明早在3200年前,梅已用作食品。
觀賞梅花的興起,大致始自漢初。《西京雜記》載:“漢初修上林苑,遠方各獻名果異樹,有朱梅,姻脂梅。”這時的梅花品種,當系既觀花又結實的兼用品種,恐屬江梅、官粉兩型,而在梅子一邊灑上紅暈。西漢末年揚雄作《蜀都賦》云:"被以櫻、梅,樹以木蘭。"可見約在2000年前,梅已作為園林樹木用於城市綠化了。
到了南北朝(公元420~589年),藝梅、賞梅、詠梅之風更盛,“梅於是時始以花聞天下”(南宋楊萬里《和梅詩序》)。《金陵志》載:宋武帝(即劉裕,公元420~422年在位)女壽陽公主日臥於含章殿檐下、梅花落於額上,拂之不去,號梅花妝,宮人皆效之。"此時文人詠梅、寫梅的甚多,如宋代的鮑照有《梅花落》詩,梁代的蕭綱(簡文帝)有《梅花賦》,何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩,陰鏗有《詠雪裡梅》等詩,陳代的蘇子卿、北周的庚信,也都有詠梅之作。

紅梅雪景紅梅雪景

隋(581~618年)、唐(618~907年)至五代(902~963年),是藝梅漸盛時期。
據說,在隋唐之際,浙江天台山國清寺主章安大師(561~632年)曾於寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有"獨步早春,自全其天"等貸語。而李(白)·杜(甫)、柳(宗元)、白(居易)等,也多有詠梅名詩。根據詩文記載來看,隋、唐、五代時的梅花品種,主要屬江梅型·官粉型。在四川,唐時始有硃砂型品種出現,當時稱"紅梅"。《全唐詩話》載:"蜀州郡閣有紅梅數株"。今日崇慶縣(即古蜀州)硃砂型品種既多且好,顯然是有其歷史根源的。宋,元400年(960~1368年),是中國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外,梅畫·梅書也紛紛問世。同時,藝梅技藝大有提高,花色品種顯著增多。宋代梅詩特多,故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中,別出"梅花"為一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋(和靖)隱居杭州孤山,植梅放鶴,號稱梅妻鶴子"。其梅花詩詞甚多,而"疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏"(《山園小梅》)的詩句,更是傳神佳句。余如北宋的蘇軾、秦觀、王安石等,南宋的陸游、陳亮、范成大等,皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》(約1186年),蒐集梅花品種12個,還介紹了繁殖栽培方法等,這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、宮粉型、硃砂型外,還介紹了前所未有的"玉碟型"(即"重葉梅")"綠萼型"、"單杏型"。屬杏梅系杏梅類)、黃香型(即百葉湘梅,屬黃香梅類)和旱梅型(花期特早,國內已不多見),等等。此外,周敘《洛陽花木記》(1082年),記載了硃砂型(紅梅)等品種。而張磁的(功甫)《梅品》(1185年)與宋伯仁《榜花喜神譜》(1239年)等,則為有關梅花欣賞與詩、畫的專著。
元代有個愛梅、詠梅、畫梅成癖的王冕,在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩,皆遠近聞名。趙孟頫、楊維楨、謝宗可、僧明本等,俱有名詩詠梅。現昆明溫泉對岸的曹溪寺內有一株700多年前生的元梅·老態龍鍾,虹曲萬狀,仍年年開花、結實。
明、清時;藝梅規模與水平續有進展,品種也不斷增多。明王象晉的《群芳譜》(1621年),記載梅花品種達19個之多,並分成白梅、紅梅、異品3大類。劉世儒的《梅諸》,汪怠孝的《梅史》,皆記梅花,資料甚豐。明代詠梅之風有增無減,楊慎、焦宏、高啟、唐寅諸名家,俱有梅花詩;徐渭、姚淶、劉基等,則均有梅花文賦。清陳昊子的《花鎮》(1688年),記有梅花品種21個,而其中的‘台閣’梅、‘照水’梅,均為前所未有的新品種。當時蘇州、南京、杭州、成都等地,以植梅成林而聞名。龔自珍(1792~1841年)的《病梅館記〉云:"江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪,皆產梅。"《重修成都縣誌》(1873年)記載‘旱梅’、白梅、官春梅、‘照水’梅、‘硃砂’梅、‘綠萼’梅等甚詳。當時,詠梅的書、文、畫,爭相出世,"揚州八怪"中詠梅、畫梅的名家,如金農、李方膺,為世人知曉。

品種分類

梅花按種型分為三個種系,分別為真梅種系杏梅種系李梅種系。其下,主要又按枝姿分為五個大類。 梅花品種及變種很多,大品種有30多個,下屬小品種有300多個,其品種按枝條及生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅和龍游梅等類;按花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型。其中宮粉梅最為普遍,花瓣粉紅,著花密而濃;玉蝶梅花瓣紫白;綠萼梅花瓣白色,香味極濃,尤以“金錢綠萼”為好。

第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久,成員最繁茂的一類,下分品字梅、宮粉等9種。

第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂,有粉花垂枝等5型。

第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游,僅1類(龍游梅類)1型(玉蝶龍游型)。

第四類名為杏梅。乃梅與杏(山杏)之種間雜交,宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載,花、葉、枝居於梅杏之間,‘杏梅類’不香或微香(非梅香),花托腫大。下有單瓣杏梅型及春後型。

第五類是櫻李梅類,乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種,紫葉紅花,重瓣大朵,抗寒。

植物栽培

技術

1.栽植在南方可地栽,在黃河流域耐寒品種也可地栽,但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉後至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率,應避免損傷根系,帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合後的培養土。栽後澆1次透水。放庇蔭處養護,待恢復生長後移至陽光下正常管理。
2.光照與溫度喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外,一般耐-10℃低溫。耐高溫,在40℃條件下也能生長。:在年平均氣溫16~23℃地區生長發育最好。對溫度非常敏感,在早春平均氣溫達-5~7℃時開花,若遇低溫,開花期延後,若開花時遇低溫,則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方,若處在庇蔭環境,光照不足,則生長瘦弱,開花稀少。冬季不要入室過早,以11月下旬入室為宜,使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處,溫度保持5℃左右。
3.澆水與施肥生長期應注意澆水,經常保持盆土濕潤偏於狀態,既不能積水,也小能過濕過乾,澆水掌握見乾見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水,否則多澆水。夏季每天可澆2次,春秋季每天澆1次,冬季則乾透澆透。施肥也合理,栽植前施好基肥,同時攙入少量磷酸二氫鉀,花前再施1次磷酸二氫鉀,花施1次腐熟的餅肥,補充營養。6月還可施1次複合肥,以促進花芽分化。秋季落葉後,施1次有機肥,如腐熟的糞肥等。
4.整形修剪地栽梅花整形修剪時間可於花後20天內進行。以自然樹形為主,剪去交叉枝、直立枝、乾枯枝、過密枝等,對側枝進行短截,以促進花繁葉茂。盆栽梅花上盆後要進行重剪,為製作盆景打基礎。通常以梅樁作景,嫁接各種姿態的梅花。保持一定的溫度,春節可見梅花盛開。若想“五一”開花,則需保持溫度0~5℃並濕潤的環境,4月上旬移出室外,置丁陽光允足、通風良好的地方養護,即可“五一”前後見花。
5.花期控制盆栽梅花一般為家庭觀賞。冬季落葉後置於室內,溫度保持在0~5℃,元旦後逐漸加溫至5~10℃,並日充分接受光照,經常向枝條噴水,水濕應與室溫接近。

生物學特性

喜陽光,性喜溫暖而略潮濕的氣候,有一定耐寒力。對土壤要求不嚴格,比較耐瘠薄土壤,怕積水,亦能在輕鹼性土中正常生長。根據江南經驗,栽植在礫質黏土及礫質壤土等下層土質緊密的土壤上,枝條充實,開花結實繁盛,而生長在疏鬆的沙壤或砂質土上的枝條常常不夠充實。梅最怕積水之地,要求排水良好地點,因其最易爛根致死,又忌在風口處栽植。

喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外,一般耐-10℃低溫。耐高溫,在40℃條件下也能生長。:在年平均氣溫16-23℃地區生長發育最好。對溫度非常敏感,在早春平均氣溫達-5-7℃時開花,若遇低溫,開花期延後,若開花時遇低溫,則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方,若處在庇蔭環境,光照不足,則生長瘦弱,開花稀少。冬季不要入室過早,以11月下旬入室為宜,使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處,溫度保持5℃左右。

梅壽命很長,可達數百年至千年。如浙江天台山國清寺有一株隋梅,至今已1300餘年。梅的發育較快,實生苗在3~4年生即可開花,7~8年後划過漸盛。嫁接苗如培養得法,1~2年即可開花。梅樹的生長勢在最初的40~50年內最旺,以後漸趨緩慢。梅花可在長花枝、中花枝、短花枝及花束狀枝上著生花芽,每處1~3朵,至於在何種花枝上著生最多及其開花的繁茂程度則視品種習性及栽培管理條件而定。

人工栽培

常用嫁接繁殖,砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培,應於陽坡或半陽坡地段,株距3~5m。通常在生長期間施3次肥,即在秋季至初冬施肥,如餅肥堆肥、廄肥等;在含苞前施速效性肥;在新梢停止生長後(6月底至7月初),適當控制水分並施肥,促進花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數年後的植株上盆。盆土宜軟松肥沃,栽前栽後均要整形和修剪。

梅花雖對土壤要求並不嚴格,但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感,雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕會導致落葉黃葉。梅花不喜大肥,在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主,播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病,但也有一些病害,如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、乾腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲,其會對梅花產生藥害而導致落葉。此外,還有一種梅花盆景,名為梅樁。

病蟲害

梅花病害種類很多,最常見的有白粉病、縮葉病、炭疽病等。
(1)白粉病。此病常在濕度大、溫度高、通風不良的環境中發生。早春三月,梅花萌芽時,嫩芽和新葉易受病菌侵染,受害部位會出現很薄的白粉層,接著白粉層上出現針頭大小的黑色或黃色顆粒,後期葉片變黃而枯死。
(2)縮葉病。可噴灑托布津或多菌靈防治,亦可噴灑1%波爾多液,每隔一星期噴一次,3~4次即可治癒。
(3)炭疽病。病發初期可噴70%托布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發現其他各種病時,噴灑上述兩種藥液亦可見效。

危害梅花植株的害蟲有十多種,最常見的有梅毛蟲、蚜蟲、介殼蟲。

梅毛蟲梅毛蟲頭部藍灰色,有兩個黑斑,背上有黃白色背線,身體兩側各有2條黃色紋,身上有許多黃白色長毛,一般有5厘米長。幼蟲常在小枝上吐絲,食害梅花新芽、嫩葉,長大後分散在全株,蠶食葉片,嚴重時樹葉會被全部吃光。防治梅毛蟲可在其幼齡時噴灑1000倍殺螟松。
蚜蟲蚜蟲主要危害梅樹嫩莖及嫩葉,吸食植物營養。梅樹受害部位常出現粘液,葉片變色、皺縮反卷、枯萎,嚴重時可造成整株死亡。可噴40%的氧化樂果1000倍水溶液防治,也可用80%敵敵畏兌2000倍水進行噴殺,噴灑2次~3次即可消滅。
介殼蟲介殼蟲又稱介蟲或球堅蚧,成蟲體近球形,初時介殼質軟,黃褐色,後變為黑褐色,體表有許多黃白色、黑褐色相間的橫紋。介殼蟲在初春開始活動,吸取植株汁液。受害病株葉片發黃枯萎、脫落。同時,介殼蟲排泄的糖液還能誘發其他病害。可用人工刮除和噴施藥物結合防治。藥物可用80%的敵敵畏乳油劑兌1500倍水噴灑,也可用60%的可濕性樂果粉劑兌1200倍水噴灑。

社會價值

在園林、綠地、庭園、風景區,可孤植、叢植、群植等;也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景,更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配,蒼松是背景,修竹是客景,梅花是主景。古代強調“梅花繞屋”、“登樓觀梅”等,均是為了獲得最佳的觀賞效果。

另外,梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔,純貞高雅,是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花,以美化庭院等環境。梅子生食,可生津止渴,也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥,具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效;花、根人藥,能活血解毒,利肺化痰。另外,果及樹皮還可製作染料;樹幹材質優良,紋理細膩,是用於手工藝雕刻的重要材料。

故事傳說

相傳隋代趙師雄游浮羅山時,夜裡夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒,這位女子芳香襲人,又有一位綠衣童子,在一旁歡歌笑舞。天將發亮時,趙師雄醒來,卻發現自己睡在一棵大梅花樹下,樹上有翠鳥在歡唱。原來夢中的女子就是梅花樹,綠衣童子就是翠鳥,這時,月亮已經落下,天上的星星也已橫斜,趙師雄獨自一人惆悵不已,後用為梅花的典故。

《梅譜》說,紹興,吳興一帶有一種梅,名苔梅:“苔須垂於枝間,或長數寸,風至,綠絲絲飄飄可玩。”

《武林舊事》載,苔梅有兩種:一種苔蘚特厚,花特別多;一種苔如細絲,長尺余。

傳統文化

梅花是中華民族與中國的精神象徵,具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔,不屈不撓,奮勇當先,自強不息的精神品質。迎雪吐艷,凌寒飄香,鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險,奮勇開拓,創造了優秀的生活與文明。有人認為,梅花的品格與氣節幾乎寫意了中國人“龍的傳人”的精神面貌。全國上至顯達,下至布衣,幾千年來對梅花深愛有加。“文學藝術史上,梅詩、梅畫數量之多,足以令任何一種花卉都望塵莫及。”國人賞花,不僅欣賞花的外表,更欣賞花中蘊含的人格寓意和精神力量。
寒冬鬥士——梅,為歷代文人畫士所喜愛。千百年來,從《詩經》到現代散文,許多頌梅的佳作流傳下來。
梅於冬春開花,稱報春花使,獨放於百花之前。古詩中有許多體現其時間早的意泉:“牆角數枝梅,凌寒獨自開。遙知不是雪,為有暗香來”(王安石《梅花》)。“飛雪落前村,千尋翠嶺,一枝芳艷”(楊記《少年游》)。“風雪送春歸,飛雪迎春到,已是懸崖百丈冰,猶有花枝俏。待到山花爛漫時,她在叢中笑”(毛澤東《卜運算元·詠梅》)。梅,它既是一年中最後一個季節開放的花,而又是來年春天第一個盛開的花,這樣這既是歲寒三友之一,又是一個美麗的報春使者。

梅的情感意思:

古往今來,詩言志,詩詞中的萬物在詩人的眼中,無不著其色,蒙上了感情的面紗,這使是梅物質而幻化為精神的,成為人感情的寄寓者。

相思的象徵:

“人間離別易歲時,只梅枝,勿相思。”(姜夔《江梅引》)這便是詩人對遠在它鄉的故人的相思,“笛聲三弄,梅心驚破”,“一枝折得,人間天上,沒有堪寄”(李清照《孤雁兒》)詩人對之夫的相思之情表現得淋漓盡致,令人不禁垂淚。

高潔、孤傲的象徵:

“不知梅格在,更看綠葉和青枝”(蘇軾《江梅三首》)。蘇軾所道梅格便是高潔孤傲吧。“梅枝高韻勝”(市居安《梅石問詩話》),“疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏”(林和靖山園小梅》),梅許是生性高潔,未嘗與別種花同開,也許飛是它怕污損了自己的暗香。“莫恨香笑雪減,須信道,掃跡情留,難言處,良宵淡月,疏影尚風流。”(李清照《滿庭芳》)。詩人讚美的是梅之飽經風霜的折磨,仍孤高自傲,對人生存在信心的高尚的精神品格,“無意苦爭春,一任群芳妒。零落成泥碾作塵,只有香如故”(陸游《卜運算元》),這又是詩人對自己的一個真實寫照,梅常存於橋邊,驛外,磅,崖縫,是那么的孤傲,那么的高潔,詩人陸游便是這樣一種性格之人。“微雲淡月,對孤芳。分付誰,空自倚,清香未減,風流不在人知”(晃沖之《漢宮春·梅》),詩人必是一高潔孤傲之人。

友情象徵:

“折梅逢驛使,寄於隴頭人,江南無所有,聊贈一枝春”(陸凱《荊州記》)。陸凱與范曄交善,自江南寄梅花一枝與范曄,濃濃友情傾注於一枝梅中,不知范曄當時收到此梅時是否被陸凱之舉所感動呢?“攜手江村,梅花飄裙。情何限,處處消魂”(蘇軾《行香子》),尋春時正值梅花似雪,飄沾衣裙,友情展露無疑。立於長廊中,長廊右為一水池,池中假山嶙峋,池右為一臘梅,簇簇金黃傲立於枝頭,池中水已為冰,假山上草已為殘根,近而觀之,撫其板乾,其乾之硬可整而知,不禁為其之堅強不屈所感動,良久立於樹下,思之遠矣 。

關於梅花文化,可以參考程傑《梅文化論叢》(中華書局出版)、 《中國梅花審美文化研究》(巴蜀書社出版)等書,

觀賞勝地

隆冬時節,百花凋謝,唯有梅花怒放。那傲霜鬥雪的姿態,給遊人增添不少情趣。中國賞梅勝地較多,除了南京梅花山外,其他著名的有以下幾個:

超山梅花

超山位於浙江省餘杭縣,素有“超山梅花天下奇”之譽。梅林之中,有兩株古梅尤為名貴。

靈峰梅花

靈峰位於杭州植物園東北角的青芝塢內。從前曾與孤山、西溪並稱西湖三大賞梅風景區。如今已匯集有江、浙、皖梅花珍品45個品種,有梅園160畝,臘梅園20畝,植梅6000多株,已成為西湖賞梅勝地。

澱山梅花

澱山湖梅園是上海市最大的賞梅勝地,占地190畝,植梅5000多株,品種40多個,其中不少為樹齡百年以上的古梅。

磨山梅花

武漢東湖磨山梅園是中國四大梅園之一,又是中國梅花研究中心所在地。磨山梅園環嶺環湖,環境十分優美,植梅30000餘株,品種有139個。

羅崗梅花

馳名中外的羊城八景之一的“羅崗香雪”,位於廣州市30多公里外的東郊羅崗。羅崗山四面環山,中央谷地十餘公里遍植青梅荔枝,每年小寒前後梅花盛開,漫山遍野,仿佛置身於“梅海”之中。

此外,還有成都草堂寺、重慶南岸南山、昆明黑龍潭、歙縣多景園梅溪、閩西十八洞等,都是聞名遐邇的賞梅勝地。

四大梅園

南京梅花山梅園、上海澱山湖梅園、江蘇無錫梅園和武漢東湖磨山梅園並稱為“中國四大梅園”。
梅花山梅園:梅花山位於南京市中山門外的鐘山南。始建於1929年,植梅面積400餘畝,共有230個品種的13000餘株梅樹,有“梅花世界”之稱,被稱為“中國第一梅花山”和“天下第一梅花山”,為四大梅園之首。梅花山以品種奇特著稱,“半重瓣跳枝”,一朵花上竟然有三四十片段預告瓣,僅為此山獨有。一株“蹩腳晚秋”名梅,花色紅中泛白。還有,“硃砂梅”滿枝緋紅,“玉蝶梅”素靜雅潔,“宮粉梅”著花繁茂,“龍游梅”舒展飄逸。山上建有“觀梅軒”,登軒觀梅,一山梅花盡收眼底。
澱山湖梅園:澱山湖大觀園梅園是上海市最大的賞梅勝地,占地190畝,植梅5000多株,有品種40來個,其中不少為百年以上的古梅。
無錫梅園:梅園在無錫市西南滸山上,面向太湖。始建於1912年,占地81畝,有梅樹4000多株,盆梅2000餘盆。園林設計者根據地形高低,結合梅樹特點,以梅飾山,依山飾梅,別具特色。目前,梅園擴展面積為812畝,40多個品種。著名的有素白潔淨的玉蝶梅,有花如碧玉萼如翡翠的綠萼梅,有紅顏淡妝的宮粉梅,有《香雪》,朱宣鹹胭脂滴滴的硃砂梅,有濃艷如墨的墨梅有枝桿盤曲矯若游龍的龍游梅等。還有造型幽雅、虬枝倒懸、枯樹老乾、疏影橫斜的梅樁藝術盆景。
東湖梅園:武漢東湖磨山梅園是我國梅花研究中心所在地,創建於1956年,占地700多畝,有262個梅花品種,5000株梅樹,建立了世界上品種最優最全的“中國梅花品種資源圃”,是梅品種國際登錄的重要基地。另有全國唯一的梅文化館——一枝春館。

詩歌

梅花梅花

十一月中旬至扶風界見梅花 (李商隱

匝路亭亭艷,非時裊裊香。
素娥惟與月,青女不饒霜。
贈遠虛盈手,傷離適斷腸。
為誰成早秀?不待作年芳。

卜運算元 詠梅陸游

驛外斷橋邊,寂寞開無主。
已是黃昏獨自愁,更著風和雨。
無意苦爭春,一任群芳妒。
零落成泥碾作塵,只有香如故。

紅梅蘇軾

怕愁貪睡獨開遲,自恐冰容不入時。故作小紅桃杏色,尚余孤瘦雪霜姿。寒心未肯隨春態,酒暈無端上玉肌。詩老不知梅格在,更看綠葉與青枝。 雪裡開花卻是遲,何如獨占上春時。也知造物含深意,故與施朱發妙姿。細雨裛殘千顆淚,輕寒瘦損一分肌。不應便雜夭桃杏,半點微酸已著枝。

幽人自恨探春遲,不見檀心未吐時。丹鼎奪胎那是寶,(硃砂紅銀,謂之不奪胎色。)玉人頩頰更多姿。抱叢暗蕊初含子,落盞穠香已透肌。乞與徐熙新畫樣,竹間璀璨出斜枝。

註:詩老:指蘇軾的前輩詩人石曼卿

梅花王安石

牆角數枝梅,凌寒獨自開。
遙知不是雪,為有暗香來。

紅梅王十朋

桃李莫相妒, 夭資元不同。
猶余雪霜態, 未肯十分紅。
桃李不要嫉妒我紅梅,紅梅和桃李開花的樣子原來就不同,紅梅身上還留有雪的痕跡,雖然是紅梅,但卻不是很紅 。

梅岙賞冬梅陳志歲

一境寒深極,他花不敢開。

層林晴著雪,香海氣澄埃。

顧謂孤山小,須移五嶺魁。

遠來親傲骨,祗肅白雲隈。

詠梅左河水
修身寒野伴雲霞,未借春風敢放花。
勝了風霜還斗雪,換來桃李艷天涯。

寒心梅左河水

遊園隅坐歲寒才,香冷蕊寒少客來。

若料今人俗者眾,且同桃李一時開 。

一剪梅·臘梅(胡秉言)
幾朵黃花涌暗香,漫溢芬芳, 白雪為妝 。冰肌玉骨傲風霜, 疏影洋洋, 清雅琳琅。

欹景曲姿美不狂, 俊逸獨享, 情韻盈窗。 納接五福四德光,春信一張, 鴻雁瑲瑲
梅有四德:初生為元,開花如亨,結子為利,成熟為貞。

梅五瓣象徵五福:即快樂、幸福、長壽、順利與和平。

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